LUDEN - Kopi tidak pernah salah.

Inilah Proses Menambahkan Rasa ke Dalam Biji Kopi May 28, 2023 – Posted in: Kopipedia

Kopi single origin memiliki variasi dan cita rasa yang cukup beragam, dari rasa buah seperti jeruk hingga blueberry, juga rasa coklat atau karamel yang kaya. Meskipun demikian beberapa tahun terakhir ini ada inovasi untuk memberi rasa/infused pada biji kopi, menjadikan spektrum cita rasa kopi lebih kaya. Hal tersebut mulai ramai dibicarakan ketika event WBC tahun 2018 di Amsterdam. Dimana ditemukan kopi dengan cita rasa unik. Kopi tersebut setelah ditelusuri ternyata telah di-infused dengan batang kayu…

Continue reading...

Inilah Beberapa Cemilan Pendamping Untuk Menikmati Kopi May 13, 2023 – Posted in: Kopipedia

Di negara-negara Eropa, Korea dan Amerika Serikat kopi biasanya disajikan bersama kue-kue manis seperti donat dan waffle. Bagi masyarakat Argentina Croissant menjadi pilihan cemilan teman minum kopi (merienda) yang khas di sana. Sementara di Jepang, cheesecake menjadi kue yang biasa dinikmati untuk menemani secangkir kopi. Budaya minum kopi di Indonesia sendiri mungkin hadir sejak Belanda membawa bibit kopi masuk ke Nusantara. Yang menarik tiap daerah mempunyai cara tersendiri untuk menikmati minuman hitam ini. Oleh karena…

Continue reading...

Mengenal Sejarah Tentang Alat Penggiling Kopi April 29, 2023 – Posted in: Kopipedia

Grinder (penggiling) kopi ternyata memiliki sejarah yang cukup panjang. Bisa dikatakan hampir bersamaan ketika orang-orang mulai menikmati biji kopi menjadi minuman. Berbicara tentang penggiling kopi pertama, masuk akal untuk berbicara tentang asal usul kopi. Bisa dilihat melalui peta dunia di bawah ini, dimana menunjukkan persebaran dua jenis biji utama kopi, Robusta (merah) dan Arabika (hijau). Peta ini pada dasarnya adalah interpretasi kreatif dari Coffee Belt, yang menunjukkan di mana sebagian besar kopi saat ini ditanam.…

Continue reading...

Pilih Biji Kopi atau Kopi Bubuk? Inilah Perbedaannya April 15, 2023 – Posted in: Kopipedia

Lebih Memilih Biji Kopi Atau Kopi Bubuk? Menikmati kopi di pagi hari memang menyenangkan, seperti ada penambah semangat setelah menyeruput si hitam. Beruntung bagi kalian yang tinggal dekat dengan kedai kopi dan sudah buka di pagi hari, bisa mampir sejenak. Bagaimana jika tidak ada? Salah satu solusinya tentu mencoba menyeduh sendiri di rumah. Dengan menyeduh sendiri di rumah, mau tidak mau harus menyediakan kopi. Kopi tersebut mungkin masih dalam bentuk biji atau sudah digiling. Apakah…

Pengaruh Ketinggian Tempat Tumbuh Menanam Terhadap Cita Rasa Kopi

Continue reading...

Pengaruh Ketinggian Tempat Tumbuh Terhadap Cita Rasa Kopi April 1, 2023 – Posted in: Kopipedia

Ketika kalian membeli kopi di kedai favorit kalian, terutama jika ingin menikmati single origin. Ada kalanya barista yang melayani akan menjelaskan secara rinci dari mana biji kopi tersebut berasal, varietas nya apa, bagaimana proses pasca panennya, juga kadang ditanam di ketinggian berapa kopi tersebut. Ya, ketinggian tanaman kopi juga sering dicantumkan di label ketika kalian membeli biji kopi, entah offline atau lewat merchant online. Kenapa dicantumkan di label ? sama pentingkah dengan varietas, atau proses…

Continue reading...

