Di tengah hiruk-pikuk perkembangan zaman, Jamu Tradisional Jawa Mak Jah Magelang tetap menjadi primadona bagi pecinta kesehatan alami.

Cari kuliner unik di Salatiga? Ceplok Telor Cabang Salatiga jawabannya! Konsepnya sederhana, tapi bikin nagih pecinta makanan di kota sejuk ini.

Dengan cita rasa otentik dan sejarah panjang, Es Murni Magelang bukan hanya sekedar tempat makan, tetapi juga bagian dari kenangan

Jika kalian berkunjung ke Magelang, jangan lewatkan kesempatan mencicipi kuliner lezat yang satu ini, yaitu Gudeg Poncol Magelang

Jika kalian pecinta puding yang lezat sekaligus sehat, Puding Mamaraf Magelang adalah pilihan terbaik! Sehat, kualitas terbaik dan halal.

Jika berbicara tentang kuliner khas Bandungan, Kabupaten Semarang, salah satu yang wajib masuk dalam daftar adalah Tahu Serasi Bandungan Oom Shin

Pasar Pon di Ambarawa merupakan salah satu pasar hewan terbesar di Jawa Tengah yang menjadi pusat jual beli berbagai jenis ternak.

Ketika berbicara tentang kuliner legendaris di Salatiga, Pecel Madya Mbah Mul adalah nama yang tak boleh dilewatkan.

Gemati Soup merupakan warung makan spesialis sup di Mertoyudan, Magelang. Di sini juga menyediakan menu makanan lainnya, seperti ayam suwir Honje yang wajib dicoba.

Kedai Kopi Brojon merupakan tempat yang tepat untuk menepi sejenak. Rileks dan nyaman akan kalian dapatkan ketika berada di sini

Salah satu toko roti legendaris yang berhasil mempertahankan rasa autentik dan tradisinya adalah Toko Roti Pauline di Ambarawa.

Toples Bening Kopi & Roastery menyajikan biji kopi nusantara berkualitas. Nikmati di tempat atau beli biji kopi sangrai untuk dinikmati di rumah.

Tinctori is a natural dye brand fostering community and sustainability since 2008, blending craftsmanship with nature to inspire a lasting connection.

Astoria Brew n Bite menawarkan suasana hangat dan damai, berpadu dengan kabut dan kesejukan Bandungan, lengkap dengan minuman dan makanan yang sempurna.

ASA Space, tempat ngopi terbaik di Salatiga, menyajikan kopi nikmat dan suasana damai yang nyata, tanpa berlebihan. Pasti memuaskan di setiap kunjungan

Liburan adalah waktu tepat untuk menjelajah, bagi pecinta kopi, alat kopi praktis wajib dibawa agar tetap ngopi berkualitas di mana saja. Berikut daftar nya

Bagi kebanyakan orang, kopi adalah penyelamat pagi hari. Namun, tak sedikit yang merasa perut mereka kembung setelah meminumnya. Apakah ini hanya kebetulan atau memang ada hubungan antara kopi dan perut kembung? Mari kita bahas penyebab dan solusinya agar kamu tetap bisa menikmati kopi tanpa gangguan. Baca juga : Manfaat Sarapan Kopi dan Roti Penyebab Kopi Membuat Kembung Minum kopi sebenarnya tidak selalu menyebabkan kembung, tetapi ada beberapa faktor yang bisa memicunya. Dibawah ini kami jelaskan…

Jika kalian mencari minuman rendah kalori yang dapat mendukung program diet, kopi Americano bisa menjadi solusi yang tepat. Kaya akan rasa, bebas gula tambahan, dan mudah ditemukan di kedai kopi mana pun, Americano menjadi pilihan favorit bagi banyak orang yang ingin menjaga berat badan tanpa mengorbankan kenikmatan minum kopi. Bagaimana Americano mendukung diet kalian? Mari kita bahas! Mengapa Kopi Americano Cocok untuk Diet Kopi Americano adalah campuran espresso dengan air panas, menghasilkan minuman yang ringan…

Cafe Touba adalah minuman kopi khas Senegal yang terkenal dengan aroma unik dan rasa pedas dari campuran rempah-rempah. Berbeda dari kopi pada umumnya, Cafe Touba menggunakan campuran kopi dengan selasih Afrika atau djar (Guinea pepper) dan rempah-rempah lain yang memberi cita rasa pedas dan hangat.  Cafe Touba adalah minuman yang tak hanya populer di Senegal, tetapi juga mulai menarik perhatian pecinta kopi di seluruh dunia berkat kekayaan rasa dan sejarah budaya yang terkandung di dalamnya.…

Dalam beberapa tahun terakhir, kopi semakin populer di kalangan atlet dan penggemar kebugaran sebagai minuman yang mampu meningkatkan performa olahraga. Kandungan kafein yang tinggi membuat kopi jadi pilihan alami yang dapat meningkatkan energi, fokus, dan daya tahan saat berolahraga.  Baca juga : Kopi Apa yang Paling Banyak Mengandung Kafein ? Dengan kombinasi efek stimulannya, kopi mampu memberikan dorongan ekstra yang membuat latihan lebih efektif dan hasilnya lebih maksimal. Berikut ini adalah beberapa manfaat kopi bagi…

Kafein dalam kopi bisa jadi sahabat produktivitas, tapi terkadang tanpa sadar kita mengkonsumsinya berlebihan. Akibatnya, tubuh bisa bereaksi dengan gejala seperti jantung berdebar, gelisah, mual, dan sulit tidur. Lalu, bagaimana cara mengatasi kelebihan kafein ini? Berikut adalah beberapa tips sederhana yang bisa membantu meredakan efek samping kafein berlebih. Baca juga : Efek Tubuh Jika Mengkonsumsi Kafein Terlalu Banyak Minum Air Putih Lebih Banyak Air putih membantu melarutkan kafein dalam tubuh dan mempercepat proses pembuangannya melalui…

Harga kopi, seperti komoditas lain, mengalami fluktuasi yang dipengaruhi oleh banyak faktor yang kompleks. Perubahan harga ini mempengaruhi seluruh rantai pasok kopi, mulai dari petani hingga konsumen. Meningkatnya permintaan dan pasokan yang tidak stabil membuat harga kopi menjadi sangat dinamis. Apa saja faktor yang mempengaruhi naik turunnya harga kopi? Berikut beberapa alasan utamanya. Baca juga : Es Kopi Susu Tetap Menjadi Favorit Konsumen Cuaca dan Kondisi Iklim Cuaca adalah salah satu faktor paling kritis yang…

Sarapan adalah waktu yang penting untuk mempersiapkan energi dan fokus sepanjang hari. Kombinasi kopi dan roti telah menjadi pilihan populer bagi banyak orang untuk memulai hari dengan semangat. Sarapan ini tidak hanya praktis dan lezat, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan. Dalam artikel ini, saya akan membahas berbagai manfaat dari sarapan kopi dan roti untuk tubuh. Baca juga : Dapur Wieda, Surga Roti Bagi Pecinta Kopi Sumber Energi Cepat Salah satu keuntungan utama sarapan dengan…

Seiring dengan meningkatnya tren gaya hidup sehat, oat milk atau susu gandum menjadi pilihan populer sebagai alternatif susu sapi, terutama untuk campuran kopi. Oat milk menawarkan tekstur yang creamy dan rasa yang mild yang membuatnya menarik bagi para pecinta kopi yang mencari opsi non-dairy.  Baca juga : Kenali Berbagai Jenis Susu Yang Nikmat Dicampur Dengan Kopi Oat Milk, sumber bloganchoi.com Namun, sebelum kalian mengganti susu sapi dengan oat milk dalam kopi kalian, maka penting untuk…

Kopi tidak hanya sekedar minuman, tetapi telah menjadi bagian tak terpisahkan dari gaya hidup masyarakat modern, terutama di Indonesia. Dalam beberapa tahun terakhir, telah terjadi tren menarik di kalangan masyarakat Indonesia, dimana mereka berlomba-lomba membuka kedai kopi.  Fenomena ini tidak lepas dari faktor FOMO (Fear of Missing Out), di mana orang merasa perlu untuk ikut serta dalam tren yang sedang populer dan berharap cuan dari industri ini. Mari kita jelajahi lebih lanjut tentang tren ini.…

Setiap pecinta kopi tahu bahwa penyeduhan kopi yang sempurna membutuhkan perhatian terhadap setiap detail prosesnya.. Salah satu fase penting yang tidak boleh diabaikan dalam proses ini adalah blooming.  Blooming bukanlah sekadar istilah kopi yang terdengar keren, tetapi merupakan langkah penting dalam menyeduh kopi yang berkualitas tinggi. Mari kita telusuri lebih dalam apa itu blooming dan mengapa hal ini sangat penting dalam dunia kopi. Apa Itu Blooming? Blooming adalah proses awal dalam penyeduhan kopi, di mana…

Saat kita menyeduh secangkir kopi yang segar, seringkali kita ingin menikmatinya dalam kondisi terbaik. Namun, apakah kalian pernah bertanya-tanya berapa lama sebenarnya kopi layak untuk bisa dinikmati setelah diseduh? Mari kita telusuri lebih dalam mengenai hal ini. Pengaruh Jenis Penyeduhan Metode penyeduhan kopi mempengaruhi seberapa cepat kopi akan kehilangan kualitasnya. Misalnya, kopi yang diseduh dengan metode French Press atau Chemex cenderung memiliki umur penyajian yang lebih pendek dibandingkan dengan kopi yang diseduh dengan metode Pour…

Setiap penyuka kopi pasti menghargai keunikan cita rasa yang ditawarkan oleh secangkir kopi yang segar diseduh. Namun, seringkali kita mengalami kekecewaan saat mencoba kopi yang dibawa dari perjalanan udara, di mana cita rasanya kurang begitu kuat dan kaya seperti yang diharapkan.  Fenomena ini tidaklah terjadi begitu saja, tetapi terkait dengan sebuah proses yang dikenal sebagai outgassing. Mari kita ulas lebih dalam mengenai semua ini. Baca juga : Makanan di Pesawat Terasa Hambar, Ternyata Ini Penyebabnya…

Di tengah pesatnya perkembangan tren minuman kopi di Indonesia, ada satu minuman yang tetap kokoh di posisi favorit konsumen, yaitu Es Kopi Susu. Meskipun telah muncul berbagai variasi kopi kekinian, tetapi Es Kopi Susu tetap memegang peranan penting dalam budaya minum kopi di Indonesia.  Apa yang membuat minuman ini begitu populer di kalangan masyarakat, dan mengapa tetap menjadi pilihan utama di berbagai kesempatan? Mari kita eksplorasi lebih jauh. Rasa yang Mencengangkan Es Kopi Susu merupakan…

Bagi para penggemar kopi yang peduli dengan kualitas setiap tegukan, ada satu langkah penting yang sering diabaikan, yaitu menyemprotkan air sebelum menggiling biji kopi.  Tindakan sederhana ini memiliki dampak besar pada hasil akhir dalam secangkir kopi kalian. Mari kita eksplorasi mengapa menyemprotkan air sebelum menggiling kopi merupakan langkah yang krusial dalam proses persiapan kopi yang sempurna. Baca juga : Tentang Menggiling Kopi Alasan Pentingnya Menyemprotkan Air Sebelum Menggiling Biji kopi memiliki sifat yang menyerap air…

Dibalik setiap secangkir kopi yang kita nikmati, ada potensi besar dari sisa-sisa limbah kopi yang sering kali terbuang begitu saja. Namun, dengan peningkatan kesadaran akan pentingnya pengelolaan limbah dan keberlanjutan lingkungan, pemanfaatan limbah kopi telah menjadi fokus bagi banyak inovator dan pengusaha. Baca juga : Mengenal Kopi Organik, Saatnya Era Berkelanjutan  Dari pupuk organik hingga bahan baku dalam industri kreatif, limbah kopi dapat diubah menjadi sumber daya berharga yang memiliki potensi besar. Berikut ini adalah…

Perkebunan kopi di Indonesia telah lama menjadi bagian integral dari sejarah dan ekonomi negara ini. Banyak dari perkebunan tersebut berasal dari masa penjajahan Belanda, yang meninggalkan warisan berupa sistem perkebunan dan budaya kopi yang kaya.  Baca juga : Peran Kolonialisme Terhadap Masuk Dan Berkembangnya Tanaman Kopi Di Indonesia Namun, seiring berjalannya waktu dan perubahan kondisi ekonomi serta lingkungan, nasib perkebunan kopi peninggalan Belanda pun mengalami berbagai tantangan. Berikut akan kami ulas beberapa tantangan yang dihadapi,…

Memilih antara kopi panas dan dingin seringkali menjadi dilema bagi para pecinta kopi. Keduanya memiliki daya tariknya masing-masing, tergantung pada suasana dan selera masing-masing. Namun, untuk menemukan minuman yang pas untuk di setiap kesempatan, maka penting untuk mempertimbangkan beberapa faktor yang mempengaruhi pengalaman kita dalam menikmati kopi. Berikut beberapa hal yang perlu dicermati. Cuaca Saat cuaca sedang dingin atau musim dingin, maka secangkir kopi panas dapat menjadi penyelamat yang sempurna. Minuman hangat ini tidak hanya…

Migunani adalah sebuah kedai kopi di area padat penduduk. Kita harus melewati gang kecil untuk menuju tempat ini. Kopinya enak dan pelayanannya bagus. Mereka mematahkan asumsi bahwa membuka kedai kopi harus di tempat yang strategis. Masih di kota pelajar Yogyakarta, kali ini saya berkunjung ke kedai kopi yang bernama Migunani. Menggunakan sepeda motor adalah ide yang tepat ketika berkunjung ke Migunani. Baca juga : Awal Mula Yogyakarta Dijuluki Kota Pelajar Lokasi Kedai kopi Migunani berlokasi…

Seiring dengan perkembangan zaman, kopi telah menjadi lebih dari sekadar minuman untuk membangunkan diri di pagi hari. Bagi sebagian besar orang, kopi telah menjadi simbol gaya hidup yang mencerminkan selera dan kepribadian mereka.  Dari tren minuman kopi yang unik hingga budaya kopi yang berkembang pesat di seluruh dunia, minuman ini telah meresap ke dalam berbagai aspek kehidupan sehari-hari. Mari kita bahas bagaimana kopi bisa menjadi bagian dari gaya hidup. Baca juga : Mengenal Beberapa Budaya…

Apakah kalian tahu bahwa Indonesia dikenal sebagai salah satu produsen kopi terbesar di dunia? Dari Aceh hingga Papua, setiap daerah memiliki ciri khasnya sendiri dalam menghasilkan biji kopi berkualitas tinggi. Namun, adakah kopi dari Kalimantan yang sebanding dengan kualitas kopi dari daerah lainnya di Nusantara? Kalimantan, salah satu pulau terbesar di Indonesia, memang tidak sepopuler Sumatera atau Jawa dalam hal produksi kopi. Namun, hal itu tidak berarti bahwa Kalimantan tidak menghasilkan kopi yang layak untuk…

Berada di dalam “hutan jati”, menjadikan Sorea Urban Forest seperti “oase” di tengah panasnya kota Yogyakarta. Mereka menawarkan suasana segar dengan pepohonan yang tinggi, yang menjadikan ngopi disini terasa lebih nikmat. Cuaca siang hari ini di kota Yogyakarta sungguh terik sekali. Kota ini sudah tidak seperti dulu lagi, dimana cuaca semakin panas dan kemacetan dimana-mana. Meskipun begitu, daya tariknya tidak pernah luntur sedikitpun. Masih banyak orang yang bercita-cita untuk tinggal di kota budaya ini, termasuk…

Saat memasuki coffee shop yang ramai, tidak hanya tentang secangkir kopi yang nikmat, tetapi juga tentang menghormati lingkungan sekitar dan orang-orang di sekitar kalian. Memahami etika ngopi di coffee shop merupakan bagian penting dari pengalaman menyantap kopi yang menyenangkan dan santai. Mari kita telusuri beberapa aturan etiket sederhana yang perlu diikuti saat menikmati kopi di coffee shop. Baca juga : 5 Etika saat Nongkrong di Coffee Shop Menghargai Antrian Ketika kalian mengantri untuk memesan kopi,…

Proses pengeringan atau penjemuran merupakan langkah penting dalam produksi kopi yang dapat mempengaruhi kualitas dan karakteristik rasa akhir. Memahami cara menjemur kopi dengan benar adalah kunci untuk menghasilkan kopi berkualitas tinggi yang memikat lidah para penikmatnya. Mari kita eksplorasi langkah-langkah penting dalam menjemur kopi yang benar. Pemilihan Tempat yang Tepat Pilih lokasi yang memiliki akses terbaik ke sinar matahari. Tempat yang terbuka dan terkena sinar matahari langsung akan membantu proses pengeringan kopi menjadi lebih efisien.…

Apakah kalian pernah memasuki sebuah coffee shop yang terasa begitu nyaman dan mengundang yang membuat betah dan ingin tinggal lebih lama sambil menikmati secangkir kopi? Salah satu faktor yang seringkali menjadi kunci dalam menciptakan atmosfer yang menyenangkan seperti itu adalah pencahayaan.  Pencahayaan yang tepat tidak hanya mempengaruhi mood pengunjung, tetapi juga dapat mempengaruhi pengalaman keseluruhan mereka dalam menikmati kopi. Mari kita jelajahi pentingnya pencahayaan untuk coffee shop dan berbagai jenis pencahayaan yang dapat digunakan. Baca…

Apakah kalian seorang penggemar kopi yang selalu mencari pengalaman baru dan mencoba rasa yang berbeda? Jika ya, maka kalian mungkin tertarik untuk menjelajahi dunia yang menarik dari varietas kopi Sidra. Kopi Sidra menawarkan aroma dan karakter unik yang layak untuk dieksplorasi. Mari kita temukan lebih dalam tentang kopi yang menarik ini. Apa itu Kopi Sidra Kopi Sidra berasal dari persilangan antara dua varietas kopi yang berbeda, yaitu Red Bourbon dan Typica. Kombinasi genetik ini memberikan…

Apakah kalian seorang pecinta kopi yang kadang-kadang merasa ragu apakah boleh atau tidak minum kopi di malam hari? Pertanyaan ini sering menghantui para penggemar kopi yang khawatir bahwa minuman favorit mereka dapat mengganggu kualitas tidur.  Perdebatan ngopi di malam hari sudah ada sejak zaman dahulu sampai sekarang ini. Sebelum kalian memutuskan untuk menikmati kopi menjelang malam, ada baiknya untuk mempertimbangkan pro dan kontra dari kebiasaan ini.  Pro Kopi mengandung kafein, senyawa yang dapat meningkatkan kewaspadaan…

Apakah kalian pernah mendengar tentang Pink Bourbon? Sebuah varietas kopi yang mengundang rasa ingin tahu dengan namanya yang menarik dan keunikan citarasa yang memikat. Dalam dunia kopi yang kaya akan berbagai macam varietas, Pink Bourbon menonjol dengan karakteristiknya yang unik dan daya tariknya yang tak tertandingi. Keunikan Pink Bourbon Nama “Pink Bourbon” bukanlah tanpa alasan. Buah kopi Pink Bourbon memiliki warna merah muda yang mencolok, memberikan kesan yang menarik sebelum biji kopi tersebut diolah. Pink…

