Mengenal Lebih Dekat Dengan Cascara March 18, 2024 – Posted in: Kopipedia

Kopi telah menjadi minuman yang tidak bisa dipisahkan dari kehidupan sehari-hari banyak orang di seluruh dunia. Selain biji kopi yang digiling untuk membuat minuman kopi, terdapat bahan lain yang juga bisa memberikan pengalaman minum kopi yang unik dan menyegarkan. Salah satunya adalah cascara. Mungkin masih terdengar asing bagi sebagian orang, namun cascara adalah salah satu bahan yang mulai mendapatkan perhatian dalam industri kopi.

cascara, sisi lain dari biji kopi, sumber manualcoffeebrewing.com

Apa Itu Cascara ?

Cascara adalah kulit luar buah kopi yang telah dikeringkan. Biasanya kulit ini merupakan hasil sampingan dari proses pengolahan biji kopi yang seringkali terbuang begitu saja. Namun belakangan ini cascara mulai dikenal sebagai bahan yang dapat diolah menjadi minuman yang memiliki cita rasa dan aroma yang menarik.

Baca juga : Mengenal beberapa metode pasca panen kopi

Keunikan dan Khasiat Cascara

  • Aroma yang Memikat

Salah satu daya tarik utama dari cascara adalah aroma khasnya. Meskipun berasal dari kulit buah kopi, cascara memiliki aroma yang lebih mirip dengan buah-buahan seperti ceri, raspberry, atau bahkan cranberry. Aroma segar dan manis ini menjadi salah satu alasan mengapa cascara semakin populer di kalangan pecinta kopi.

  • Rasa yang Beragam

Selain aroma yang memikat, cascara juga menawarkan rasa yang beragam. Meskipun tidak memiliki rasa kopi yang khas, tetapi cascara memiliki rasa yang manis dengan sentuhan asam ringan. Rasa ini membuat cascara cocok untuk dinikmati baik dalam bentuk minuman panas maupun dingin.

  • Kandungan Nutrisi

Cascara juga mengandung sejumlah nutrisi yang baik untuk kesehatan. Seperti biji kopi, cascara juga mengandung antioksidan yang dapat melawan radikal bebas dalam tubuh. Selain itu, cascara juga mengandung senyawa-senyawa seperti polifenol dan flavonoid yang memiliki berbagai manfaat kesehatan.

  • Kandungan Kafein

Meskipun dalam jumlah yang lebih sedikit dibandingkan biji kopi, cascara juga mengandung kafein. Hal ini membuat minuman cascara tetap memberikan dorongan energi, meskipun dalam tingkat yang lebih rendah.

Baca juga : Kopi yang mengandung kafein paling banyak

Cara Menikmati Cascara

Ada beberapa cara untuk menikmati cascara

  • Infused Cascara

Salah satu cara paling sederhana adalah dengan membuat infus cascara. Cukup seduh cascara kering dengan air panas seperti membuat teh dan biarkan selama beberapa menit sebelum disaring. Minuman ini bisa dinikmati panas atau dingin.

  • Cascara Syrup

Cascara juga bisa diolah menjadi sirup yang dapat ditambahkan ke dalam minuman kopi atau minuman lainnya untuk memberikan sentuhan manis dan aroma yang unik.

  • Cascara Sparkling Drink

Cascara juga bisa dicampur dengan air soda dan perasan lemon untuk membuat minuman segar yang menyegarkan.

Cascara adalah salah satu bahan yang semakin populer dalam dunia kopi. Dengan aroma yang memikat, rasa yang beragam, dan kandungan nutrisinya, cascara menawarkan pengalaman minum kopi yang unik dan menyegarkan. Dengan berbagai cara untuk menikmatinya, cascara menjadi pilihan menarik bagi pecinta kopi yang ingin mencoba sesuatu yang baru dan berbeda. Sampai jumpa di artikel selanjutnya. Salam rahayu.

Baca juga : manfaat cascara untuk kesehatan