Mengenal Asam Dan Keasaman (Acidity) Pada Kopi March 18, 2023 – Posted in: Kopipedia

Minum kopi bagi beberapa orang sudah menjadi bagian dari keseharian mereka. Entah itu hitam murni atau dicampur susu. Ya, banyak cara untuk menikmati cairan hitam penambah semangat ini. Selain itu kopi juga memiliki benefit kesehatan bagi yang mengkonsumsinya secara tepat. Yang menarik ada sensasi asam pada kopi, yang kemudian banyak anggapan atau pertanyaan mengenai sensasi asam pada kopi ini. Beberapa diantaranya, apakah kopi itu asam (acidic) ? Kenapa keasaman kopi bisa berbeda ?, dll. Bisa…

Continue reading...

Mengenal Proses Anaerob Pada Pengolahan Biji Kopi March 4, 2023 – Posted in: Kopipedia

Proses pasca panen dalam pengolahan kopi kadang menjadi bahan pembicaraan ketika orang menikmati kopi tersebut. Baik proses basah ataupun kering, semuanya memiliki kenikmatannya tersendiri ketika sudah menjadi kopi yang siap dinikmati. Pada artikel terdahulu Luiden sudah membahas proses pasca panen ini. Kemudian di 2-3 tahun terakhir ini marak proses fermentasi yang dilakukan saat pasca panen pada pengolahan kopi. Selain tentu saja proses wine yang sudah diketahui oleh para processor kopi. Lalu apa itu proses anaerob…

Natasha Rebecca Barista Professional dari Sunkop Ambarawa

Continue reading...

Keseruan Profesi Seorang Barista Bersama Natasha Rebecca February 25, 2023 – Posted in: Barista, Penggiat Kopi

Kali ini saya berkesempatan untuk berkunjung kembali ke Sunkop Ambarawa, dimana mereka merupakan salah satu coffee shop yang sedang naik daun di kota palagan ini. Beberapa sumber terpercaya mengatakan bahwa Sunkop Ambarawa adalah coffee shop yang berani dan mampu mengenalkan dan mengedukasi ke masyarakat sekitar mengenai tren terbaru seputar dunia perkopian. Baca Juga : Review singkat Sunkop Kopi Ambarawa Sekilas tidak ada yang berbeda dari sunkop kopi ketika saya memarkirkan kendaraan tepat di depan coffee…

Continue reading...

Beberapa Bisnis Franchise Kopi Kekinian yang Paling Laris February 18, 2023 – Posted in: Kopipedia

Franchise kopi, terutama varian kopi susu kekinian masih menjadi primadona hingga saat ini. Hal ini salah satunya karena Indonesia dikenal sebagai salah satu penghasil kopi terbesar di dunia. Menjadikan kopi bagian dari kehidupan sehari-hari, tiada hari tanpa kopi, begitu mungkin istilahnya. Industri kopi dengan model take away mungkin dikenalkan dan booming lewat Starbucks. Ditambah di Indonesia juga mulai marak berdiri banyak sekali coffee shop. Ya, ngopi yang biasanya hanya di rumah atau pun warung kecil,…

Continue reading...

Review Singkat Coffee Shop Senopati Kopi Magelang February 11, 2023 – Posted in: Coffee Shop, Industri Kopi

Pagi ini saya berkesempatan untuk mengunjungi Senopati Kopi di kota Magelang. Coffee shop ini merupakan salah satu pemain lama di kota sejuta bunga ini, karena mereka sudah beroperasi lebih dari 4 tahun. Bukan hal yang mudah untuk mempertahankan sebuah kedai kopi selama itu, kalian wajib belajar dari mereka. Berlokasi tepat di sudut perempatan di jalan Panembahan Senopati, Jurangombo Utara, Kota Magelang, menjadikan kedai kopi ini mudah untuk dikunjungi. Untuk lebih detailnya bisa gunakan aplikasi google…