Penggemar kopi di Indonesia semakin tertarik pada coffee shop dengan konsep industrial yang unik dan menarik. Konsep ini menawarkan suasana yang modern, kasar, dan industrial yang memikat hati para penikmat kopi. Mari kita telusuri lebih jauh tentang tren coffee shop dengan konsep industrial dan mengapa konsep ini begitu populer di kalangan pecinta kopi. Desain Ruang yang Kasar dan Berani Coffee shop dengan konsep industrial seringkali memiliki desain interior yang kasar dan berani. Dinding yang terbuka…

Minyak kopi, meskipun seringkali terabaikan, sebenarnya memiliki peran yang sangat penting dalam membentuk aroma dan rasa kopi yang kita nikmati setiap hari. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi lebih dalam tentang minyak kopi, termasuk manfaatnya, proses pembentukannya, dan penggunaan yang luas dalam industri kopi. Proses Pembentukan Minyak kopi terbentuk selama proses roasting biji kopi. Selama pemanggangan, panas yang tinggi mengubah struktur kimia biji kopi, menyebabkan minyak esensial yang terdapat dalam biji kopi dilepaskan. Proses ini…

Warna hitam yang khas dari secangkir kopi telah menjadi identitas yang tak terpisahkan dengan minuman yang kita cintai ini. Namun, mengapa kopi memiliki warna hitam yang begitu menarik dan menggoda? Mari kita gali lebih dalam untuk memahami fenomena ini yang melibatkan sejumlah faktor yang unik dan menarik dari proses pembuatan kopi. Proses Roasting yang Intens Proses yang paling penting dalam membentuk warna hitam pada kopi adalah proses roasting biji kopi. Ketika biji kopi dipanggang pada…

Kopi Tanpa Nama adalah sebuah kedai kopi di Magelang dengan suasana klasik yang menarik. Berada di daerah perbukitan dan menggunakan bangunan model joglo, menjadikan suasana asri disini semakin kental. Berkendara dari Salatiga menuju Magelang melewati jalur via Kopeng selalu memberikan kesenangan tersendiri. Jalan menanjak khas perbukitan, kabut tipis, dan udara segar adalah “sedikit” dari keistimewaan yang didapatkan jika melewatinya. Baca juga : Pemandangan Sepanjang Jalan Kopeng Menuju Salatiga Di tengah perjalanan, saya menyempatkan mampir ke…

Membuat suasana yang nyaman dan menyenangkan bagi pelanggan adalah salah satu kunci kesuksesan bagi sebuah coffee shop. Salah satu cara untuk menciptakan atmosfer yang unik adalah dengan menambahkan tanaman hijau yang indah. Tanaman tidak hanya memberikan sentuhan alami dan menyegarkan, tetapi juga dapat meningkatkan kualitas udara di dalam ruangan. Di bawah ini, kalian akan menemukan beberapa pilihan tanaman yang cocok dan sedang tren untuk coffee shop kalian. Pohon Tin (Ficus lyrata) Juga dikenal sebagai pohon…

Angonjiwo Coffee and Resto Bawen adalah tempat ngopi dengan salah satu spot yang indah, karena berada di puncak bukit. Pemandangan perbukitan dan udara segar akan kalian dapatkan ketika berada disini Kali ini saya berada di Angonjiwo Coffee and Resto Bawen yang berada di Tambang batu andesit, Kandangan, Bawen. Saya menggunakan aplikasi google map untuk membantu menuju lokasi yang tidak jauh dari terminal Bawen ini. Baca juga : Mengenal Batu Andesit, Kandungan Hingga Kegunaan Saya disuguhi…

Kopi kapsul telah menjadi salah satu inovasi paling revolusioner dalam dunia minuman favorit kita ini. Dengan kemudahan dan konsistensi penyeduhan yang ditawarkannya, maka kopi kapsul telah merevolusi cara kita menikmati secangkir kopi yang sempurna setiap saat. Mari kita telusuri lebih jauh tentang segala yang perlu kalian ketahui tentang kopi kapsul. Kemudahan Penyeduhan Salah satu keunggulan utama dari kopi kapsul adalah kemudahan penyeduhan. Tanpa perlu menggiling biji, mengukur takarannya, atau membersihkan alat penyeduhan yang rumit, kalian…

Space Roastery 1980 adalah store baru yang berdiri di bangunan bersejarah, dimana dulu bernama Ndalem Pembayun. Tidak hanya jualan, tetapi mereka juga turut melestarikan dan mengenalkan warisan budaya. Akhirnya sampai juga di kota Yogyakarta, sebuah kota idaman para kawula muda Indonesia. Selain budayanya yang masih terjaga, Yogyakarta juga merupakan kota pendidikan dan pariwisata andalan negri ini. Baca juga : Kota Yogyakarta: Kota Pelajar, Wisata, dan Budaya Pagi ini saya berkunjung ke Space Roastery 1890, sebuah…

Ketika aroma harum kopi menyelinap di antara deretan jamaah yang berkumpul untuk shalat subuh, begitu juga dengan kelezatan kopi yang menyertai diskusi di majelis ilmu, kita menyaksikan bagaimana kopi telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya Islam.  Dalam tradisi Muslim, kopi bukan hanya sekadar minuman, tetapi juga simbol kebersamaan, kedalaman pemikiran, dan kehidupan sosial. Mari kita telaah peran penting kopi dalam budaya Islam. Asal Usul Kedatangan Kopi ke Dunia Muslim Kopi pertama kali diperkenalkan ke…

Seiring aroma harum kopi yang mengalir melalui gang-gang berliku di Istanbul terdapat sebuah legenda hidup dalam kehangatan Kiva Han, kedai kopi tertua di dunia. Sejak dibuka pada abad ke-15, kini Kiva Han telah menjadi penanda kelezatan kopi dan pusat kegiatan sosial di jantung kota yang begitu bersejarah ini. Mari kita telusuri kembali jejaknya yang kaya akan sejarah. Kiva Han tidak sekadar sebuah kedai kopi, tetapi ia adalah simbol kejayaan zaman Ottoman yang menyaksikan aliran budaya…

Pada era digital yang semakin berkembang, banyak individu yang mulai melihat coffee shop sebagai tempat yang ideal untuk bekerja. Tidak hanya karena kopi yang segar dan atmosfer yang menyenangkan, tetapi ada beberapa alasan mengapa bekerja dari coffee shop dapat menjadi pilihan yang menarik bagi banyak orang. Berikut adalah beberapa alasan mengapa kalian mungkin ingin mempertimbangkan untuk bekerja dari coffee shop. Atmosfer yang Menginspirasi Coffee shop seringkali menawarkan atmosfer yang santai dan nyaman. Musik yang lembut,…

Kopi adalah minuman yang disukai oleh jutaan orang di seluruh dunia yang menyimpan rahasia di dalamnya. Di balik kenikmatan setiap tegukan kopi, terdapat sejumlah senyawa aktif yang memberikan aroma, rasa, dan bahkan manfaat kesehatan. Dari senyawa fenolik hingga alkaloid, setiap unsur ini menyumbang pada kekhasan kopi yang kita cintai. Senyawa Fenolik Senyawa fenolik merupakan kelompok senyawa kimia yang melimpah dalam kopi. Mereka bertanggung jawab atas rasa pahit dan asam kopi, serta memberikan antioksidan yang penting…

Kopi bukan hanya minuman, tetapi juga sebuah warisan budaya yang dihasilkan dari perjuangan petani di berbagai belahan dunia. Namun, di balik secangkir kopi yang nikmat, terdapat proses yang sangat dipengaruhi oleh faktor alam, salah satunya adalah curah hujan.  Curah hujan memiliki dampak yang signifikan terhadap hasil panen perkebunan kopi, mempengaruhi kualitas dan kuantitas biji kopi yang diproduksi. Mari kita telusuri lebih dalam bagaimana curah hujan mempengaruhi hasil panen perkebunan kopi. Pertumbuhan Tanaman Curah hujan yang…

Apakah kalian pernah mendengar tentang Vietnam Drip? Jika belum, kalian sedang memasuki dunia kopi yang menarik dan unik. Vietnam Drip adalah metode penyeduhan kopi yang berasal dari Vietnam dan telah menjadi salah satu ikon kopi di negara tersebut. Dengan teknik yang sederhana namun menghasilkan rasa yang kaya, Vietnam Drip telah menarik minat para pecinta kopi di seluruh dunia. Sejarah Vietnam Drip Vietnam Drip, atau juga dikenal sebagai Phin, memiliki akar yang dalam dalam sejarah Vietnam.…

Tak terdengar, tak terlihat, namun memainkan peran krusial dalam setiap gelas kopi yang dihidangkan oleh seorang barista profesional, yaitu apron. Saat kita memandang deretan peralatan canggih di balik mesin espresso yang bersinar, apron tetap menjadi senjata rahasia yang melengkapi kisah harum kopi. Mari kita telusuri detail dan rahasia yang tersembunyi di balik lapisan kain ini. Baca juga : Memilih Mesin Espresso Yang Terbaik Sesuai Kebutuhan Perlindungan yang Tak Terlihat Apron tidak hanya sekedar aksesori mode…

Berpikir bahwa menjadi seorang barista hanya membutuhkan keahlian dalam menyeduh kopi adalah pandangan yang terlalu sempit. Selain hard skill yang berkaitan dengan pengetahuan tentang kopi dan mesin kopi, tetapi menjadi seorang barista juga memerlukan pengembangan soft skill yang kuat.  Dari adaptabilitas hingga kecerdasan emosional, soft skill ini merupakan kunci kesuksesan di balik kedai kopi. Mari kita telusuri lebih lanjut mengenai pentingnya soft skill bagi seorang barista. Berikut adalah beberapa Soft Skill yang penting untuk seorang…

Apakah aman bagi anak-anak untuk minum kopi? Pertanyaan ini seringkali memicu perdebatan di kalangan orang tua dan ahli kesehatan. Sementara beberapa orang percaya bahwa kopi tidak layak dikonsumsi oleh anak-anak karena potensi efek sampingnya, yang lain berpendapat bahwa konsumsi kopi dalam jumlah moderat bisa saja aman. Mari kita telusuri pro dan kontra dari memperbolehkan anak-anak untuk minum kopi. Baca juga : Efek Positif Dan Negatif Meminum Kopi Bagi Kesehatan Pro Kopi mengandung kafein, yang dapat…

Kedai Oemah Soetan adalah salah satu kedai kopi rumahan di Mertoyudan, Magelang. Menggunakan bangunan lama dan furniture yang klasik menjadikan suasana yang nyaman ketika berada disini. Kali ini saya berkunjung ke sebuah kedai kopi rumahan di daerah Mertoyudan yang bernama Kedai Oemah Soetan. Berhubung saya tidak paham daerah Mertoyudan, maka saya mengandalkan aplikasi google map sebagai penunjuk arah. Baca juga : Cupfine Coffee Mertoyudan, Sajian Kopi Yang Tidak Pernah Gagal Dengan memasukan “keyword” KOS (Kedai…

Papua, sebuah pulau yang kaya akan keanekaragaman alamnya, juga menyimpan sebuah harta tersembunyi yang tidak kalah menarik, yaitu perkebunan kopi. Meskipun kurang terkenal dibandingkan dengan daerah-daerah kopi lainnya di Indonesia, tetapi perkebunan kopi di Papua menawarkan keunikan tersendiri yang patut dieksplorasi. Kondisi Geografis yang Ideal Perkebunan kopi di Papua sering kali terletak di dataran tinggi dengan ketinggian antara 1.000 hingga 1.600 meter di atas permukaan laut. Kondisi geografis ini memberikan iklim yang ideal untuk pertumbuhan…

Profesi barista bukanlah hal yang “tabu” bagi generasi sekarang, tetapi absurd untuk mereka yang berumur 35 ke atas. Dengan perkembangan zaman yang begitu pesat, membuat peluang mencari uang semakin banyak dan menciptakan berbagai profesi baru bermunculan. Kali ini saya berkunjung kembali ke D’Saben Ambarawa, dimana itu adalah coffee shop terbaik di kota Palagan. Selain kopinya yang enak, mereka juga menyuguhkan pemandangan alam yang indah. Sedikit terlalu “gasik”, saya tiba di lokasi jam 9.30, sedangkan D’Saben…

Temanggung, sebuah kota kecil yang terletak di Jawa Tengah, sering kali dikenal karena sektor pertanian tembakau yang menghasilkan produk berkualitas tinggi. Namun, dibalik kepopuleran tembakau, Temanggung juga menyembunyikan sebuah harta tersembunyi, yaitu kopi. Meskipun belum sepopuler kopi dari daerah lain di Indonesia seperti Aceh atau Toraja, tetapi kopi Temanggung memiliki cita rasa yang unik dan patut diperhitungkan. Baca juga : Beberapa Perkebunan Kopi Terbesar Di Indonesia Ragam Varietas Kopi Temanggung memiliki beragam varietas yang tumbuh…

Liberate Bantir Coffee House adalah sebuah kedai kopi di kaki Gunung Ungaran. Ngopi enak dengan suasana sejuk dan damai akan kalian dapatkan ketika berada disini. Kali ini saya mengunjungi sebuah kedai kopi di salah satu kaki Gunung Ungaran yang bernama Liberate Bantir Coffee House. Menggunakan aplikasi google map adalah cara ninja saya untuk mencapai lokasi, karena memang saya tidak paham daerah tersebut. Kedai kopi ini berada di salah satu jalur pendakian Gunung Ungaran dengan ekosistem…

Irish Coffee, sebuah minuman kopi yang menggoda dengan sentuhan whiskey dan krim yang lembut, telah menjadi ikon kuliner Irlandia yang terkenal di seluruh dunia. Menggabungkan rasa kopi dengan kehangatan whiskey dan kelezatan krim, menjadikan minuman ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menawarkan petualangan rasa yang menggoda. Mari kita telusuri lebih dalam tentang sejarah dan segala yang perlu Anda ketahui tentang minuman kopi khas Irlandia ini. Baca juga : Mengenal Beberapa Budaya Ngopi Negara-Negara Di…

Kopi Argopuro, sebuah keajaiban dari lereng Gunung Argopuro di Jawa Timur, Indonesia, telah menarik perhatian pecinta kopi di seluruh dunia dengan keharumannya yang khas dan kelezatannya yang memikat.  Dibudidayakan di ketinggian yang ideal dan diproses dengan cermat, kopi ini menawarkan pengalaman minum yang istimewa bagi para penikmat kopi. Mari kita telusuri lebih dalam tentang kekayaan dan pesona Kopi Argopuro. Asal Usul yang Kaya Kopi Argopuro tidak hanya sekedar minuman, tetapi ia juga adalah bagian dari…

Apakah kamu pecinta kopi yang mencari perpaduan sempurna antara rasa kuat espresso dan kelembutan susu? Jika ya, maka Cortado adalah jawabannya! Cortado adalah minuman kopi yang sedang naik daun yang memikat penikmat kopi dengan rasio sempurna antara espresso dan susu. Mari kita telusuri lebih dalam tentang keajaiban kopi ini. Asal Usul Cortado berasal dari Spanyol, dengan kata “cortado” sendiri berarti “dipotong” dalam bahasa Spanyol. Nama ini merujuk pada metode pembuatannya, di mana espresso “dipotong” dengan…

Mungkin sudah menjadi rahasia umum di kalangan penikmat kopi sejati, bahwa kopi Geisha adalah buah keajaiban yang jarang ditemui di dunia kopi. Dikenal karena kelembutan rasanya dan aroma bunga yang memikat, kopi ini telah mencuri hati para pecinta kopi di seluruh dunia. Tetapi apa yang membuatnya begitu istimewa? Mari kita menjelajahi segala hal yang perlu kalian ketahui tentang kopi Geisha. Asal Usul Kopi Geisha pertama kali ditemukan di pegunungan Ethiopia pada awal abad ke-20. Namun,…

Perkebunan kopi Vietnam telah merajai pangsa pasar ekspor kopi di Asia Tenggara dan “selalu” menempatkannya sebagai produsen kopi terbesar di kawasan tersebut. Dengan biji kopi berkualitas tinggi dan produktivitas yang mengagumkan, Vietnam telah menjadi pusat perhatian dalam industri kopi global. Mari kita eksplorasi lebih lanjut tentang segala hal yang membuat perkebunan kopi Vietnam begitu menonjol. Baca juga : Nilai ekspor kopi Vietnam melonjak 100 persen pada Januari Sejarah dan Pertumbuhan Perkebunan kopi Vietnam memiliki akar…

Kopi Malabar adalah sebuah warisan dari tanah Priangan yang kaya akan sejarah dan cita rasa yang memikat. Sebagai salah satu kopi terbaik di Indonesia, Kopi Malabar telah menjelma menjadi kebanggaan negeri ini dan mengundang selera para pecinta kopi di seluruh dunia. Mari kita telusuri lebih dalam tentang keajaiban rasa yang terkandung dalam secangkir Kopi Malabar. Asal Usul Kopi Malabar berasal dari daerah pegunungan yang subur di sekitar kaki Gunung Malabar, Pangalengan Jawa Barat, Indonesia. Iklim…

Di tengah jajaran pulau-pulau indah Indonesia terdapat sebuah budaya yang tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari, yaitu minum kopi. Namun, lebih dari sekadar minuman, dimana kopi di Indonesia menjadi simbol interaksi sosial yang kaya akan makna. Dalam setiap tegukan, terkandung sejarah, keakraban, dan tradisi yang mendalam. Keragaman Kopi  Indonesia adalah salah satu produsen kopi terbesar di dunia dengan berbagai jenis kopi yang berasal dari berbagai daerah, entah itu arabika, robusta, dll. Dari Aceh hingga Papua, dimana…

Perkebunan kopi di Aceh Gayo, Aceh, telah menjadi sorotan dunia berkat kualitas kopi Arabika yang luar biasa. Terletak di lereng-lereng pegunungan yang subur menjadikan perkebunan kopi di daerah ini tidak hanya menawarkan panorama alam yang mempesona, tetapi juga menghasilkan biji kopi dengan cita rasa yang memikat. Mari kita telusuri lebih jauh tentang pesona dan keunikan perkebunan kopi Aceh Gayo yang telah meraih pujian di seluruh dunia. Lokasi yang Ideal Terletak di ketinggian antara 1.200 hingga…

Kopi adalah minuman yang disukai oleh jutaan orang di seluruh dunia yang seringkali dianggap sebagai sumber energi dan keceriaan. Namun, apakah kalian tahu bahwa kopi juga memiliki potensi untuk menjadi pangan fungsional ? Mari kita selidiki lebih dalam dan temukan manfaat tersembunyi di balik secangkir kopi yang kalian nikmati setiap hari. Antioksidan Kuat Kopi mengandung sejumlah antioksidan yang kuat, seperti asam klorogenat, kafein, dan kahweol. Antioksidan ini membantu melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat…

