LUDEN – Page 16

Pengaruh Ketinggian Tempat Tumbuh Menanam Terhadap Cita Rasa Kopi

Pengaruh Ketinggian Tempat Tumbuh Terhadap Cita Rasa Kopi April 1, 2023 – Posted in: Kopipedia

Ketika kalian membeli kopi di kedai favorit kalian, terutama jika ingin menikmati single origin. Ada kalanya barista yang melayani akan menjelaskan secara rinci dari mana biji kopi tersebut berasal, varietas nya apa, bagaimana proses pasca panennya, juga kadang ditanam di ketinggian berapa kopi tersebut. Ya, ketinggian tanaman kopi juga sering dicantumkan di label ketika kalian membeli biji kopi, entah offline atau lewat merchant online. Kenapa dicantumkan di label ? sama pentingkah dengan varietas, atau proses…

Continue reading...

Mengenal Asam Dan Keasaman (Acidity) Pada Kopi March 18, 2023 – Posted in: Kopipedia

Minum kopi bagi beberapa orang sudah menjadi bagian dari keseharian mereka. Entah itu hitam murni atau dicampur susu. Ya, banyak cara untuk menikmati cairan hitam penambah semangat ini. Selain itu kopi juga memiliki benefit kesehatan bagi yang mengkonsumsinya secara tepat. Yang menarik ada sensasi asam pada kopi, yang kemudian banyak anggapan atau pertanyaan mengenai sensasi asam pada kopi ini. Beberapa diantaranya, apakah kopi itu asam (acidic) ? Kenapa keasaman kopi bisa berbeda ?, dll. Bisa…

Continue reading...

Mengenal Proses Anaerob Pada Pengolahan Biji Kopi March 4, 2023 – Posted in: Kopipedia

Proses pasca panen dalam pengolahan kopi kadang menjadi bahan pembicaraan ketika orang menikmati kopi tersebut. Baik proses basah ataupun kering, semuanya memiliki kenikmatannya tersendiri ketika sudah menjadi kopi yang siap dinikmati. Pada artikel terdahulu Luiden sudah membahas proses pasca panen ini. Kemudian di 2-3 tahun terakhir ini marak proses fermentasi yang dilakukan saat pasca panen pada pengolahan kopi. Selain tentu saja proses wine yang sudah diketahui oleh para processor kopi. Lalu apa itu proses anaerob…

Natasha Rebecca Barista Professional dari Sunkop Ambarawa

Continue reading...

Keseruan Profesi Seorang Barista Bersama Natasha Rebecca February 25, 2023 – Posted in: Barista, Penggiat Kopi

Kali ini saya berkesempatan untuk berkunjung kembali ke Sunkop Ambarawa, dimana mereka merupakan salah satu coffee shop yang sedang naik daun di kota palagan ini. Beberapa sumber terpercaya mengatakan bahwa Sunkop Ambarawa adalah coffee shop yang berani dan mampu mengenalkan dan mengedukasi ke masyarakat sekitar mengenai tren terbaru seputar dunia perkopian. Baca Juga : Review singkat Sunkop Kopi Ambarawa Sekilas tidak ada yang berbeda dari sunkop kopi ketika saya memarkirkan kendaraan tepat di depan coffee…

Continue reading...

Beberapa Bisnis Franchise Kopi Kekinian yang Paling Laris February 18, 2023 – Posted in: Kopipedia

Franchise kopi, terutama varian kopi susu kekinian masih menjadi primadona hingga saat ini. Hal ini salah satunya karena Indonesia dikenal sebagai salah satu penghasil kopi terbesar di dunia. Menjadikan kopi bagian dari kehidupan sehari-hari, tiada hari tanpa kopi, begitu mungkin istilahnya. Industri kopi dengan model take away mungkin dikenalkan dan booming lewat Starbucks. Ditambah di Indonesia juga mulai marak berdiri banyak sekali coffee shop. Ya, ngopi yang biasanya hanya di rumah atau pun warung kecil,…

Continue reading...