Kedai Kopi Sejahtera Abadi adalah tempat ngopi dengan konsep “kedai kopi Jadul” yang berada di dekat Gunung Tidar Magelang. Melihat lalu lalang kendaraan yang lewat adalah pemandangan unik tersendiri ketika berada disini. Kali ini saya berkesempatan untuk berkunjung ke kedai kopi Sejahtera Abadi yang berlokasi di Jl. Jend. Sudirman, Tidar Selatan, kota Magelang. Tidak susah untuk menemui kedai kopi ini, karena mereka berada tidak jauh dari Gunung Tidar. Mungkin beberapa dari kalian sudah pernah mendengar…

Kopi telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari di Amerika Latin, merasuki budaya, ekonomi, dan tradisi masyarakat setempat. Dari dataran tinggi Andes hingga hamparan hutan tropis Brazil, kopi telah memainkan peran utama dalam perekonomian dan kehidupan sosial di wilayah ini sejak kedatangannya. Mari kita telaah perjalanan aromatik kopi di benua ini, mulai dari awal masuk hingga menjadi salah satu komoditas terpenting di dunia. Kedatangan Pertama Kehadiran kopi di Amerika Latin tercatat pada awal abad…

Melek Huruf merupakan sebuah taman baca untuk umum di dekat candi Borobudur. Selain menyediakan banyak sekali buku bacaan, disini juga menyediakan beberapa minuman dan cemilan.  Kali ini saya berkunjung ke Melek Huruf di dekat Candi Borobudur, tepatnya di Dusun Pucungan, Desa Candirejo, Kecamatan Borobudur, Kabupaten Magelang. Ini merupakan kesempatan yang istimewa, karena mereka hanya buka reguler di hari Jumat, Sabtu, dan Minggu.  Baca juga : Borobudur – Taman Wisata Candi – Borobudurpark Saya mulai perjalanan…

Mochaccino adalah sebuah istilah yang menggabungkan “mocha” dan “cappuccino”, dimana minuman kopi ini menawarkan perpaduan yang menggoda antara rasa coklat dan kekuatan espresso yang disandingkan dengan busa susu yang lembut.  Minuman ini telah menjadi pilihan favorit bagi banyak pecinta kopi yang mencari sesuatu yang manis namun tetap mengandung cita rasa kopi yang kuat. Mari kita telusuri lebih dalam tentang mochaccino dan semua yang perlu kalian ketahui tentang minuman yang menggugah selera ini. Asal-usul Mochaccino Mochaccino…

Kopi Mpat adalah tempat ngopi di dekat candi Mendut dengan suasana yang asri. Hamparan sawah, kolam teratai, dan mata air yang mengalir merupakan kombinasi yang sempurna ketika berada disini.  Akhirnya saya bisa berkunjung kembali ke Kopi Mpat Magelang. Ini adalah kali kedua saya datang ke tempat ini, dimana dua tahun yang lalu merupakan kunjungan saya yang pertama kalinya. Tempat yang sempurna dari Kopi Mpat adalah alasan mengapa saya harus mampir kembali. Tepat pukul 08.15 saya…

Affogato, sebuah istilah Italia yang secara harfiah berarti “tenggelam” adalah sajian kopi yang unik dan memikat hati banyak pecinta kopi dan pencinta es krim di seluruh dunia. Gabungan yang sederhana namun harmonis antara es krim yang lembut dan kopi yang kuat menciptakan pengalaman menikmati kopi yang tak terlupakan. Mari kita telusuri lebih dalam tentang affogato dan segala yang perlu kalian ketahui tentang hidangan yang memuaskan ini. Asal – Usul Affogato Affogato diperkirakan berasal dari Italia…

Penggunaan paper filter atau filter kertas adalah salah satu metode penyeduhan kopi yang populer di kalangan para pecinta kopi. Filter ini memiliki peran penting dalam menyaring ampas dan menghasilkan minuman kopi yang bersih dan nikmat …..

Apakah kalian pernah memperhatikan tanggal panggang (roast date) ketika membeli kopi? Bagi para pecinta kopi sejati, tanggal panggang tidak sekadar informasi tambahan. Sebaliknya, itu adalah kunci untuk mengungkapkan esensi dan kualitas terbaik dari biji kopi yang dinikmati setiap hari. Mari kita telusuri lebih jauh mengapa roast date penting dan bagaimana hal itu mempengaruhi pengalaman ngopi kalian. Mengapa Roast Date Penting ? Roast date adalah tanggal ketika biji kopi di roasting. Saat biji kopi disangrai, maka…

Saat mencari cara menyajikan kopi yang menyegarkan, maka es cube adalah salah satu pilihan yang tidak bisa diabaikan. Es cube merupakan inovasi yang menarik dalam dunia kopi, karena memberikan aroma dan rasa yang unik ketika meleleh dalam segelas kopi panas. Bayangkan siang-siang yang panas minum es kopi. Baca juga : Perbedaan Mendasar Antara Es Kopi Dan Cold Brew Namun, untuk mendapatkan pengalaman kopi terbaik sangatlah penting untuk memilih es cube yang tepat. Dalam artikel ini,…

Apakah kalian pernah merenung tentang perjalanan yang dilakukan kopi sebelum akhirnya mencapai cangkir Anda? Dari biji ke cangkir, perjalanan ini telah memainkan peran yang krusial dalam sejarah manusia dan membawa perubahan budaya, sosial, dan ekonomi yang mendalam.  Mari kita telusuri perjalanan kopi melalui setiap abadnya dan memahami bagaimana minuman yang begitu kita cintai ini tumbuh, berkembang, dan berubah dari zaman ke zaman. Baca juga : Peran Kolonialisme Terhadap Masuknya Kopi Di Indonesia Abad ke-9 hingga…

Proses tamping adalah salah satu tahapan kunci dalam pembuatan espresso yang sering kali diabaikan namun memiliki dampak besar pada kualitas akhir dari minuman kopi Anda.  Tamping adalah proses pemadatan bubuk kopi di dalam portafilter sebelum ekstraksi espresso. Meskipun terlihat sederhana, tetapi pentingnya proses tamping tidak boleh diremehkan karena dapat mempengaruhi cita rasa, ekstraksi, dan konsistensi dari espresso yang di buat.  Baca juga : Jenis Portafilter, Single, Double, Dan Naked Shot Mari kita telusuri mengapa proses…

Kopi Decaf, atau yang dikenal juga sebagai kopi tanpa kafein telah menjadi pilihan yang populer bagi banyak pecinta kopi yang ingin menikmati cita rasa kopi tanpa efek stimulan dari kafein. Namun, apakah kalian benar-benar mengerti apa itu kopi Decaf dan bagaimana proses pembuatannya? Mari kita eksplorasi lebih dalam. Baca juga : Efek Tubuh Jika Mengkonsumsi Kafein Terlalu Banyak Apa Itu Kopi Decaf ? Kopi Decaf adalah singkatan dari kopi “Decaffeinated” yang artinya kopi tanpa kafein.…

Istilah “Home Brewer” merujuk kepada individu yang gemar membuat kopi sendiri di rumah dengan menggunakan berbagai peralatan kopi. Dari manual brew sampai dengan espresso, Home Brewer menguasai seni memproduksi kopi berkualitas yang sesuai dengan selera mereka sendiri. Mari kita eksplorasi lebih dalam tentang istilah ini dan apa yang membuat Home Brewer begitu menarik. Baca juga : Perbedaan Manual Brew dengan kopi espresso Bebas Berkreasi Salah satu daya tarik utama menjadi Home Brewer adalah kesempatan untuk…

Kopi Ospina Dynasty, sebuah nama yang mengundang decak kagum bagi para pecinta kopi yang menghargai keistimewaan dalam secangkir kopi. Di tengah gebyar kopi-kopi terkenal di seluruh dunia, Kopi Ospina Dynasty berdiri sebagai lambang keanggunan dan kecanggihan dalam dunia kopi yang eksklusif. Tidak hanya sekedar minuman, tetapi kopi ini adalah cerminan dari kehalusan dan keindahan dalam setiap tetesnya. Dibudidayakan di perkebunan kopi yang terletak di dataran tinggi pegunungan Andes, Kolombia, Kopi Ospina Dynasty menawarkan pengalaman kopi…

Kedai Kopi Malawas adalah salah satu tempat untuk ngopi santai di kota Magelang. Disini kita seperti tidak ada jarak, tidak formal, dan intinya enjoy. Anggap saja dirumah sendiri, tapi jangan dijual. hehe Kali ini saya berkesempatan untuk mengunjungi kedai kopi Malawas di kota Magelang. Lokasinya tidak jauh dari Pasar Kebon Polo, sebuah pasar yang melegenda di kota sejuta bunga ini.  Baca juga : Review Singkat SOEROTO Kopi Magelang Dengan mengandalkan aplikasi google map, akhirnya saya…

Kopi telah menjadi bagian penting dari kehidupan sehari-hari bagi jutaan orang di seluruh dunia. Dari aroma yang memikat hingga kenikmatan yang ditawarkan oleh secangkir kopi panas, minuman ini telah menciptakan budaya tersendiri di setiap negara. Namun, di balik kesempurnaan setiap tegukan kopi yang nikmat, ada usaha keras para petani dan ilmuwan untuk terus meningkatkan kualitas dan keberlanjutan produksi kopi. Salah satu inovasi terbaru dalam dunia kopi adalah pengembangan varietas kopi hybrid. Baca juga : Mengenal…

Coffeeville Magelang adalah pemain lama dalam industri kopi di kota sejuta bunga. Tidak hanya kopinya saja yang enak, tetapi roti disini tiada duanya. Salah satu faktor mereka masih bertahan dan terus berkembang adalah kualitas produk kopi dan rotinya yang bagus dan konsisten. Berada di pusat kota dan jalan utama kota Magelang, lebih tepatnya di Jl. MT Haryono menjadikan Coffeeville Mudah untuk dijumpai. Jika dari Yogyakarta, maka tempat ini berada 700 meter sebelum alun-alun kota Magelang. …

Kopi Saint Helena, mungkin tidak terdengar asing bagi para penggemar kopi yang mencari pengalaman kopi yang unik dan eksklusif. Terletak di Pulau Saint Helena yang terpencil di Samudra Atlantik, menjadikan kopi ini adalah salah satu yang paling langka dan mahal di dunia. Dengan kombinasi unik dari kondisi geografis dan praktik pertanian yang berkelanjutan, Kopi Saint Helena menawarkan pengalaman yang tak tertandingi bagi para penikmat kopi yang mencari cita rasa yang luar biasa. Baca juga :…

ATAP eatery and coffee Magelang adalah salah satu tempat ngopi dengan pemandangan gunung yang indah. Selain kopi yang enak dan memiliki pemandangan indah, tetapi mereka juga menawarkan menu makanan yang sangat nikmat. Baca juga : Ngopi ditemani donat di Brainssuck Coffee And Donuts Magelang Di pagi hari yang cerah ini, saya berkunjung ke ATAP eatery and coffee untuk mencari asupan cafein. Berada di lantai paling atas dari RSIA Gladiool menjadikan mereka mudah untuk dikunjungi. Lebih…

Black Ivory Kopi dari Thailand adalah salah satu jenis kopi yang paling unik di dunia, karena proses pengolahannya yang melibatkan gajah. Kopi ini telah mencuri perhatian para pecinta kopi dan penikmat keunikan di seluruh dunia. Mari kita telusuri lebih dalam tentang keajaiban di balik Black Ivory Kopi dari Thailand. Asal-usul Black Ivory Kopi dari Thailand pertama kali ditemukan di Golden Triangle Asian Elephant Foundation di Thailand Utara. Ide untuk menggunakan gajah dalam proses pengolahan kopi…

Mochaccino adalah sebuah minuman kopi yang menarik perhatian dengan perpaduan yang sempurna antara kopi dan coklat. Dalam setiap tegukan, maka kalian dapat menikmati cita rasa yang kompleks dan memuaskan. Namun, apakah kalian tahu segala sesuatu tentang mochaccino? Mari kita jelajahi lebih lanjut. Mochaccino adalah minuman kopi yang terbuat dari campuran espresso, susu, dan coklat. Di beberapa tempat, mungkin juga disajikan dengan tambahan whipped cream atau bubuk coklat di atasnya untuk memberikan sentuhan yang lebih manis…

Kalian mungkin sudah akrab dengan aroma menyegarkan dan kenikmatan yang disajikan oleh secangkir kopi pagi hari. Namun, tahukah bahwa di balik kesenangan tersebut tersimpan nutrisi yang dapat memberikan dampak positif pada kesehatan? Mari kita telusuri lebih dalam. Kopi, selain menjadi minuman yang diminati secara global, juga merupakan sumber nutrisi yang kaya. Meskipun sering kali dikaitkan dengan kandungan kafein yang tinggi, tetapi kopi juga mengandung berbagai nutrisi penting yang dapat memberikan manfaat bagi tubuh. Baca juga…

Kopi Arabika adalah salah satu varietas kopi yang paling diminati di seluruh dunia yang dikenal akan citarasa lembut dan kompleksnya. Namun untuk menghasilkan kopi Arabika berkualitas tinggi, lingkungan tempat tanaman ini tumbuh harus memenuhi sejumlah kriteria yang penting. Dari iklim hingga ketinggian, berikut adalah beberapa parameter utama yang mempengaruhi pertumbuhan kopi Arabika Baca juga : Mengenal Beragam Varietas Kopi Yang Populer Di Dunia Iklim yang Tropis dengan Curah Hujan yang Tepat Kopi Arabika tumbuh paling…

Apakah kalian pernah penasaran tentang minuman kopi yang disebut macchiato? Apakah kalian juga ingin mengetahui lebih banyak tentang asal-usulnya, apa yang membuatnya istimewa, dan bagaimana cara membuatnya? Dalam artikel ini kami akan membahas semua yang perlu kalian ketahui tentang macchiato, mulai dari pengertian hingga komposisi yang membuatnya begitu unik. Pengertian Macchiato Macchiato adalah minuman kopi yang populer di kalangan pecinta kopi di seluruh dunia. Kata “macchiato” sendiri berasal dari bahasa Italia yang berarti “bercak” atau…

Kopi adalah minuman yang tidak hanya memberikan semangat pagi yang diperlukan, tetapi juga memberikan pengalaman sensorik yang kaya. Ketika kalian menyeruput secangkir kopi, mungkin kalian pernah merasa bahwa rasa dan aroma kopi berubah tergantung pada suhunya. Hal ini disebabkan oleh sejumlah faktor yang berpengaruh pada senyawa kimia dalam kopi. Mari kita telusuri lebih lanjut mengapa rasa kopi berubah dari panas, hangat, hingga dingin. Proses Ekstraksi Ketika air panas pertama kali digunakan untuk menyeduh kopi, maka…

Indonesia dengan tanah yang subur dan kaya akan budaya kopi telah menjadi salah satu produsen kopi terkemuka di dunia. Dari sabang hingga merauke, dimana setiap sudut negeri ini menyuguhkan keindahan perkebunan kopi yang memikat. Mari kita telusuri beberapa perkebunan kopi terbesar yang membanggakan negara ini. Baca juga : Inilah Beberapa Tradisi Ngopi Yang Unik Di Indonesia Perkebunan Gunung Dempo, Sumatera Selatan Terletak di dataran tinggi Bukit Barisan, Perkebunan Gunung Dempo adalah salah satu yang terbesar…

Ketika kita berbicara tentang kopi, maka rasa pahit dan kompleksitas aromanya sering kali mendominasi percakapan. Namun terdapat satu aspek yang tak kalah menarik untuk dieksplorasi, yaitu kehadiran sweetness atau kemanisan alami dalam kopi. Mari kita lebih mendekat dan memahami mengapa sweetness dalam kopi begitu penting dan menarik. 1. Kemanisan Alami dari Proses Pembuatan Kemanisan dalam kopi sering kali berasal dari buah kopi itu sendiri. Saat biji kopi diproses, terdapat gula-gula alami yang terkandung dalam bijih…

Saat ini sedang berlangsung sebuah acara collaboration wedding festival dari “WEEKNDPLANNER” yang diadakan di Sepakat Kopi Magelang. Kopi tidak hanya tentang rasa, tetapi juga sebagai media interaksi sosial. Cuaca Magelang siang ini sungguh terik, jadi saya memutuskan mampir ke Sepakat Collaborative Space untuk rehat sejenak sambil menikmati segarnya kopi dinginnya. Sesampainya di lokasi, ternyata ada yang berbeda. Di Depan pintu masuk terdapat sebuah stand dan banyak sekali dekor bunga-bunga yang indah. Baca juga : Review…

Di tengah semaraknya bulan Ramadhan, banyak dari kita mengalami tantangan untuk tetap bersemangat dan produktif sepanjang hari. Sementara puasa memang membawa kesempatan spiritual yang besar, tetapi tetap saja menjaga energi dan konsentrasi menjadi hal penting. Nah, disinilah keajaiban kopi hadir sebagai sahabat setia bagi banyak orang yang menjalani puasa. Mari kita lihat mengapa kamu sebaiknya tetap menikmati secangkir kopi di bulan puasa. Baca juga : Manfaat Minum Kopi Tanpa Gula Untuk Kesehatan 1. Sumber Energi…

Ketika berbicara tentang kopi, maka istilah “flavor wheel” sering kali muncul. Ini adalah alat yang berguna untuk memahami berbagai rasa yang dapat ditemukan dalam secangkir kopi. Di dalamnya, maka kita akan menemukan tingkatan rasa yang disebut sebagai rasa primer, rasa sekunder, dan rasa tersier. Mari kita eksplorasi lebih dalam mengenai konsep ini. Baca juga : Mengenal Apa Itu Flavor Wheel Atau Roda Rasa Kopi 1. Rasa Primer Rasa primer dalam kopi mengacu pada karakteristik rasa…

Tetra Coffee merupakan tempat ngopi baru di kota Magelang. Selain menawarkan berbagai menu  kopi yang mantap, mereka juga memiliki varian makanan yang sangat banyak dan wajib untuk dicoba Meskipun di kota Magelang mereka adalah pemain baru, tetapi Tetra Coffee tidak bisa dianggap sepele. Memiliki banyak cabang di beberapa kota besar di Indonesia sudah cukup menjadi bukti bahwa mereka profesional dan berpengalaman. Berada di Ruko Grand Viko 2 Magelang dan dekat dengan Terminal Bus Soekarno Hatta…

Apakah kalian pernah merasa bahwa secangkir kopi yang diseduh terlalu kuat atau terlalu lemah? Salah satu faktor yang dapat mempengaruhi rasa dan kualitas kopi adalah waktu penyeduhan atau yang sering disebut sebagai brew time.  Brew time yang terlalu lama atau terlalu cepat dapat menghasilkan perbedaan yang signifikan dalam cita rasa kopi yang disajikan. Mari kita telusuri lebih dalam mengenai pengaruh dari perbedaan brew time ini. Baca juga : Amankah Minum Sisa Kopi yang Dibiarkan Lama?…

AYGO Coffee adalah salah satu pemain lama di Magelang yang masih eksis dan konsisten. Tidak mudah untuk sebuah coffee shop bertahan sampai lebih dari lima tahun seperti AYGO Coffee, jadi belajarlah dari mereka Kali ini kami mengunjungi AYGO Coffee yang berada di Jl. Jend. Sarwo Edhie Wibowo Magelang. Berlokasi di seberang ARTOS, mall terbesar di kota Magelang  menjadikan mereka mudah ditemui. Baca juga : Review Singkat Lajur Tengah Magelang Masih sama seperti 4 tahun yang…

Timbangan kopi adalah salah satu alat penting dalam proses pembuatan kopi yang serius. Ketepatan dalam mengukur berat kopi sangat penting untuk menciptakan konsistensi dan kualitas rasa yang diinginkan.  Dalam dunia kopi, pemilihan jenis timbangan yang tepat dapat membuat perbedaan yang signifikan dalam hasil akhir secangkir kopi. Mari kita eksplorasi beberapa jenis timbangan kopi yang tersedia dan manfaat serta kekurangan masing-masing. 1. Timbangan Digital Akurasi tinggi dalam pengukuran berat. Kemampuan untuk menimbang dalam berbagai unit seperti…

Kalian mungkin sudah akrab dengan berbagai metode menyeduh kopi manual brew, mulai dari French press hingga pour-over. Namun, apakah kalian pernah mendengar tentang metode penyeduhan bernama Drip Bag? Drip Bag, meskipun relatif baru dalam dunia kopi, tetapi telah menjadi pilihan yang populer di kalangan para pecinta kopi yang mencari kesenangan praktis dan kualitas rasa yang konsisten. Baca juga : Mengenal Sejarah Singkat Metode Seduh Manual Brewing Drip Bag adalah cara yang cepat, mudah, dan praktis…

Pernahkah kalian memperhatikan betapa pentingnya suhu air ketika menyeduh secangkir kopi? Apakah kalian tahu bahwa suhu air yang tepat dapat mempengaruhi rasa, aroma, dan kualitas keseluruhan dari secangkir kopi yang kalian nikmati? Mari kita telaah lebih dalam mengenai pengaruh temperatur air ketika menyeduh kopi. Suhu Air Optimal Suhu air yang optimal untuk menyeduh kopi berada dalam kisaran 195 hingga 205 derajat Fahrenheit (atau sekitar 90 hingga 96 derajat Celcius). Suhu ini dianggap ideal karena memungkinkan…

Dalam dunia sangrai kopi, “First Crack” adalah titik penting yang menandai transisi biji kopi dari tahap hijau mentah menjadi kopi panggang. Ini adalah momen di mana biji kopi mulai mengalami transformasi dramatis dengan melepaskan gas CO2 yang terperangkap dan menciptakan suara khas seperti pecahan kacang.  Bagi para roaster, First Crack bukan hanya sekedar indikasi visual atau suara, tetapi merupakan titik kritis di mana mereka harus memutuskan untuk menghentikan proses sangrai atau melanjutkannya untuk mencapai profil…

Apakah kalian seorang pecinta kopi yang ingin memahami lebih dalam tentang perangkat penting dalam proses penyeduhan kopi? Portafilter adalah salah satu komponen utama dalam mesin espresso yang memiliki peran penting dalam menciptakan cita rasa kopi yang sempurna. Dalam artikel ini kami akan menjelajahi berbagai jenis portafilter, mulai dari yang paling umum digunakan hingga yang mungkin belum kalian ketahui, yakni single, double, dan naked. Baca juga : Mengenal Sejarah Dan Komponen Dari Mesin Espresso 1. Single…

Apakah kalian adalah seorang pecinta kopi manual brew yang ingin menguasai teknik penyeduhan yang lebih baik? Salah satu aspek penting dari menyeduh kopi yang sempurna adalah teknik pouring, dimana hal itu dibagi menjadi dua gaya utama, yaitu pulse pouring dan continuous pouring. Baca juga :Variabel Yang Mempengaruhi Metode Seduh Manual Brew Meskipun keduanya bertujuan untuk menciptakan secangkir kopi yang lezat, tetapi terdapat perbedaan mendasar diantara keduanya yang penting untuk dipahami. Mari kita eksplorasi lebih dalam…

Penuangan kopi merupakan salah satu tahapan penting dalam proses pembuatan kopi dengan teknik manual brew. Dalam dunia barista terdapat dua teknik penuangan utama yang sering digunakan, yaitu center pouring dan circular pouring. Kedua teknik ini memiliki perbedaan yang signifikan dalam cara kopi diseduh dan bagaimana rasa akhirnya. Mari kita eksplorasi perbedaan antara center pouring dan circular pouring untuk membantu kalian memahami mana yang sesuai dengan selera kalian. Baca juga : Variabel Yang Mempengaruhi Metode Seduh…

Apakah kalian seorang pecinta kopi yang ingin meningkatkan pengalaman minum kopi yang bisa dibawa kemana saja? Tumblr merupakan salah satu perangkat yang tidak boleh terlewatkan untuk para penggemar kopi yang ingin menjaga kopi mereka tetap panas maupun dingin dan tetap terjaga kenikmatannya. Dalam artikel ini, kami akan membahas tentang tumblr terbaik untuk kopi, serta jenis bahan yang digunakan dalam pembuatannya beserta fungsinya. Baca juga : Perbedaan Mendasar Antara Es Kopi Dan Cold Brew Stainless Steel…

Ketel leher angsa atau yang sering disebut Gooseneck Kettle adalah salah satu alat yang tak terpisahkan dari dunia penyeduhan kopi manual brew yang presisi. Meskipun mungkin terlihat seperti ketel biasa pada pandangan pertama, namun ketel ini memiliki desain yang khusus untuk memberikan kontrol yang tepat atas aliran air, menjadikannya alat yang sangat penting bagi para penggemar kopi yang menghargai rasa dan aroma yang optimal. Baca juga : Mengenal Perbedaan Kopi Espresso Dan Manual Brew Kali…

Soundgarden adalah sebuah tempat ngopi seru di Salatiga, karena mereka mampu mengkombinasikan kopi, makanan, dan musik menjadi satu kesatuan yang sempurna. Berlokasi di jalan Jendral Ahmad Yani No 12 Salatiga dan masih berada di pusat kota menjadikan Soundgarden mudah untuk ditemui. Buat kalian yang tidak paham dengan kota ini seperti saya, maka cukup masukan keyword Soundgarden coffee eatery & music di aplikasi Map dan kita akun dituntun dengan tepat. Baca juga : Lokasi google map…

Chemex adalah salah satu alat seduh kopi manual brew yang telah memikat hati para penggemar kopi sejak diperkenalkan pertama kali pada tahun 1941. Dengan desain yang ikonik dan kemampuannya menghasilkan kopi yang berkualitas tinggi menjadikan Chemex telah menjadi pilihan favorit di kalangan barista profesional maupun pecinta kopi rumahan yang menginginkan pengalaman penyeduhan kopi yang istimewa. Baca juga : Mengenal Sejarah Singkat Metode Seduh Manual Brewing Berikut adalah detail informatif yang mudah dipahami tentang Chemex 1.…

1915 Arts Koffie Huis adalah kedai kopi yang berada di bangunan lama, dimana mereka merawatnya dengan sangat istimewa. Kita akan terbius ke suasana romantis nan klasik ketika berada di dalamnya. Salatiga merupakan salah satu kota di Indonesia yang terdapat banyak sekali bangunan lama peninggalan jaman kolonial yang masih terawat dan dilestarikan. Kali ini saya berkunjung ke 1915 Arts Koffie Huis, dimana mereka menggunakan bangunan lama yang masih asri dan terawat. Salah satu sudut 1915 Arts…

Jika kalian pernah menikmati secangkir kopi yang benar-benar luar biasa, maka kemungkinan besar kalian tidak hanya menikmati rasa saat pertama kali menyeduhnya, tetapi juga merasakan jejak yang ditinggalkannya di lidah. Aftertaste atau sisa rasa yang terasa setelah menelan kopi adalah salah satu aspek penting dari pengalaman kopi yang sering kali diabaikan. Namun untuk memahami dan mengapresiasi aftertaste dapat membuka pintu ke dalam dunia yang lebih dalam dari setiap cangkir kopi yang kalian nikmati. Secangkir kopi…

Dapur Wieda adalah surganya roti di Salatiga. Banyak sekali varian roti disini. Tidak hanya roti, tetapi mereka juga menawarkan varian minuman kopi yang tidak bisa dianggap remeh. Kita semua setuju bahwa minum kopi dengan cemilan pendamping yang tepat adalah kombinasi yang indah. Hal itu tidak hanya berlaku di Indonesia, tetapi semua manusia di belahan bumi manapun memiliki makanan atau cemilan pendamping tersendiri ketika menyeruput kopi. Baca juga : Beberapa cemilan pendamping minum kopi yang nikmat…

Kopi dengan segala kenikmatannya tidak hanya tentang bijinya yang unik, tetapi juga tentang perjalanan pasca panen yang dilaluinya. Proses pasca panen merupakan tahap kunci dalam menghasilkan karakter rasa kopi yang beragam. Berbagai jenis proses pasca panen memberikan kontribusi yang berbeda terhadap profil rasa akhir kopi. Mari kita telusuri bagaimana jenis proses pasca panen mempengaruhi karakter rasa kopi yang kita nikmati. Baca juga : Mengenal Apa Itu Flavor Wheel Atau Roda Rasa Kopi 1. Proses Basah…

Dalam dunia kopi, tidak hanya rasa yang memikat, tetapi juga tampilan minuman yang menarik. Salah satu seni yang paling mengesankan dalam pembuatan kopi adalah latte art. Latte art adalah seni menuangkan susu berbusa ke dalam espresso untuk membuat pola dan desain yang memikat di permukaan minuman. Dengan latte art, maka seorang barista dapat menciptakan karya seni yang unik setiap kali minuman disajikan. Mari kita jelajahi pola dasar dalam latte art yang menjadi fondasi bagi kreativitas…

Saat kalian menyukai kopi, maka menyimpannya dengan benar adalah langkah penting untuk mempertahankan kualitasnya. Salah satu cara terbaik untuk menyimpan kopi adalah menggunakan canister khusus yang dirancang untuk menjaga kesegaran biji kopi. Canister kopi tersedia dalam berbagai bahan, dimana masing-masing dengan kelebihan dan kekurangan. Mari jelajahi beberapa jenis bahan canister kopi yang dapat kalian pertimbangkan Baca juga : Tips memilih biji kopi yang berkualitas Bahan Stainless Steel Canister kopi dari stainless steel adalah pilihan yang…

Selama ini dunia kopi telah dikenal dengan beragam jenis kopi yang memiliki karakteristik dan cita rasa yang unik. Salah satu varietas kopi yang mungkin kurang dikenal secara luas adalah Kopi Excelsa. Meskipun tidak seterkenal Arabika atau Robusta, tetapi kopi Excelsa memiliki daya tariknya sendiri. Mari kita telusuri lebih jauh tentang kopi yang jarang terdengar ini, mulai dari sejarahnya yang kaya hingga rasa yang menarik. Baca juga : Beberapa varietas kopi yang populer di dunia Sejarah…

Kopi blend merupakan sebuah seni yang terkadang dianggap sebagai karya rahasia yang disembunyikan di balik setiap cangkir. Saat kita menikmati secangkir kopi, maka kita sering kali tidak menyadari bahwa di balik kelezatan itu ada campuran kopi dari berbagai varietas yang memberikan kompleksitas rasa yang unik. Mari kita menggali lebih dalam tentang apa itu kopi blend dan mengapa hal itu begitu menarik bagi para pecinta kopi. ilustrasi kopi blend, sumber 225batonrouge.com Kopi blend adalah hasil dari…

Apakah kalian mencari pengalaman kopi yang benar-benar unik? Kopi liberika mungkin jawabannya. Sebagai salah satu varietas kopi yang kurang dikenal namun menawarkan karakter rasa yang mengagumkan, kopi liberika adalah harta tersembunyi dari dunia kopi yang patut untuk dieksplorasi lebih dalam. Ilustrasi kopi liberika, sumber venezianocoffee.com Baca juga : Beberapa varietas kopi yang ada di Indonesia Apa Itu Kopi Liberika? Kopi liberika, dimana juga dikenal sebagai Coffea liberica adalah varietas kopi yang berasal dari benua Afrika,…

Ketika menikmati secangkir kopi yang nikmat tidak hanya kualitas biji kopi yang penting, tetapi juga wadah tempat kopi disajikan. Berbagai jenis material cangkir kopi memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing yang perlu dipertimbangkan. Dalam artikel ini, maka kami akan menjelajahi beberapa material cangkir kopi yang umum digunakan, serta kelebihan dan kekurangannya. Baca juga : Beberapa jenis bahan material pada dripper Cangkir kopi dari keramik, sumber crema-coffee.com.jpg 1. Porselen Cangkir kopi dari porselen merupakan pilihan yang paling…

Sejak awal abad ke-17 kopi telah menjadi bagian tak terpisahkan dari sejarah dan budaya Indonesia. Salah satu varietas kopi yang paling terkenal dan dihargai di seluruh dunia adalah kopi java. Dengan citarasa yang khas dan sejarah yang kaya, maka kopi java telah memikat lidah para penikmat kopi dari berbagai belahan dunia. Mari kita telusuri lebih dalam untuk mengungkap keistimewaan kopi java yang menjadikannya begitu istimewa. Kopi Java yang melegenda, sumber arbordaycoffee.org 1. Sejarah yang Kaya…

Pernahkan kalian mendengar kopi organik? Apa yang membuat kopi ini begitu istimewa? Selain menyajikan rasa yang kaya dan aroma yang memikat, tetapi kopi organik juga membawa kesadaran lingkungan yang mendalam. Dalam era di mana keberlanjutan menjadi semakin penting, dimana minuman ini menjadi pilihan yang semakin populer bagi para pecinta kopi yang ingin menikmati segelas nikmat sambil berkontribusi pada pelestarian lingkungan. Pertanian kopi organik, sumber forestcloud.com Kopi organik adalah jenis kopi yang ditanam tanpa menggunakan pestisida,…

Hustle kopi Salatiga, small steps, big hustle. Tempat ngopi yang tidak besar, tetapi memiliki konsep yang jelas. Disini siap mencukupi kebutuhan kafein kalian. Salatiga merupakan salah satu kota di Indonesia dengan tingkat pertumbuhan industri kopinya yang tinggi, terutama di bagian hilir. Beberapa tahun terakhir banyak sekali coffee shop bermunculan di kota ini, bahkan beberapa brand kopi besar juga membuka gerai disini. Hustle kopi Salatiga Kali ini saya berkunjung ke Hustle kopi, dimana lokasinya tidak jauh…

Di tengah kehidupan sehari-hari masyarakat Indonesia terdapat satu tradisi yang telah menyatu erat dengan budaya kopi lokal, yaitu minum kopi sambil merokok. Fenomena ini tidak hanya sekedar tentang minuman atau kebiasaan merokok, tetapi juga mencerminkan bagaimana kopi telah menjadi bagian integral dari kehidupan sosial dan budaya di Indonesia. Mari kita telusuri lebih dalam tentang fenomena ini dan apa yang membuatnya begitu melekat dalam kehidupan sehari-hari. Minum kopi dan merokok, sumber www.emc.id Baca juga : Beberapa…

Volka Moka adalah sebuah mini coffee shop yang berada di halaman belakang rumah. Simpel dan minimalis adalah kesan pertamanya. Santai sejenak disini sambil dengerin musik dari piringan hitam Kali ini saya mengunjungi sebuah coffee shop di Salatiga yang bernama Volka Moka. Berhubung tidak paham kota ini, maka saya menggunakan aplikasi google map untuk mencapai lokasi.  Baca juga : Ngopi Di Pinggir Sawah, Kedai Kopi Tepikota Salatiga Volka Moka Salatiga Saya agak kebingungan ketika sampai di…

Apakah kalian pernah mendengar tentang metode fermentasi kopi yang disebut carbonic maceration? Metode ini telah menjadi sorotan dalam dunia kopi karena memberikan dimensi rasa yang unik dan menghasilkan kopi dengan karakteristik yang menarik. Mari kita telusuri lebih dalam tentang apa itu carbonic maceration dan bagaimana metode ini mengubah cara kita melihat dan menikmati kopi. Pemilihan kopi sebelum difermentasi, sumber baristamagazine.com Apa itu Carbonic Maceration ? Carbonic maceration adalah salah satu metode fermentasi yang digunakan dalam…

PITUROOMS adalah hotel yang unik dengan lebar 280 cm, tinggi enam tingkat, dan terletak di jantung kota Salatiga. Tidak hanya itu, di tempat ini kita bisa ngopi enak tanpa harus menginap.  Kali ini saya berkesempatan untuk berkunjung ke kota Salatiga, sebuah kota kecil di Jawa Tengah yang tidak bisa dianggap kecil. Seperti biasanya, dimana saya selalu mencari tempat ngopi ketika mengunjungi suatu daerah. Saya memutuskan untuk ngopi di NGOPONGOPI yang berada di PITUROOMS. Berbeda dengan…

Apakah kalian seorang pecinta kopi yang ingin memahami lebih dalam tentang minuman favorit kita semua? Jika ya, maka kalian pasti perlu mengenal tentang coffee cupping. Ini bukan sekadar minum kopi, melainkan suatu ritual sensori yang mendalam untuk memahami citarasa, aroma, dan kualitas kopi dengan lebih baik. Mari kita telusuri lebih dalam tentang apa yang membuat coffee cupping begitu istimewa dan penting bagi para penikmat kopi. proses coffee cupping, sumber fratellocoffee.com Apa itu Coffee Cupping? Coffee…

Penggunaan lactic fermentation dalam proses pembuatan kopi telah menjadi perbincangan hangat di kalangan pecinta kopi dan produsen kopi. Ini adalah teknik inovatif yang mengubah profil rasa kopi dengan mengintegrasikan bakteri asam laktat dalam proses fermentasi. Mari kita jelajahi lebih dalam tentang apa itu lactic fermentation, bagaimana pengaruhnya terhadap kopi, dan mengapa hal ini menjadi perhatian besar dalam industri kopi. Proses fermentasi biji kopi, sumber helenacoffee.vn Baca juga : Proses anaerob pada pengolahan biji kopi Apa…

Espresso merupakan fondasi dari berbagai minuman kopi yang kita nikmati, mulai dari cappuccino hingga macchiato. Untuk menghasilkan espresso yang sempurna, maka penting untuk memahami proses kalibrasi yang tepat. Bagi para pemula konsep kalibrasi espresso mungkin terdengar rumit, tetapi dengan pemahaman yang tepat, maka siapapun dapat mempelajarinya dengan mudah. Espresso nikmat buah dari kalibrasi, sumber coffeeworksleeprepeat.com baca juga : Perbedaan mendasar cappucino dan coffee latte Mengapa Kalibrasi Espresso Penting? Kalibrasi espresso adalah proses penyesuaian mesin espresso…

Kopi adalah minuman yang tidak hanya menyegarkan, tetapi juga memiliki kekayaan cita rasa dan aroma yang unik. Salah satu aspek penting yang mempengaruhi kualitas akhir secangkir kopi adalah proses pembuatannya. Dalam dunia kopi, istilah “blooming” menjadi kunci dalam memahami bagaimana kualitas biji kopi dapat diungkapkan secara maksimal. Mari kita telusuri lebih dalam mengenai apa itu blooming pada kopi dan mengapa hal itu penting. Proses blooming, sumber mtpak.coffee Apa Itu Blooming pada Kopi? Saat kita menyeduh…