Mengenal Kopi Mocktail, Tren Minuman Kopi ala Cocktail February 4, 2023 – Posted in: Kopipedia

Dalam beberapa tahun terakhir ini es kopi susu masih menjadi tren dalam industri kopi. Selain bisa dikatakan mudah disajikan. Karena hanya memerlukan campuran kopi (biasanya espresso), susu dan pemanis, bisa gula aren ataupun sirup dengan berbagai macam rasa. Sangat simple, asupan kafein yang dicari didapat ditambah bonus tambahan sensasi rasa yang beragam. Tetapi es kopi susu ya “hanya seperti itu saja”, tidak ada inovasi yang benar-benar baru. Kemudian coffee mocktail memberikan cara baru untuk menikmati…

Hendro Prasetyo Owner Bloem Coffee Roastery Sumowono

Continue reading...

Kisah Perjalanan Kami ke Bloem Coffee Roastery di Sumowono January 28, 2023 – Posted in: Coffee Roastery, Industri Kopi

Kali ini saya mengunjungi Bloem Coffee Roastery yang berada di daerah Sumowono, Kabupaten Semarang. Kecamatan Sumowono sendiri merupakan daerah dengan kontur pegunungan, maka saya disuguhi pemandangan alam yang sangat sejuk dan menakjubkan selama diperjalanan. Berlokasi tidak jauh dari alun-alun Sumowono membuat Bloem Coffee Roastery mudah ditemukan. Kalian bisa memasukan key word “Bloem Coffee Roastery” di aplikasi google map untuk lebih detailnya. Di Sisi depan terdapat papan nama dengan tulisan Bloem Coffee Roastery yang besar dan…

Continue reading...

Kenali Berbagai Jenis Susu yang Nikmat Dicampur dengan Kopi January 21, 2023 – Posted in: Kopipedia

Menikmati segelas latte, cappuccino ataupun minuman kopi dengan campuran susu mempunyai kesan tersendiri. Akan sangat berbeda ketika hanya menikmati kopi hitam. Susu ditambahkan ke kopi biasanya untuk lebih menambah cita rasa, memberi tekstur pada kopi serta mengurangi rasa pahit. Banyak jenis susu yang bisa dipilih untuk dicampurkan ke minuman hitam ini. Mulai dairy, non dairy atau bahkan condensed milk. Yang menarik banyak juga yang beranggapan susu tidak begitu penting dalam campuran minuman kopi, terutama latte…

Continue reading...

Mengenal Tentang ASEAN Coffee Federation January 7, 2023 – Posted in: Kopipedia

Negara-negara ASEAN bisa dikatakan hampir sebagian besar memiliki industri kopi. Baik yang bersinggungan langsung dengan petani (hulu), atau hanya dengan para penikmatnya (hilir). Dan tiap negara tentu mempunyai asosiasi untuk para penggiat di industri ini. Angkanya juga tidak main-main, dimana 33% produksi kopi dunia berasal dari region ini. Dan negara kita Indonesia bersama dengan Vietnam berada paling atas sebagai penghasil terbesarnya. Cukup membanggakan bukan? Nah, di artikel ini kami akan membahas secara singkat ASEAN Coffee…

Continue reading...

Daerah-Daerah Penghasil Kopi Arabika Terbaik Di Indonesia December 24, 2022 – Posted in: Kopipedia

Kita cukup berbangga tentunya karena negara kita termasuk salah satu eksportir kopi di dunia. Menurut data di ICE (Inter Continental Exchange), kopi jenis arabika menyumbang angka sebesar 75%, dimana sebagian besarnya (40%) menjadi komoditas ekspor kopi negara Brazil. Sementara jenis robusta ada di angka 25% dimana Vietnam dan negara kita Indonesia, menjadi eksportir terbesarnya. Meskipun sebagai salah satu eksportir terbesar untuk kopi jenis robusta. Indonesia juga memiliki jenis kopi arabika yang bisa dikatakan, salah satu…