Kopi telah menjadi minuman yang tidak bisa dipisahkan dari kehidupan sehari-hari banyak orang di seluruh dunia. Selain biji kopi yang digiling untuk membuat minuman kopi, terdapat bahan lain yang juga bisa memberikan pengalaman minum kopi yang unik dan menyegarkan. Salah satunya adalah cascara. Mungkin masih terdengar asing bagi sebagian orang, namun cascara adalah salah satu bahan yang mulai mendapatkan perhatian dalam industri kopi. cascara, sisi lain dari biji kopi, sumber manualcoffeebrewing.com Apa Itu Cascara ?…

Apakah kalian mencari kombinasi yang sempurna antara espresso yang kaya dan susu yang lembut? Piccolo Latte mungkin adalah jawabannya. Saat ini piccolo latte semakin populer di kalangan pecinta kopi yang ingin menikmati cita rasa khas espresso dalam sajian yang lebih ringan dan mudah diminum. Mari kita jelajahi lebih dalam tentang kopi yang menawan ini. secangkir piccolo latte, sumber australiancoffeelovers.com Apa Itu Piccolo Latte? Piccolo latte merupakan minuman kopi yang terdiri dari espresso yang disajikan dalam…

Saat berbicara tentang kopi, maka salah satu aspek kritis yang perlu dipahami adalah kadar air pada biji kopi mentah atau yang dikenal sebagai green bean. Kadar air pada green bean memiliki dampak signifikan pada kualitas akhir dari secangkir kopi yang kita nikmati setiap hari. Mari kita menjelajahi lebih dalam tentang pentingnya memahami kandungan kadar air pada green bean. Green bean kopi, sumber thecoffeekingdom.com Kadar air pada green bean memiliki pengaruh langsung pada proses roasting. Ketika…

Apakah kalian seorang pecinta kopi yang selalu penasaran tentang perbedaan antara americano dan long black? Meskipun keduanya sering disajikan dalam cangkir yang sama dan memiliki asal-usul yang serupa, tetapi sebenarnya ada perbedaan yang signifikan di antara keduanya. Mari kita telusuri lebih dalam untuk memahami esensi dari masing-masing kopi ini. Secangkir americano nikmat, sumber thecoffeeburr.com Berbeda Namun Serupa Kedua minuman kopi ini memiliki ciri khas dan keunikan masing-masing. Americano dan long black keduanya berasal dari gagasan…

Apakah kalian termasuk penggemar kopi setia atau mungkin masih ragu tentang manfaat minum kopi? Tidak bisa dipungkiri, dimana minuman ini telah menjadi ikon kenyamanan bagi banyak orang di seluruh dunia. Namun dibalik kelezatannya, ternyata kopi juga menyimpan serangkaian manfaat kesehatan yang mengejutkan. Mari kita telaah lebih dalam mengapa kalian harus mempertimbangkan untuk menambahkan secangkir kopi ke dalam rutinitas harian. Baca juga : beberapa mitos tentang minum kopi yang masih dipercaya Minum secangkir kopi, sumber rgare.com…

Kopi telah menjadi minuman yang tidak terpisahkan dari kehidupan sebagian besar orang di seluruh dunia. Dari sumber inspirasi di pagi hari hingga pertemuan sosial di siang hari menjadikan kopi memiliki peran yang tak tergantikan dalam budaya global. Namun, apa yang membedakan secangkir kopi yang luar biasa dari yang biasa-biasa saja? Salah satu faktor utama adalah klasifikasi grade kopi, dimana itu menentukan kualitas dan karakteristik rasa dari biji kopi tersebut. Contoh green beans kopi, sumber greenbeancoffee.com…

Kopi dengan aroma khasnya dan rasa yang menggoda adalah minuman yang disukai oleh jutaan orang di seluruh dunia. Namun, apa yang terjadi jika kopi yang kalian miliki sudah melewati masa pakainya atau tidak lagi layak diseduh? Penting untuk memahami ciri-ciri kopi yang sudah lama dan tidak layak diseduh agar tetap dapat menikmati secangkir kopi yang segar dan nikmat setiap saat. Biji kopi segar, sumber inthekitch.net Aroma Tumpul dan Rasa Pahit yang Mendominasi Ciri pertama dari…

Kafein adalah zat yang umumnya ditemukan dalam kopi, teh, minuman energi, dan telah menjadi bahan konsumsi sehari-hari bagi banyak orang di seluruh dunia. Meskipun kafein dapat memberikan dorongan energi yang dibutuhkan, tetapi terlalu banyak kafein dapat memiliki dampak negatif yang serius pada tubuh. Baca juga : Kopi apa yang mengandung paling banyak kafein ? Secangkir kopi yang nikmat, sumber foodandhome.co Efek Jangka Pendek Kafein adalah stimulan yang kuat dan konsumsi berlebih dapat mengganggu pola tidur…

Ampas kopi adalah sisa dari minuman berkafein yang kita nikmati setiap hari dan sering kita anggap sebagai limbah yang tidak berguna. Namun jangan buru-buru membuangnya, karena ternyata ampas kopi memiliki sejumlah manfaat yang menakjubkan. Berikut adalah sebagian dari manfaat luar biasa ampas kopi yang mungkin belum kalian ketahui. Ampas kopi, sumber mtpak.coffee Pupuk Organik yang Bergizi Ampas kopi kaya akan nutrisi, seperti nitrogen, kalium, dan fosfor. Hal ini membuatnya menjadi pupuk organik yang luar biasa…

Pernahkah kalian bertanya-tanya mengapa begitu banyak coffee shop tampaknya mengalami kesulitan dan akhirnya harus tutup? Meskipun industri kopi terus berkembang dengan minat konsumen yang terus meningkat, tetapi kenyataannya adalah bahwa banyak kedai kopi tetap berjuang untuk bertahan. Di balik kelezatan aroma kopi dan kehangatan lingkungan yang nyaman, sejatinya terdapat sejumlah faktor yang dapat menyebabkan kegagalan bisnis coffee shop. Mari kita telaah lebih dalam untuk memahami apa yang bisa menjadi penyebabnya. Salah satu coffee shop di…

Menghirup aroma kopi segar sambil menikmati hembusan angin nan sejuk atau menikmati secangkir dikala sore hari telah menjadi ritual yang dicintai oleh banyak orang di seluruh dunia. Di tengah evolusi industri kopi, maka muncul berbagai varian minuman kopi yang menawarkan pengalaman yang unik dan berbeda. Dua minuman yang sering menjadi pilihan adalah Es Kopi dan Cold Brew. Meskipun keduanya terdengar serupa, tetapi ada perbedaan mendasar yang membedakan keduanya. Mari kita bahas lebih lanjut. Cold brew…

Apakah kalian memikirkan untuk memulai bisnis coffee shop yang sedang berkembang pesat? Apakah kalian bimbang antara memilih untuk bergabung dengan jaringan franchise kedai kopi yang sudah mapan atau memulai usaha sendiri dari awal? Keputusan ini bukanlah sesuatu yang bisa dianggap enteng, maka mari kita telusuri beberapa faktor penting yang perlu dipertimbangkan. Franchise Kedai Kopi Kelebihan Bergabung dengan franchise memberi kalian akses langsung ke brand yang sudah dikenal luas. Ini memungkinkan untuk memulai dengan basis pelanggan…

Kopi telah menjadi minuman yang sangat populer di seluruh dunia dan telah menjadi sebuah tradisi. Tidak hanya karena rasanya yang kaya dan aroma yang memikat, tetapi juga karena manfaat kesehatannya yang menakjubkan. Beberapa hal yang perlu dipertimbangkan adalah efek gula tambahan yang sering disertakan dalam secangkir kopi. Minum kopi tanpa gula dapat memberikan sejumlah manfaat tambahan bagi kesehatan kalian. Baca juga : Beberapa budaya “ngopi” di berbagai negara Minum kopi hitam tanpa gula, sember meatfreefitness.co.uk…

Pada saat membeli green bean kopi yang berkualitas tinggi, maka menjaga kualitas biji kopi tersebut setelah pembelian menjadi faktor penting untuk memastikan cita rasa yang optimal dalam secangkir kopi. Meskipun biji kopi hijau memiliki umur simpan yang lebih lama daripada biji kopi yang telah dipanggang, tetapi perawatan yang tepat tetap diperlukan untuk menjaga kesegaran dan karakteristik unik dari biji tersebut. Berikut adalah beberapa tips penting untuk menyimpan green bean kopi dengan benar: Green bean kopi,…

Selamat menjalankan ibadah puasa bagi sahabat-sahabat yang menjalankannya! Di bulan suci ini ritual minum kopi menjadi sebuah rutinitas yang tetap dijaga oleh banyak orang, tetapi perlu diingat bahwa konsumsi kopi selama puasa memerlukan beberapa pertimbangan khusus agar tetap mempertahankan kesehatan dan kenyamanan selama menjalani ibadah. Berikut adalah beberapa tips untuk menikmati secangkir kopi tanpa mengganggu ibadah puasa kalian Secangkir kopi yang nikmat, sumber theweek.in Pilih Waktu yang Tepat untuk Minum Kopi  Saat sahur atau setelah…

Indonesia adalah negeri yang dikenal dengan keindahan alamnya, serta memiliki sejarah panjang dalam produksi kopi. Salah satu jenis kopi yang mendominasi lanskap pertanian di Indonesia adalah kopi robusta. Meskipun sering dianggap sebagai saingan yang lebih rendah dari arabika, tetapi robusta Indonesia telah membuktikan dirinya dengan kualitasnya yang unik dan cita rasa yang memikat serta harga jual yang terus naik. Baca juga : Beberapa jenis tanaman kopi yang ada di Indonesia Berikut adalah beberapa daerah penghasil…

Di tengah gemerlap perkembangan industri kopi di Indonesia terdapat satu tren yang semakin meroket, yaitu kedai kopi bernuansa kopitiam. Seakan membawa kita pada perjalanan kembali ke akar-akar kopi yang klasik, dimana kedai-kedai ini menyajikan pengalaman yang menggabungkan nostalgia dengan cita rasa yang autentik. “kopi tidak pernah salah, kita yang gembagus” Model Kopitiam. Mengapa Semakin Banyak yang Memilih ini? Kedai kopi bernuansa kopitiam tidak sekadar tentang kopi, tetapi mereka adalah tentang membawa kembali tradisi kopi yang…

Industri kopi adalah sebuah perjalanan panjang yang dimulai dari tanah tempat biji kopi ditanam hingga menjadi secangkir kopi yang harum dan nikmat di tangan pelanggan. Proses ini melibatkan berbagai tahapan produksi yang melibatkan berbagai pihak, mulai dari petani yang menanam biji kopi hingga para pembuat atau penyaji kopi yang menyajikannya kepada konsumen akhir. Mari kita jelajahi lebih dalam beberapa jenis lini yang terlibat dalam industri kopi, mulai dari awal hingga akhir. Tanaman kopi, sumber minnetonkaorchards.com …

Roasting kopi adalah sebuah kombinasi yang menggabungkan ilmu pengetahuan dan kepekaan. Dalam proses ini biji kopi mengalami transformasi dari bahan mentah menjadi kenikmatan yang siap untuk diminum. Di balik keindahan proses ini terdapat tantangan besar yang dapat mempengaruhi kualitas akhir, yaitu defect kopi. Defect ini dapat terjadi akibat berbagai faktor, mulai dari kesalahan dalam proses roasting hingga kondisi biji kopi itu sendiri. Proses mengecek defect kopi setelah roasting, sumber perthcoffeeexchange.com Baca juga : Mengenal proses…

Kali ini kami berkesempatan untuk mengunjungi Lajur Tengah Magelang, dimana disini merupakan sebuah kedai kopi dan studio musik. Berada di Jl. Ahmad Yani Magelang menjadikan tempat ini mudah untuk ditemui. Jika dari arah Semarang menuju Yogyakarta, maka setelah lampu merah pasar kebonpolo lurus saja kurang lebih 200 meter ke arah alun-alun dan kalian akan menemui kedai ini di sisi kiri jalan. Bac juga : Review Coffee Shop Sepakat Collaborative Space Magelang Lajur Tengah kopi dan…

Kopi adalah minuman yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari gaya hidup banyak orang di seluruh dunia yang menyajikan berbagai rasa dan aroma yang menggugah selera. Terdapat banyak aspek yang mempengaruhi kenikmatan seorang penikmat kopi, dimana ada satu elemen yang sering kali dianggap sebagai tanda keunggulan, yaitu crema Baca juga : Mengapa crema dicari para penikmat espresso ? Crema pada espresso yang menggoda, sumber roastycoffee.com Crema bukanlah sekadar lapisan tipis yang muncul di permukaan kopi,…

Akhirnya kami berkesempatan juga untuk mengunjungi salah satu kedai kopi yang ada di bucket list tahun lalu, yaitu Soeroto kopi. Tempat ini merupakan salah satu kedai kopi slow bar terbaik di kota Magelang. Bukan tanpa alasan atau membesar-besarkan, karena memang itu faktanya. Baca juga : Perbedaan kedai kopi slow bar dengan kedai kopi modern yg extra cepat Kebanyakan coffee shop yang ada di kota Magelang bernuansa modern dan menggunakan mesin espresso model terbaru sebagai senjata…

Memilih biji kopi yang berkualitas adalah langkah penting bagi para pecinta kopi yang ingin merasakan pengalaman kopi yang terbaik. Dalam lautan berbagai merek dan varietas, dengan mengetahui kriteria untuk memilih biji kopi yang berkualitas maka dapat membantu kalian menemukan cita rasa yang sesuai dengan yang diinginkan. Di artikel ini, kami akan memberikan tips penting untuk memilih biji kopi yang berkualitas tinggi. Biji kopi siap untuk digiling dan diseduh, sumber perfectdailygrind.com 1. Asal dan Varietas Kopi…

Ketika berbicara tentang dunia kopi, maka istilah seperti espresso, ristretto, dan lungo sering kali menjadi perbincangan yang menarik. Tiga varian ini memiliki perbedaan yang signifikan dalam rasa, kekuatan, dan metode penyeduhan. Dalam artikel ini kami akan membahas perbedaan mendasar antara espresso, ristretto, dan lungo, serta bagaimana setiap varian ini menciptakan pengalaman kopi yang unik. Espresso  Espresso adalah penyeduhan kopi yang disajikan dalam jumlah kecil tetapi memiliki kekuatan yang besar. Proses pembuatan espresso melibatkan paksaan air…

Kopi adalah minuman yang tidak hanya tentang bijinya, tetapi juga tentang proses-proses yang rumit di baliknya. Salah satu tahap penting yang sering diabaikan oleh banyak orang adalah proses istirahat atau yang biasa dikenal dengan istilah “resting”, dimana hal itu terjadi setelah biji kopi selesai dipanggang atau roasting. Proses ini sebenarnya memiliki dampak yang signifikan pada cita rasa dan aroma akhir dari secangkir kopi. Mari kita eksplorasi lebih dalam tentang apa itu proses resting pada kopi…

Dalam dunia penyeduhan kopi, dimana pemilihan peralatan penyeduhan seperti dripper sangat mempengaruhi kualitas dan karakter secangkir kopi yang dihasilkan. Tiga bahan umum yang sering digunakan untuk dripper adalah plastik, kaca, dan keramik. Masing-masing memiliki kelebihan dan kekurangan yang perlu dipertimbangkan oleh para pecinta kopi. Mari kita teliti lebih dalam tentang karakteristik masing-masing bahan ini. Baca juga : Mengenal lebih dalam pour over, menyeduh kopi dengan dripper Menyeduh kopi menggunakan dripper 1. Plastik Plastik adalah bahan…

Di tengah kepopuleran kopi sebagai minuman yang disukai banyak orang di seluruh dunia, maka tidak mengherankan jika muncul berbagai mitos seputar minuman yang penuh aroma ini. Dari yang terkait dengan kesehatan hingga cara penyajiannya, hingga mitos-mitos seputar kopi seringkali menyesatkan. Mari kita ungkap beberapa dari mitos-mitos tersebut supaya kita dapat menikmati secangkir kopi dengan pengetahuan yang lebih mendalam. Secangkir kopi yang nikmat, sumber nypost.com 1. Kopi Menghambat Pertumbuhan Salah satu mitos yang masih beredar adalah…

Ketika kita melangkah ke dalam kedai kopi favorit, dimana seringkali terbayang aroma kopi yang menggoda dan pilihan minuman kopi yang beragam. Diantara sekian banyak minuman kopi terdapat dua yang sering menjadi favorit, yaitu cappuccino dan cafe latte. Meskipun keduanya turunan dari espresso based dan memiliki komposisi dasar espresso, susu, dan busa, terdapat perbedaan signifikan di antara keduanya. Mari kita telusuri lebih dalam untuk memahami esensi dari cappuccino dan cafe latte. Secangkir coffee latte, sumber cremashop.eu…

Ketika kita menyeruput secangkir kopi yang harum, jarang sekali dari kita yang memikirkan proses kompleks di baliknya. Ada satu hal yang menarik dan jarang dibahas, yaitu anatomi buahnya. Dalam artikel ini, kami akan menjelajahi komponen-komponen utama dari buah kopi, mulai dari lapisan luar hingga bijinya yang berharga, sehingga dapat memperdalam pengetahuan tentang minuman yang begitu kita cintai ini. Susunan anatomi buah kopi, sumber erinpalinski.com Berikut adalah pembagian susunan anatomi buah kopi: Lapisan pertama dari buah…

Kali ini kami mengunjungi Callme Coffee Roaster di Magelang. Berlokasi di daerah Kaligoro, menjadikan roastery ini cukup minggir dari pusat kota sejuta bunga. Sepanjang perjalan kami disuguhi pemandangan yang hijau, karena di daerah ini memang masih asri dengan hamparan sawah dan pohon-pohon besar. Baca juga : Kisah perjalanan Begik Coffee Roastery Magelang Sebenarnya tidak sulit untuk menemukan tempat ini, tetapi jika kalian tidak paham dan penasaran untuk berkunjung, maka bisa gunakan aplikasi google map dengan…

Kopi adalah minuman yang penuh dengan kompleksitas rasa dan salah satu elemen kunci yang berkontribusi pada kekayaan rasa kopi adalah tingkat keasamannya. Ketika kita membicarakan tentang keasaman dalam kopi terdapat hal penting untuk dipahami bahwa keasaman disini bukanlah kandungan asam, tetapi lebih merujuk pada catatan rasa atau “notes” seperti karakteristik rasa kopi  yang cerah atau ‘bright”, segar, dan berkilau yang dapat ditemukan dalam secangkir kopi yang nikmat.  ilustrasi roast bean, sumber voltagecoffee.com Baca juga :…

Tidak hanya di Indonesia, tetapi seluruh manusia di belahan bumi bagian manapun pasti memiliki tradisi atau budaya minum kopi yang beragam dan unik. Misalnya ada kopi setengah gelas di Aceh, kopi kawa daun di Minang, kopi walik, dan masih banyak model lainnya. Tentu saja hal itu memiliki makna dan experience tersendiri untuk yang pertama kali mencobanya. Baca juga : Beberapa Tradisi Ngopi Yang Unik Di Indonesia Kemudian ada juga orang yang minum kopi harus memakai…

Apakah kalian termasuk seorang pecinta kopi yang selalu terpesona oleh keindahan latte art yang terukir di atas secangkir espresso? Latte art adalah sebuah seni menggambar bebas maupun pola yang menawan di permukaan kopi berbasis susu. Salah satu kunci utama untuk menciptakan latte art yang indah adalah menggunakan alat yang sesuai, dimana lebih tepatnya adalah milk jug atau gelas susu. Dalam artikel ini, kami akan menjelajahi berbagai jenis dan bentuk milk jug yang digunakan oleh barista…

Masih di kota Magelang, dimana kali ini kami berkesempatan untuk mengunjungi tempat ngopi baru di kota sejuta bunga yang bernama UTUN cafe. Sekarang ini banyak bermunculan tempat baru yang memposisikan dirinya sebagai cafe dan resto, bukan coffee shop atau kedai kopi.  Menurut kami trend tersebut masuk akal dan terdapat alasan yang mendasarinya. Pertama adalah banyaknya pemilik usaha yang kesusahan mencari SDM yang profesional di bidang kopi, terutama barista. Terlalu beresiko untuk sebuah usaha dengan embel-embel…

Ketika kita membicarakan seni meracik espresso, maka ada dua istilah yang sangat penting untuk dipahami yaitu over ekstraksi dan under ekstraksi. Keduanya mengacu pada proses di mana air panas mengekstrak rasa dari bubuk kopi dalam mesin espresso. Namun, perbedaan antara keduanya memiliki dampak besar pada cita rasa akhir dari minuman kopi yang dihasilkan. Baca juga : Mengenal sejarah dan komponen mesin espresso Over Ekstraksi, Ketika proses ekstraksi terlalu lama Over ekstraksi terjadi ketika air panas…

Hampir dua tahun berdiri, Maja kitchen & coffee sudah memiliki tempat tersendiri di hati konsumen kota Magelang. Di kota sejuta bunga ini sendiri persaingan industri kopi sangatlah ketat, terutama di lini coffee shop. Dengan semakin banyaknya kedai kopi baru bermunculan, maka para pelaku bisnis wajib melakukan inovasi untuk terus bisa berkembang. Baca juga : Ngopi sambil skate di 5050 coffee & skatepark Magelang Berada di pusat kota Magelang menjadikan coffee shop ini mudah dijumpai dan…

Semenjak ditemukannya mesin espresso pada tahun 1884, maka minuman ini telah menjadi favorit di seluruh dunia dan proses pembuatannya telah berkembang seiring waktu. Dua metode utama yang digunakan untuk membuat espresso adalah dengan menggunakan mesin espresso otomatis dan manual.  Meskipun keduanya memiliki tujuan yang sama, yaitu menghasilkan espresso yang kaya dan berkualitas tinggi, tetapi keduanya memiliki perbedaan yang signifikan dalam cara kerja dan hasil akhir yang dihasilkan. Mari kita telaah perbandingan, kelebihan, dan kekurangan dari…

Kopi Orange Bourbon mungkin terdengar seperti nama minuman yang eksotis, tetapi sebenarnya merupakan salah satu varietas kopi yang menarik perhatian banyak penikmat kopi di seluruh dunia. Dalam artikel ini, kami akan menjelajahi detail tentang varietas kopi yang menarik ini, meliputi sejarahnya yang panjang, karakternya, penyebarannya, dan perkembangannya yang menarik. baca juga : Mengenal berbagai macam varietas kopi terkenal di dunia Tanaman kopi Orange Bourbon, Sumber helenacoffee.vn Sejarah Orange Bourbon Kopi Orange Bourbon memiliki akar sejarah…

Apakah Anda seorang pecinta kopi yang ingin menciptakan secangkir kopi paling sempurna di rumah? Salah satu cara yang paling seru untuk mengeksplorasi dunia kopi adalah melalui metode seduh manual brew. Berbeda dengan espresso coffee, dimana manual brew tidak hanya melibatkan keterampilan dan pengalaman, tetapi juga memperhitungkan berbagai variabel yang dapat mempengaruhi hasil akhir dari setiap seduhan. Dalam artikel ini, kita akan berbagai beberapa variabel yang perlu diperhatikan dalam metode seduh kopi manual brew supaya kalian…

Apakah kalian pernah penasaran mengenai biji kopi yang memberikan cangkang keras pada secangkir kopi yang khas? Ya, itulah kopi robusta. Sebagai salah satu varietas kopi yang paling banyak diproduksi di dunia, kopi robusta menawarkan karakteristik yang unik dan layak untuk dikenali lebih dalam. Dari beberapa literatur dan sumber menyatakan kopi robusta (Coffea canephora) pertama kali ditemukan di wilayah Kongo, Afrika Tengah. Kemudian sekarang sudah menyebar ke berbagai wilayah tropis di seluruh dunia, terutama di Asia…

Kopi sudah menjadi minuman wajib bagi hampir seluruh lapisan masyarakat di Indonesia. Dari fakta tersebut masih ada beberapa yang tidak paham mengenai sebuah proses perjalanan panjang tanaman kopi sampai menjadi secangkir minuman kopi yang nikmat, dimana salah satunya adalah proses roasting kopi.  Baca juga : Roasting Kopi, Proses Penting Dalam Menentukan Cita Rasa Secara garis besar metode roasting kopi dapat dibagi menjadi tiga kategori utama, yaitu light, medium, dan dark. Masing-masing memiliki ciri khasnya sendiri…

Banyak proses yang dilalui untuk mencapai secangkir kopi yang nikmat, Terdapat beberapa lini yang terlibat dalam rantai industri ini, seperti petani kopi, roaster kopi, sampai barista yang menyeduh di kedai maupun coffee shop. Keterampilan dan alat yang dipakai untuk menyeduh sangat berpengaruh terhadap hasil minuman kopi itu tersendiri, terutama grinder kopi. Grinder kopi adalah alat penting bagi para pecinta kopi untuk menghasilkan gilingan kopi yang sesuai dengan preferensi mereka. Secara umum terdapat dua jenis grinder…

Secangkir kopi kini menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari di Indonesia, dimana hal tersebut memiliki jejak sejarah yang dalam dan seru untuk di ulas. Melalui proses kolonialisme, kopi diperkenalkan dan berkembang pesat di negeri ini serta membawa dampak signifikan terhadap ekonomi, budaya, dan geografi wilayah. Mari kita telaah lebih dalam peran kolonialisme terhadap masuk dan berkembangnya tanaman kopi di Indonesia. Baca juga : Sejarah Masuknya Kopi di Indonesia Kolonialisme merupakan sebuah sistem politik, ekonomi,…

Kenyataannya kopi sudah menjadi bagian integral dari gaya hidup banyak orang di seluruh dunia. Dari sekian banyak jenis kopi di dunia, terdapat satu yang memiliki tempat terbaik di lingkungan pecinta kopi yang disebut “specialty coffee“. Kopi tersebut memiliki keistimewaan dan keunikan tersendiri. Coffee shop yang menjual speciality coffee Mari kita jelajahi apa yang membuat specialty kopi begitu istimewa dan mengapa semakin banyak orang yang terpesona oleh keberadaanya. Apa itu specialty coffee? Specialty coffee merujuk pada…

Salah satu kandungan kopi adalah kafein, dimana kafein merupakan senyawa stimulan alami yang dapat menghasilkan energi. Tidak semua kopi memiliki kandungan kafein yang sama alias variatif. Tentu saja banyak faktor yang mempengaruhi banyak sedikitnya kandungan kafein pada secangkir kopi. Kali ini kami membagikan beberapa faktor yang mempengaruhi kandungan kafein dalam secangkir kopi. 1. Biji kopi Biji kopi Robusta memiliki kandungan kafein paling tinggi dari jenis kopi lainnya, dimana kafeinnya mencapai sekitar 2,2-2,7% dari berat kering…

Memasuki dunia kopi merupakan pengalaman yang menarik, tetapi juga bisa menjadi sedikit menakutkan bagi para pemula. Tentu saja banyak hal yang harus dipelajari, seperti mulai dari berbagai jenis biji kopi sampai metode seduh kopi. Pusing ? Jangan khawatir, kami akan memberikan sedikit tips sederhana sehingga kalian dapat menikmati secangkir kopi yang nikmat. 1. Mulailah dengan Kopi yang Tepat: Baca juga : Mengenal Beberapa Varietas Kopi Terkenal di Dunia 2. Kenali Metode Penyeduhan: Baca Juga :…

Kopi single origin memiliki variasi dan cita rasa yang cukup beragam, dari rasa buah seperti jeruk hingga blueberry, juga rasa coklat atau karamel yang kaya. Meskipun demikian beberapa tahun terakhir ini ada inovasi untuk memberi rasa/infused pada biji kopi, menjadikan spektrum cita rasa kopi lebih kaya. Hal tersebut mulai ramai dibicarakan ketika event WBC tahun 2018 di Amsterdam. Dimana ditemukan kopi dengan cita rasa unik. Kopi tersebut setelah ditelusuri ternyata telah di-infused dengan batang kayu…

Di negara-negara Eropa, Korea dan Amerika Serikat kopi biasanya disajikan bersama kue-kue manis seperti donat dan waffle. Bagi masyarakat Argentina Croissant menjadi pilihan cemilan teman minum kopi (merienda) yang khas di sana. Sementara di Jepang, cheesecake menjadi kue yang biasa dinikmati untuk menemani secangkir kopi. Budaya minum kopi di Indonesia sendiri mungkin hadir sejak Belanda membawa bibit kopi masuk ke Nusantara. Yang menarik tiap daerah mempunyai cara tersendiri untuk menikmati minuman hitam ini. Oleh karena…

Grinder (penggiling) kopi ternyata memiliki sejarah yang cukup panjang. Bisa dikatakan hampir bersamaan ketika orang-orang mulai menikmati biji kopi menjadi minuman. Berbicara tentang penggiling kopi pertama, masuk akal untuk berbicara tentang asal usul kopi. Bisa dilihat melalui peta dunia di bawah ini, dimana menunjukkan persebaran dua jenis biji utama kopi, Robusta (merah) dan Arabika (hijau). Peta ini pada dasarnya adalah interpretasi kreatif dari Coffee Belt, yang menunjukkan di mana sebagian besar kopi saat ini ditanam.…

Lebih Memilih Biji Kopi Atau Kopi Bubuk? Menikmati kopi di pagi hari memang menyenangkan, seperti ada penambah semangat setelah menyeruput si hitam. Beruntung bagi kalian yang tinggal dekat dengan kedai kopi dan sudah buka di pagi hari, bisa mampir sejenak. Bagaimana jika tidak ada? Salah satu solusinya tentu mencoba menyeduh sendiri di rumah. Dengan menyeduh sendiri di rumah, mau tidak mau harus menyediakan kopi. Kopi tersebut mungkin masih dalam bentuk biji atau sudah digiling. Apakah…

Ketika kalian membeli kopi di kedai favorit kalian, terutama jika ingin menikmati single origin. Ada kalanya barista yang melayani akan menjelaskan secara rinci dari mana biji kopi tersebut berasal, varietas nya apa, bagaimana proses pasca panennya, juga kadang ditanam di ketinggian berapa kopi tersebut. Ya, ketinggian tanaman kopi juga sering dicantumkan di label ketika kalian membeli biji kopi, entah offline atau lewat merchant online. Kenapa dicantumkan di label ? sama pentingkah dengan varietas, atau proses…

Minum kopi bagi beberapa orang sudah menjadi bagian dari keseharian mereka. Entah itu hitam murni atau dicampur susu. Ya, banyak cara untuk menikmati cairan hitam penambah semangat ini. Selain itu kopi juga memiliki benefit kesehatan bagi yang mengkonsumsinya secara tepat. Yang menarik ada sensasi asam pada kopi, yang kemudian banyak anggapan atau pertanyaan mengenai sensasi asam pada kopi ini. Beberapa diantaranya, apakah kopi itu asam (acidic) ? Kenapa keasaman kopi bisa berbeda ?, dll. Bisa…

Proses pasca panen dalam pengolahan kopi kadang menjadi bahan pembicaraan ketika orang menikmati kopi tersebut. Baik proses basah ataupun kering, semuanya memiliki kenikmatannya tersendiri ketika sudah menjadi kopi yang siap dinikmati. Pada artikel terdahulu Luiden sudah membahas proses pasca panen ini. Kemudian di 2-3 tahun terakhir ini marak proses fermentasi yang dilakukan saat pasca panen pada pengolahan kopi. Selain tentu saja proses wine yang sudah diketahui oleh para processor kopi. Lalu apa itu proses anaerob…

Kali ini saya berkesempatan untuk berkunjung kembali ke Sunkop Ambarawa, dimana mereka merupakan salah satu coffee shop yang sedang naik daun di kota palagan ini. Beberapa sumber terpercaya mengatakan bahwa Sunkop Ambarawa adalah coffee shop yang berani dan mampu mengenalkan dan mengedukasi ke masyarakat sekitar mengenai tren terbaru seputar dunia perkopian. Baca Juga : Review singkat Sunkop Kopi Ambarawa Sekilas tidak ada yang berbeda dari sunkop kopi ketika saya memarkirkan kendaraan tepat di depan coffee…

Franchise kopi, terutama varian kopi susu kekinian masih menjadi primadona hingga saat ini. Hal ini salah satunya karena Indonesia dikenal sebagai salah satu penghasil kopi terbesar di dunia. Menjadikan kopi bagian dari kehidupan sehari-hari, tiada hari tanpa kopi, begitu mungkin istilahnya. Industri kopi dengan model take away mungkin dikenalkan dan booming lewat Starbucks. Ditambah di Indonesia juga mulai marak berdiri banyak sekali coffee shop. Ya, ngopi yang biasanya hanya di rumah atau pun warung kecil,…

Pagi ini saya berkesempatan untuk mengunjungi Senopati Kopi di kota Magelang. Coffee shop ini merupakan salah satu pemain lama di kota sejuta bunga ini, karena mereka sudah beroperasi lebih dari 4 tahun. Bukan hal yang mudah untuk mempertahankan sebuah kedai kopi selama itu, kalian wajib belajar dari mereka. Berlokasi tepat di sudut perempatan di jalan Panembahan Senopati, Jurangombo Utara, Kota Magelang, menjadikan kedai kopi ini mudah untuk dikunjungi. Untuk lebih detailnya bisa gunakan aplikasi google…

Dalam beberapa tahun terakhir ini es kopi susu masih menjadi tren dalam industri kopi. Selain bisa dikatakan mudah disajikan. Karena hanya memerlukan campuran kopi (biasanya espresso), susu dan pemanis, bisa gula aren ataupun sirup dengan berbagai macam rasa.  Sangat simple, asupan kafein yang dicari didapat ditambah bonus tambahan sensasi rasa yang beragam. Tetapi es kopi susu ya “hanya seperti itu saja”, tidak ada inovasi yang benar-benar baru. Kemudian coffee mocktail memberikan cara baru untuk menikmati…

Kali ini saya mengunjungi Bloem Coffee Roastery yang berada di daerah Sumowono, Kabupaten Semarang. Kecamatan Sumowono sendiri merupakan daerah dengan kontur pegunungan, maka saya disuguhi pemandangan alam yang sangat sejuk dan menakjubkan selama diperjalanan. Berlokasi tidak jauh dari alun-alun Sumowono membuat Bloem Coffee Roastery mudah ditemukan. Kalian bisa memasukan key word “Bloem Coffee Roastery” di aplikasi google map untuk lebih detailnya. Di Sisi depan terdapat papan nama dengan tulisan Bloem Coffee Roastery yang besar dan…

Menikmati segelas latte, cappuccino ataupun minuman kopi dengan campuran susu mempunyai kesan tersendiri. Akan sangat berbeda ketika hanya menikmati kopi hitam. Susu ditambahkan ke kopi biasanya untuk lebih menambah cita rasa, memberi tekstur pada kopi serta mengurangi rasa pahit. Banyak jenis susu yang bisa dipilih untuk dicampurkan ke minuman hitam ini. Mulai dairy, non dairy atau bahkan condensed milk. Yang menarik banyak juga yang beranggapan susu tidak begitu penting dalam campuran minuman kopi, terutama latte…

Industri kopi di kota Magelang mengalami peningkatan yang sangat signifikan, hal tersebut dapat dilihat dari semakin menjamurnya coffee shop baru yang bertaburan di kota sejuta bunga ini. Kali ini saya mengunjungi Dawala Coffee & Space yang merupakan salah satu kedai kopi baru di kota Magelang. Coffee shop ini berlokasi lumayan jauh dari pusat kota, yaitu di Jl. Kalimas No.123 Magelang. Dengan mengandalkan aplikasi google map, maka saya dituntun dengan mudah menuju lokasi. Bangunan besar berlantai…

Negara-negara ASEAN bisa dikatakan hampir sebagian besar memiliki industri kopi. Baik yang bersinggungan langsung dengan petani (hulu), atau hanya dengan para penikmatnya (hilir). Dan tiap negara tentu mempunyai asosiasi untuk para penggiat di industri ini. Angkanya juga tidak main-main, dimana 33% produksi kopi dunia berasal dari region ini. Dan negara kita Indonesia bersama dengan Vietnam berada paling atas sebagai penghasil terbesarnya. Cukup membanggakan bukan? Nah, di artikel ini kami akan membahas secara singkat ASEAN Coffee…

Di penghujung tahun 2022 ini kami akan membagikan keseruan acara Borobudur Kopi Festival yang diadakan beberapa hari yang lalu. Acara ini diselenggarakan oleh para penggiat industri kopi Magelang yang berkolaborasi dengan komunitas Gila Bahagia Vespa Muntilan. Acara yang berlangsung pada 17-18 Desember 2022 tersebut diadakan di Kampoeng Semar Borobudur. Siang itu kami meluncur ke lokasi acara dengan panduan aplikasi google map, karena memang kita tidak tahu secara pasti lokasi Kampoeng Semar Borobudur. Kami disuguhi pemandangan…

Kita cukup berbangga tentunya karena negara kita termasuk salah satu eksportir kopi di dunia. Menurut data di ICE (Inter Continental Exchange), kopi jenis arabika menyumbang angka sebesar 75%, dimana sebagian besarnya (40%) menjadi komoditas ekspor kopi negara Brazil. Sementara jenis robusta ada di angka 25% dimana Vietnam dan negara kita Indonesia, menjadi eksportir terbesarnya. Meskipun sebagai salah satu eksportir terbesar untuk kopi jenis robusta. Indonesia juga memiliki jenis kopi arabika yang bisa dikatakan, salah satu…

Kali ini saya berkesempatan mengunjungi kota kopi roastery di Muntilan yang memiliki pergerakan sangat aktif di industri kopi Indonesia. Beberapa waktu yang lalu mereka Ikut berpartisipasi langsung di acara Jakarta coffee week 2022, kemudian juga mensuport Inggrit Candra di kompetisi Indonesia Barista Championship di jogja coffee event. Baca Juga : Mengenal Profesi Barista Bersama Inggrit Candra Berhubung saya tidak paham daerah Muntilan, maka saya menggunakan aplikasi google map dengan memasukan keyword kota kopi roastery. Sempat…

Setiap orang tentu punya cara tersendiri ketika menikmati kopi. Ada yang harus mendapatkan asupan caffeine ketika mulai aktivitas. Ada juga yang menikmatinya di kala senggang, bahkan ada yang harus ngopi sampai beberapa gelas dalam sehari. Selain itu ada yang menikmatinya untuk sambil bersosialisasi. Atau juga diskusi soal pekerjaan dan lain sebagainya. Tetapi ada juga yang memilih untuk menikmatinya seorang diri. Hal tersebut seperti menjadi kebiasaan dan lambat laun menjadi budaya, ya budaya menikmati si hitam.…

Kali ini saya akan bertemu dengan salah satu barista yang sedang naik daun dan patut diperhitungkan, karena dia merupakan salah satu orang yang mahir dalam meracik kopi dan sangat berkontribusi dalam perkembangan industri kopi di Magelang dan sekitarnya. Inggrit Candra namanya, kami berdua sudah janjian untuk bertemu di Cupfine Coffee Magelang. Jam sebelas siang saya tiba di cupfine coffee, dimana kedai kopi ini pernah saya kunjungi dan merupakan coffee shop dengan kualitas produk terbaik di…

Perkembangan industri kopi memiliki sejarah yang cukup panjang. Banyak terobosan-terobosan diperkenalkan sejak biji kopi pertama kali ditemukan hingga saat ini. Dari penemuan alat seduh yang sangat beragam, hingga cara menikmati si hitam agar sesuai dengan cita rasa yang diharapkan. Dalam perkembangannya itu ada tiga periode utama, yang kemudian disebut coffee wave. Beberapa dari kalian mungkin sudah pernah mendengar istilah third wave coffee, istilah ini sering ditemui dalam industri specialty coffee. Lalu bagaimana dengan first dan…

Hampir semua daerah “Pecinan” di berbagai kota di Indonesia memiliki karakter yang sama, yaitu merupakan daerah perdagangan. Kali ini saya mengunjungi sebuah coffee shop yang berada di daerah Pecinan kota Magelang yang bernama Kofibru. Menemukan lokasi kedai kopi ini sangatlah mudah, karena berada di daerah Pecinan yang merupakan salah satu pusat kota Magelang. Untuk lebih detailnya berada di Jl. Pemuda No.50, Kemirirejo, Magelang. Buat kalian yang kurang paham bisa gunakan aplikasi google map dengan memasukan…

AeroPress bisa dikatakan terobosan baru dalam perkembangan alat seduh manual di era third wave coffee. Bagaimana tidak, alat ini menggunakan dua prinsip dalam proses penyeduhannya. Yang pertama adalah immersion (rendam) dan yang kedua menggunakan tekanan. Seperti yang sudah kita ketahui alat seduh metode immersion paling terkenal adalah French press. Yang menarik AeroPress ini diciptakan karena kurang puas-nya sang penemu dengan cita rasa kopi yang dihasilkan oleh French press. Selain itu alat seduh ini juga punya…

Cuaca cerah dan sejuk siang ini menemani perjalanan saya menuju ke daerah Mungkid, Kabupaten Magelang. Kali ini saya berkesempatan untuk menemui seseorang yang spesial untuk mendapatkan ilmu baru mengenai seputar dunia kopi. Eko Purnomo adalah orang spesial tersebut, beliau merupakan pemilik dari coffee shop Novikovi yang tahun lalu kami kunjungi. Baca Juga : Riview Singkat Coffee Shop Novikovi Mungkid, Magelang Tepat pukul satu siang saya sampai di lokasi. Bagian depan kedai kopi ini tidak terlihat…

Menikmati espresso ketika di perjalanan atau saat bepergian, tidak harus mencari kedai kopi dulu. Dengan alat satu ini kalian bisa menghasilkan seduhan espresso dimanapun. Ya alat ini merupakan salah satu espresso manual maker portable. Diberi nama Flair oleh pendirinya, alat ini selain bisa dibawa kemana-mana juga cantik untuk dipajang di meja dapur kalian. Tentu saja alat ini tidak memerlukan sumber daya listrik, murni hanya memerlukan tenaga manusia. Nah, untuk artikel kali ini kami secara khusus…

Muntilan merupakan salah satu kecamatan di Kabupaten Magelang yang mengalami peningkatan pada lini industri kopinya, hal tersebut bisa dilihat dari semakin menjamurnya kedai kopi di daerah tersebut. Kali ini saya mengunjungi salah satu coffee shop disana yang bernama Norture Coffee. Baca juga : Review Novikovi, Tempat Ngopi Santai di Kabupaten Magelang  Coffee shop ini berada di Jl. Sleko No.4B, Tambakan, Muntilan, Kabupaten Magelang. Untuk teman – teman yang tidak paham daerah Muntilan seperti saya bisa…

Espresso, merupakan sajian minuman kopi yang sebelumnya hanya bisa diseduh menggunakan mesin khusus. Memang ada versi stove top yaitu moka pot, tetapi tekanan yang diberikan saat menghasilkan seduhan dirasa kurang, dimana hanya mengandalkan dari uap air. Seiring dengan berkembangnya industri kopi yang cukup signifikan saat ini. Membuat orang-orang dengan ide briliannya menciptakan espresso maker manual. Ya, pembuat espresso tanpa menggunakan mesin. Banyak jenis espresso maker manual yang dijual di pasaran, yang kalian bisa pilih. Nah…

Magelang merupakan salah satu kota di Indonesia yang tidak luput dari menjamurnya kedai kopi baru. Di kota ini terdapat banyak sekali tempat ngopi, mulai dari kedai kopi rumahan sampai coffee shop yang proper ada disini. Memiliki letak geografis di jalur utama Semarang – Yogyakarta, serta menjadi rumah bagi puluhan tempat wisata alam yang menakjubkan membuat kedai kopi di Magelang memiliki potensi pasar yang luas. Baca Juga : Fifty Fifty Coffee Magelang dengan Skatepark yang Cozy…

Salah satu metode seduh kopi manual yang cukup populer dan mungkin mudah dilakukan di rumah adalah pour over. Bagaimana tidak, hanya bermodal dripper dan kettle kalian bisa membuat kopi layaknya di coffee shop favorit kalian. Meski perlu sedikit meluangkan waktu untuk mempersiapkan dan menyeduh, apa yang didapat akan sepadan. Saat ini pilihan pour over dripper yang tersedia pun cukup banyak dan bervariatif. Semuanya tentu mempunyai tujuan untuk mendapatkan hasil ekstraksi kopi yang maksimal. Jika sebelumnya…

Kali ini saya memutuskan untuk mengunjungi sebuah coffee shop di kota Magelang yang bernama Cupfine Coffee. Tempat ini merupakan salah satu kedai kopi yang sangat  diperhitungkan oleh para pelaku bisnis coffee shop di Magelang, karena katanya memiliki produk yang enak serta barista yang handal. Baca Juga: Coffee and Skatepark, Fifty Fifty Coffee Magelang Berlokasi di ruko Metro Square Mertoyudan menjadikan Cupfine Coffee mudah untuk ditemukan, karena berada di pinggir jalan utama Magelang – Yogyakarta. Kalian…

Bagi orang awam yang mengunjungi coffee shop dan melihat ada alat yang dengan bentuk cukup unik. Pasti bertanya-tanya alat apa lagi ini, apalagi melihat ada dua tabung kaca. Bayangan kalian mungkin kembali ke masa praktek pelajaran kimia. Para pecinta kopi tentu sudah paham alat tersebut tentu, tidak asing bagi mereka. Ya alat seduh manual satu ini memang cukup unik. Mereka yang terbiasa berbagi status di WA atau Instastory, akan sangat aesthetic membagikan proses menyeduh kopi…

Beberapa tahun terakhir ini industri kopi meningkat drastis pada setiap lininya, dimana salah satunya adalah sektor coffee roastery. Mengingat peluang yang menjanjikan menjadikan banyak sekali pemain yang terjun di dunia coffee roastery dengan berbagai jenis, mulai dari skala industri sampai rumahan sudah tidak terhitung jumlahnya. Baca Juga : Peluang Bisnis di Beberapa Lini Industri Kopi Kali ini saya berkesempatan menemui salah satu home roastery yang bernama Penceng Kopie Roasting untuk mendapatkan sedikit wawasan seputar industri…

Turki merupakan negara dengan sejarah dan budaya yang panjang. Negara yang terletak di perbatasan Asia dan Eropa ini pernah besar pada jaman kekaisaran Ottoman. Tidak main-main, daerah kekuasaannya terbentang dari Afrika bagian Utara sampai Eropa bagian Timur, termasuk Yunani dan Hungaria. Kekaisaran ini mencapai era kejayaanya saat dipimpin oleh Sulaiman Agung (Suleiman the Magnificent) yaitu pada tahun 1520-1566. Di era ini pula kopi mulai diperkenalkan lewat jalur perdagangan mereka. Sejalan dengan hal tersebut, kemudian terciptalah…

Kecamatan Jambu di Kabupaten Semarang merupakan salah satu saksi bisu sejarah masuknya kopi di Indonesia, dimana tanaman kopi disini sudah ada sejak jaman kolonial Belanda. Kali ini kami mengunjungi desa Genting yang merupakan salah satu penghasil biji kopi terbaik dari daerah Jambu, Kabupaten Semarang. Kesempatan kali ini kami berbincang dengan salah satu petani kopi desa Genting yang bernama Antep Rosit, atau biasa dipanggil mas Simon. Beliau merupakan salah satu orang yang paling berkontribusi dalam perkembangan…

French Press, siapa yang tidak mengenal alat seduh manual ini. Beberapa dari kalian mungkin memilikinya untuk menyeduh di rumah. Di kedai kecil maupun coffee shop ternama, pasti juga ada alat seduh manual ini, walaupun kadang cuma sebagai pajangan. Tidak mengherankan, karena dengan bentuknya cukup unik alat ini juga cocok sebagai pelengkap ornamen di coffee shop. Lalu siapa yang menciptakan alat seduh manual ini? Kenapa juga disebut French Press? Apakah dari Perancis? Pertanyaan-pertanyaan yang mungkin muncul…

Mengunjungi Skapat Coffee Boyolali membuat saya yakin jika perkembangan industri kopi di daerah ini meningkat, karena coffee shop tersebut menawarkan konsep yang kekinian serta produk kopi yang berkualitas. Jika suatu daerah terdapat coffee shop yang proper, maka seharusnya ada pesaing yang tidak kalah bagusnya. Kali ini saya putuskan mengunjungi sebuah coffee shop bernama Ruwat Coffee yang berlokasi di daerah Karanggeneng, Boyolali. Berhubung tidak paham daerah Boyolali, maka saya gunakan google map dengan memasukan keyword “Ruwat…

Manual brew masih menjadi primadona dalam industri kopi saat ini. Salah satu alat seduh manual yang memiliki sejarah cukup panjang adalah Moka Pot. Bagi para coffee enthusiast pasti alat ini bukanlah hal yang asing, bahkan mungkin ada yang memiliki alat seduh ini di rumah. Moka pot bisa dikatakan versi murah dan rumahan untuk membuat espresso. Penemuan moka pot memang didasari hal ini, yaitu bagaimana bisa membuat kopi yang cepat dan enak di rumah. Nah di…

Saya tidak begitu paham mengenai seluk beluk Kabupaten Boyolali, tetapi sering melewati daerah ini ketika perjalanan dari Semarang menuju Solo. Beberapa daerah di Boyolali merupakan dataran tinggi di sekitaran Gunung Merapi dan Merbabu, dimana di dua gunung tersebut menjadi rumah bagi beberapa jenis tanaman kopi dengan kualitas yang mulai diperhitungkan. Akhir-akhir ini saya mendapat kabar mengenai menjamurnya coffee shop di daerah perkotaan Boyolali. Bermodalkan beberapa referensi, maka saya putuskan untuk mengunjungi salah satu coffee shop…

Menyeduh kopi di rumah tentu memiliki keasyikannya sendiri, selain murah tentu saja juga mudah dilakukan. Banyak alat seduh manual yang bisa dipakai dan dieksplor untuk mendapatkan cita rasa kopi yang diinginkan. Ibaratnya kalian menjadi barista bagi diri kalian sendiri. Manual brew memiliki sejarah yang cukup panjang. Dimana alat seduh yang diciptakan dari tahun ke tahun memiliki keunikannya masing-masing. Nah dalam artikel ini kami akan membahas sejarah, metode dan alat seduh manual. Baca juga : Mengenal…

Industri kopi di daerah Magelang meningkat drastis, hal tersebut bisa dilihat dari semakin banyaknya coffee shop yang bermunculan di daerah ini. Dahulu coffee shop hanya tersebar di sekitar Magelang tengah dan Magelang selatan saja, tetapi sekarang di Magelang sisi utara sudah hadir dua pemain baru yang patut diperhitungkan. Yang pertama adalah Fifty-Fifty Cafe & Skatepark yang memberikan experience baru dengan skatepark nya, kemudian ada Sepakat Collaborative Space dengan konsep working space. Beberapa hari yang lalu…

Menikmati secangkir kopi di pagi hari mungkin sudah menjadi hal yang wajib bagi beberapa orang. Yang dicari tentu saja kandungan kafein yang terkandung di dalamnya. Di mana senyawa tersebut bisa menjadi stimulus pada sistem saraf. Dampaknya secara langsung meningkatkan kesadaran dan energi tubuh, ada yang menyebutnya mood booster. Saat menyeruput kopi mungkin juga tidak banyak yang berpikiran apa keuntungan dan efek buruk dari mengkonsumsi minuman tersebut. Sejarah juga mencatat efek minum kopi yang masih menjadi…

Berlokasi di desa Jarakan, kecamatan Selo, Kabupaten Boyolali, Jawa Tengah menjadikan argoloro kopi memiliki pemandangan alam yang indah serta suasana yang sejuk. “Coffee Between Two Mountains” merupakan slogan yang nyata dari argoloro kopi, karena lokasinya tepat di antara gunung Merapi di sisi selatan serta gunung Merbabu di sisi Utara.  Baca Juga : Kopi Daong Signature, Sensasi Ngopi di atas Awan Untuk menuju lokasi argoloro kopi sangatlah mudah, karena hanya 200 meter dari jalan utama jl.…

Kopi luwak (luwak kopi) atau yang dalam bahasa Inggris disebut Civet coffee. Salah satu jenis olahan kopi yang masih menjadi perdebatan sampai saat ini. Tidak main-main, kopi ini bisa dibilang merupakan salah satu kopi termahal di dunia. Ya, kopi yang diproses dari kotoran hewan Musang Luwak ini mempunyai cerita dan faktanya tersendiri. Di artikel ini kami akan coba ulas sesuai bahasa kami. Baca juga : Sejarah Masuknya Kopi Di Indonesia Yang Kamu Wajib Tahu Apa…

Ambarawa merupakan salah satu kecamatan di Kabupaten Semarang yang memiliki industri kopi yang semakin meningkat, hal tersebut terlihat dari terus bertambahnya roastery dan coffee shop baru bermunculan. Dikelilingi oleh hamparan perkebunan kopi “lawas” yang masih eksis dan dikelola dengan baik, menjadikan tradisi minum kopi sangat melekat di masyarakat Ambarawa. Baca Juga : Beberapa Tradisi Ngopi Yang Unik di Indonesia Kali ini saya mengunjungi sebuah coffee shop baru di Ambarawa yang bernama d’Saben Coffee yang lokasinya…

Industri specialty coffee menjadikan kopi komoditas yang cukup menjanjikan. Dimulai dari proses penanaman, panen, pasca panen, sortir, sangrai dan kemudian hasil seduhannya bisa dinikmati. Proses yang cukup lumayan panjang untuk menikmati secangkir kopi. Dalam proses sortir tersebut tentu saja dipisahkan antara biji kopi dengan kualitas baik dan cacat. Biji kopi lanang biasanya juga dipisahkan sendiri dalam proses ini. Nah dalam artikel ini kami akan membahas apa itu kopi lanang. Baca juga : Sejarah Masuknya Kopi…

Memiliki kontur daerah berupa pegunungan menjadikan Magelang sebagai tempat tumbuh kembangnya beberapa jenis tanaman kopi. Banyak sekali kelompok tani di Magelang yang mulai menggarap perkebunan kopi dengan serius, sehingga kualitas biji kopi yang dihasilkan juga semakin baik. Berkembangnya perkebunan kopi berbanding lurus dengan semakin banyaknya kedai kopi baru yang bermunculan, hal tersebut menandakan bahwa industri kopi di Magelang meningkat. Kali ini kami berkunjung ke sebuah coffee shop di Magelang yang memiliki konsep unik dan beda…

Di era third wave dunia kopi ketika semua hal sangat diperhatikan mulai dari single origin biji kopinya, bagaimana proses pasca panennya, begitu juga profil sangrainya. Jadi tidak hanya soal meminum kopinya saja. Dalam hal ini proses menggiling kopi pun juga sangat diperhatikan.  Kami sudah pernah menulis ukuran gilingan dan metode seduh yang digunakan yang tentunya memerlukan grinder. Nah, dalam artikel kali ini kami akan coba membahas secara singkat dan jelas mengenai grinder kopi. Apa Itu…

Berkembangnya industri kopi di dunia berbanding lurus dengan semakin banyaknya alat seduh kopi ditemukan, terutama di lini manual brew. Dahulu kita mengenal metode seduh manual hanya sebatas kopi tubruk yang sangat khas di Indonesia dan V60 untuk versi yang lebih modern. Saat ini metode seduh manual sangat banyak jumlahnya, seperti origami dripper dari Jepang, tricolate dari Australia, rok w1 produk dari rok presso, kalita coffee dripper, dan lain – lainnya. Tentu saja setiap alat seduh…

Di era third wave, pour over merupakan salah satu metode dalam menikmati kopi yang cukup banyak diminati. Setiap tahun bahkan ada kejuaraan yang mempertemukan para brewers dari seluruh dunia. Tidak main-main, kejuaraan tersebut dilangsungkan oleh organisasi World Coffee Events. World Coffee Events sendiri merupakan semacam organisasi yang setiap tahunnya menyelenggarakan kejuaraan yang berhubungan dengan dunia kopi. Selain event di atas yang bernama World Brewers Cup, juga ada event World Barista Championship, World Latte Art Championship,…

Beberapa waktu yang lalu kami mengunjungi sebuah coffee shop yang bernama Lodji Londo. Kedai kopi tersebut memiliki bangunan yang sangat unik, yaitu menyerupai kastil dan berada di sekitar persawahan. Lodji Londo sempat menjadi perbincangan, karena sawah di samping kedai digambar oleh pemiliknya. Siluet wajah gubernur Jawa Tengah, Ganjar Pranowo menjadi karya seni terbaru dengan media sawah dari pak Gun sang pemilik Lodji Londo, tetapi maha karya tersebut bisa dinikmati dengan jelas menggunakan drone. Baca Juga…

Di beberapa coffee shop atau jika sedang melihat event kopi, kadang kita melihat semacam poster berupa gambar lingkaran dengan bermacam warna. Itulah yang disebut coffee flavor wheel atau roda rasa kopi. Keberadaanya menunjukkan bahwa grafis tersebut cukup penting dalam industri kopi. Para cupper professional menggunakan grafis tersebut untuk mengidentifikasi rasa, aroma yang terdapat dalam kopi yang di-cupping. Tetapi kalian juga bisa mempelajarinya dengan sedikit latihan. Di artikel ini kami akan jelaskan secara singkat mengenai roda…

Semakin meningkatnya jumlah penikmat kopi, maka metode seduh baru juga mulai banyak ditemukan. Japanese ice coffee menjadi salah satu metode seduh paling mudah untuk menikmati minuman kopi dingin, karena hanya menggunakan alat pour over seperti v60. Meskipun prosesnya hampir sama ketika menyeduh V60 panas, tetapi menyeduh japanese ice coffee memiliki beberapa perbedaan yang signifikan. Kali ini kami akan membagikan tutorial membuat japanese ice coffee

Menurut sejarah cold brew coffee pertama kali diperkenalkan oleh bangsa Belanda, dimana mereka menyeduh kopi menggunakan air dingin/suhu ruangan. Kemudian pada tahun 1600-an, cold brew coffee ini dimodifikasi oleh orang Jepang. Tepatnya di daerah Kyoto, metode ini kemudian dinamai Kyoto-style cold brew.

Kali ini kita berkesempatan me review dan unboxing mesin Espresso VBM LOLLO Volumetric 1 Group yang didistribusikan oleh TOFFIN Indonesia. Tidak hanya mesin espresso, tetapi kita juga kedatangan sebuah grinder COMPAK K3 DOSER. Saat pengiriman barang dan instalasi mesin akan didampingi oleh teknisi berpengalaman dan trainer handal dari pihak TOFFIN Indonesia. 

Selain bisa dinikmati secara langsung, minuman ini juga dapat dinikmati dengan berbagai cara. Minuman-minuman tersebut biasanya masuk dalam kategori espresso based.

Yang terbaru ada coffee shop baru saja buka, nama coffee shop tersebut adalah Sunkop. Coffee shop ini berlokasi di jalan utama Ambarawa, tepatnya di Jl. Jend. Sudirman No.41, Tanjungsari, Kupang, Kec. Ambarawa, Kabupaten Semarang, Jawa Tengah 50612.

Pelayanan dalam sebuah coffee shop terbagi menjadi dua, yaitu slow bar dan fast bar. Kedua konsep tersebut memiliki karakter yang jauh berbeda, sehingga jangan sama ratakan dalam menilai sebuah kedai kopi. Membandingkan mobil ferrari dengan avanza adalah sebuah kenistaan bukan ? Tidak ada mana yang lebih baik, karena sebuah konsep memiliki kelebihan dan kekurangannya masing – masing. Meskipun banyak sekali coffee shop yang mencoba menggabungkan dua konsep tersebut, tetapi hanya beberapa saja yang sukses, sisanya hanya sekedar pelengkap pilihan untuk konsumen saja.

Dari yang kami dapat dari mas Majid, tempat ini mulai dibangun dengan bentuk bangunan seperti ini (Lodji) pada tahun 2014. Mulai dari ide, bentuk bangunan, semuanya dari Pak Gun selaku pemilik tempat ini. Yang menarik, pada awalnya tempat ini “hanya” dijadikan rumah atau tempat tinggal.

Pemilihan cangkir untuk coffee shop harus benar – benar tepat, karena cangkir mewakili identitas kedai kopi tersebut. Selain kebutuhan branding, pertimbangan lain dalam memilih cangkir adalah untuk menjaga kualitas minuman kopi dan mengetahui volume cangkir untuk menghitung biaya bahan baku.

Coffee shop ini berlokasi di daerah Bergas, Kabupaten Semarang, tepatnya di Jl. Kaprawiran No. 98, Sidorejo. Bisa ditempuh selama kurang lebih 1 jam perjalanan dari kota Semarang. Lokasinya tepatnya masuk sekitar 1 km dari jalan utama Semarang – Solo/Jogja.

Wawasan masyarakat mengenai kopi terus meningkat berkat komunikasi hebat yang dilakukan oleh setiap coffee shop, sehingga masyarakat bisa lebih mengetahui dan menghargai setiap proses yang dilewati kopi sebelum menjadi minuman yang nikmat. Kali ini kami ingin memberikan sedikit informasi mengenai beberapa istilah dalam industri kopi. Semoga bermanfaat serta menambah wawasan kalian semua.

Tembalang, merupakan salah satu daerah di Semarang atas, dimana juga terdapat salah satu perguruan tinggi negeri ternama di Indonesia, Universitas Diponegoro. Semenjak sebagian besar fakultas universitas tersebut dipindah dari daerah Pleburan ke Tembalang, daerah ini memang menjadi lebih ramai dari sebelumnya.

Secara umum proses menyeduh kopi terbagi menjadi dua cara, yaitu manual brew dan espresso based, sehingga di setiap prosesnya akan menghasilkan karakter rasa kopi tersendiri. Mereka yang tidak memiliki mesin espresso harus datang ke coffee shop untuk menikmati secangkir minuman dari proses seduh espresso based. Berbeda kasus ketika kita ingin menikmati seduhan manual brew, dimana kebanyakan dari kita bisa membuatnya sendiri dirumah karena alat yang digunakan relatif terjangkau. Semakin berkembangnya teknologi, maka semakin inovatif juga…

Selama pandemi dan pembatasan beberapa waktu lalu, mungkin banyak diantara Anda harus menunda untuk mengunjungi coffee shop favorit. Mencari asupan kafein memang sudah menjadi rutinitas bagi kebanyakan orang saat ini. Menyeduh kopi di rumah tentu bisa menjadi pilihan. Ditambah dengan perkembangan industri kopi di Indonesia yang cukup pesat. Mulai dari hulu, dimana para petani mengolah hasil kopi sedemikian rupa. Sampai ke hilir, yaitu seduhan kopi di dalam cangkir yang bisa Anda nikmati. Anda juga bisa…

Sepuluh tahun terakhir ini industri kopi terus mengalami peningkatan, meskipun sempat menurun semenjak diterjang badai korona. Hal tersebut sangat wajar, karena semua lini industri di dunia terkena dampaknya, begitu pula dengan industri kopi. Menurut kami untuk tahun 2022 sampai 10 tahun kedepan industri ini akan terus meningkat dan tetap eksis, karena meminum kopi sudah menjadi kebutuhan dan gaya hidup.

Beberapa tahun terakhir es kopi susu sangat mendominasi di industri kopi kita, dimana hampir semua coffee shop memiliki menu varian es kopi susu. Dengan kehadiran trend tersebut menjadikan budaya dan lifestyle “ngopi” semakin kuat dan terus berkembang di negara kita. Menurut kami setiap trend pasti ada masanya, begitu pula dengan es kopi susu. Dengan adanya inovasi dan jenuhnya pasar adalah jalan keluar atau transisi dari sebuah trend, jadi tinggal masalah waktu dan momentum yang tepat…

Perbedaan utama kopi instan dan bubuk terletak pada dari apa kopi tersebut dibuat. Intinya baik kopi instan maupun kopi bubuk yang digunakan sama, kopi. Kopi bubuk merupakan biji kopi yang telah digiling dengan ukuran tertentu. Jenis kopi apa yang digunakan, akan menentukan seberapa baik kopi itu nantinya.

Kita semua tahu cara menyeduh kopi terbagi menjadi dua garis besar, yaitu manual brew dan espresso based, yang mana kedua metode tersebut memiliki cara serta tantangan tersendiri, jadi tidak ada mana yang lebih baik. Pada artikel sebelumnya, kita pernah membahas cara menyeduh kopi menggunakan Hario V60 (Pour Over), dimana itu adalah salah satu metode seduh manual. Nah, kali ini kita akan membagikan urutan proses membuat Hot Coffee Latte menggunakan mesin espresso Simonelli Aurelia II dan…

Siapa yang tidak tahu cara menikmati kopi dengan cara ini. Kopi tubruk merupakan salah satu tradisi dari sekian banyak cara menikmati si hitam yang ada di Indonesia. Cara menyeduh kopi yang sederhana tetapi dengan sejarah yang cukup panjang. Hampir bersamaan dengan masuknya kolonial di negara ini yang juga membawa bibit tanaman kopi.

On The Rocks Salatiga adalah jujukan saya kali ini ketika berada di Salatiga. Berlokasi di Jalan Osamaliki No 4, Sidorejo, Salatiga, lebih tepatnya berada di perempatan Jetis. Tidak sulit untuk menemukan kedai kopi ini, karena berada di tengah kota. Selain itu, design bangunannya sangat berbeda dari bangunan disekitarnya, dimana sekilas dari luar sangat mencolok konsep industrial minimalist, jadi lebih mempermudah untuk mengenalinya.

Tradisi minum kopi saat ini bukan hanya disukai oleh orang tua layaknya pada zaman dahulu. Anak muda sekarang rupanya mulai memasukkan tradisi ngopi ini dalam aktivitas kesehariannya. Minuman kopi kita tahu bukan asli dari Indonesia, melainkan diperkenalkan oleh bangsa Belanda pada abad ke-16. Waktu itu juga hanya dinikmati oleh orang-orang Belanda, dan para bangsawan Indonesia.

Untuk menghormati dan mengenang jasa beliau, terciptalah Tjipto Coffee & Roastery. Sebuah coffee shop modern, dimana anak muda sekarang biasa menyebutnya aesthetic. Berlokasi tepat di belakang Eva Coffee House, tepatnya di Jl. Nasional 14, Wawar Lor, Bedono, Kec. Jambu, Kota Semarang, Jawa Tengah.

Seperti yang sudah diketahui seduhan kopi juga merupakan produk olahan makanan. Layaknya makanan, tentu dalam pembuatannya memerlukan rasio yang pas. Seperti saat memasak nasi, kekurangan atau kebanyakan air tentu akan menghasilkan rasa bahkan tekstur nasi yang kurang pas.

Coffee shop ini berlokasi tidak jauh dari gardu pandang Ketep Pass, Magelang. Tepatnya di Jl. Ketep Pass, Gondangsari, Ketep, Sawangan, Magelang, Jawa Tengah. Jika Anda dari arah Yogyakarta, lokasinya setelah Ketep Pass, di sebelah kanan jalan. Mudahnya langsung saja cari di Google Maps dengan keywords Kopi Daong Signature Ketep, titiknya pas sesuai lokasi.

Pada dasarnya cara menyeduh kopi semuanya sama, “hanya” bubuk kopi ditambah air panas. Tetapi begitu banyak faktor yang berperan agar menghasilkan seduhan yang memuaskan. Yang utama adalah ukuran penggilingan (grind size), suhu air, dan rasio kopi terhadap air. Oleh karena itu tidak ada salahnya memperhatikan tahapan-tahapan tiap metode seduh. Di bawah ini kami akan coba jelaskan secara singkat.

Coffee shop ini menyuguhkan konsep ngopi seperti di halaman belakang rumah. Karena memang tempat ini menyediakan tempat khusus di bagian belakang bagi para pelanggannya. Jadi di bagian depan hanya terdapat meja bar dan tempat Anda memesan yang bersebelahan dengan dapur. Juga beberapa tempat duduk bagi yang menunggu untuk pesanan take away.

Kopi yang sudah lama disimpan sejak tanggal sangrai memang tidak akan membuat Anda sakit. Hal yang tidak terlalu buruk memang, tetapi kopi tersebut sangat tidak dianjurkan untuk dikonsumsi. Kopi adalah produk makanan, dan seperti semua produk, kopi akan bereaksi dengan oksigen dan menjadi “basi”. Mudahnya, kopi akan kehilangan kesegaran, aroma dan rasanya seiring berjalannya waktu.

Salah satu kedai kopi yang ada di Magelang adalah The Cabin Coffee Bar. Coffee shop ini Berlokasi di  Jl. Ikhlas No.39-40, Magersari, Kecamatan Magelang Selatan, Kota Magelang. Sangat dekat dengan gunung Tidar, tepat di tengah kota bukan, membuatnya juga sangat mudah ditemukan.

Unsur paling utama dalam secangkir kopi adalah air, sekitar 90% dalam espresso dan 98% dalam filtered coffee (pour over). Oleh karena itu kualitas air tentu berperan penting dalam rasa kopi yang diseduh. Itulah mengapa memperhatikan kualitas air sangat penting, serta aspek-aspek yang menunjangnya.

Pria asli Sleman ini bercerita sebelum menjadi coffee shop seperti sekarang, tempat ini merupakan semacam nursery. Didasari dari kecintaannya pada bunga dan tanaman, jadilah tempat ini. Bahkan beliau menambahkan sudah menikmati hasil yang lumayan saat awal pandemi, ketika marak orang membeli bunga dan tanaman. Tidak mengherankan juga jika kedai ini terlihat hijau, teduh dan sejuk, dengan berbagai macam tanaman di beberapa sudutnya. 

Di artikel kopipedia sebelumnya sudah dibahas, dalam menyeduh kopi sebaiknya menggunakan biji kopi whole beans. Dimana kita perlu menggiling biji kopi terlebih dahulu sesaat sebelum  mulai menyeduh. Hal ini dilakukan karena kesegaran kopi tetap terjaga jika kita menyeduh kopi dengan menggunakan biji kopi whole beans. Tentu tidak ingin kan kopi yang diseduh aroma dan kesegarannya kurang. Baca juga: Beberapa Kesalahan Yang Sering Terjadi Saat Menyeduh Kopi Demikian juga ukuran gilingan biji kopi atau grind size,…

Kota kecil ini tentu juga memiliki banyak coffee shop, entah itu café “besar” yang memiliki mesin espresso di meja bar, ataupun kedai kopi rumahan yang hanya menyediakan manual brew. Kota ini juga memiliki sebuah brand kopi yang cukup melegenda. Namanya Babah Kacamata, mungkin kita akan bahas kopi legend ini di artikel lain.

Mengawali hari dengan secangkir kopi tentu akan menjadi mood booster tersendiri. Tidak banyak kedai kopi yang sudah buka di pagi hari, kalaupun ada bisa jadi jauh dari tempat tinggal. Menyeduh kopi sendiri di rumah bisa menjadi pilihan untuk mendapatkan asupan kafein di pagi hari. Tentu ada kepuasan tersendiri ketika bisa menikmati seduhan sendiri, apalagi jika rasanya seperti di kedai kopi favorit.

Kami langsung masuk ruang roastery, di mana Iqbal, nama panggilannya, sudah menunggu kami di sana. Aroma harum kopi yang masih disangrai langsung tercium begitu kami masuk ke dalam. Ahh, aroma yang selalu membuat kangen ketika kami berkunjung ke roastery. Kami disambut dengan ramah oleh Iqbal, sambi memberi kopi pesanan kami.

Mesin espresso memang menjadi tonggak baru cara menikmati kopi saat itu (abad 19), karena sebelum ada mesin espresso, perlu waktu 5 menit untuk menyeduh kopi bahkan lebih. Padahal waktu itu popularitas kopi sedang di puncaknya, hal itu tentu menjadikan antrian lebih lama karena banyaknya permintaan.

Jl. Depok No.36 A Semarang adalah lokasi dari Steam & Brew berada. Kami memarkir motor tepat di depannya, kemudian membuka pintu kaca coffee shop dan ternyata koko Lukas sang pemilik sudah ada disana. Dengan hangat dia menyambut kami dan membuatkan secangkir cappucino yang menjadi asupan kafein pertama kami di hari ini.

Budaya ngopi di coffee shop sudah seperti menjadi rutinitas bagi para pecinta kopi. Ada yang kurang rasanya kalau sehari belum main ke coffee shop, entah itu kedai kecil rumahan atau yang instagramable. Berkunjung ke coffee shop selain untuk mencukupi kebutuhan caffeine, juga sebagai ajang bersosialisasi atau sekedar menikmati me time untuk melepas penat.

Trip Luden kali ini cukup menarik, kami berkunjung ke Suharno stable di daerah Jimbaran, Kabupaten Semarang, Jawa Tengah. Perjalanan ke lokasi kami tempuh menggunakan kendaraan bermotor, cukup dekat sekitar 30 menit dari lokasi kami di Ambarawa. Pagi itu cuaca cukup cerah setelah semalam diguyur hujan deras, menjadikan suasana yang pas untuk riding.

Apa bedanya espresso dan kopi manual brew?
Bagi beberapa orang, secangkir kecil espresso merupakan cara menikmati kopi yang sebenarnya, sementara bagi yang lain seperti pemborosan biji kopi yang sebenarnya bagus, karena kopi yang dihasilkan pahit. Tetapi apapun yang Anda pilih, tidak ada salahnya untuk mencoba hal baru. Jika Anda seorang espresso addict, mungkin sekali waktu perlu mencoba kopi manual brew, begitu juga sebaliknya.

Muda, supel dan passionate, itulah yang sekilas kami lihat dari Andre Rivaldo seorang barista profesional. Pemuda kelahiran Palembang, 26 April 1999 ini sudah lebih dari 4 tahun menggeluti profesinya. Meski lahir di Palembang, pemuda ini sering bolak-balik Palembang-Ambarawa, kebetulan keluarga Ibunya asli orang Ambarawa. Hingga akhirnya mulai pertengahan kelas 3 SMP barulah sepenuhnya pindah di Ambarawa.

Ketika mengunjungi kedai kopi atau membeli biji kopi di marketplace, hal yang kita temui adalah tulisan single origin atau house blend. Untuk para penggemar kopi tentu dua istilah tersebut bukanlah hal baru. Meski penggemar kopi, ada juga yang belum tahu apa maksud dari istilah single origin atau house blend. Apalagi bagi orang awam, hal tersebut tentu menjadi pertanyaan bagi mereka.

V60 pertama kali diperkenalkan tahun 2015 oleh Hario. Bentuknya cukup unik seperti cangkir, tetapi mengerucut ke bawah. Alat ini berbahan dasar macam-macam, ada keramik, metal, kaca dan plastik. Yang menarik, di bagian dalam alat ini ada semacam tekstur spiral, dimana berfungsi untuk mengatur aliran air ketika digunakan untuk menyeduh. Sedangkan angka 60 berarti sudut kemiringan kerucutnya, yaitu sebesar 60°.

Proses specialty coffee dimulai ketika pohon kopi ditanam dan dirawat dengan baik sampai bisa kita nikmati di secangkir kopi. Proses tersebut tentu melibatkan banyak orang, dari petani sampai barista, dengan menjaga standarisasi yang sudah ditentukan. Sederhananya specialty coffee merupakan satu kesatuan industri kopi dari hulu ke hilir dengan standarisasi yang sudah ditentukan.

Perjalanan terakhir kami di dusun Gertas, Kelurahan Brongkol, Kecamatan Jambu, Kabupaten Semarang. Kali ini kami bertemu dengan mas Nur Wahyudi, yang merupakan pengelola Hillside Cafe. Kita tahu sebelumnya bahwa coffee shop ini merupakan hasil swadaya para pemuda dusun Gertas. Kebetulan mas Wahyudi lah yang bertanggung jawab untuk pengelolaan kedai ini.

Specialty Coffee Association (SCA) adalah asosiasi perdagangan yang dibangun di atas dasar keterbukaan, inklusivitas, dan kekuatan pengetahuan bersama. Tujuan SCA adalah untuk mendorong komunitas kopi global untuk mendukung produksi kopi yang berkelanjutan, adil, dan berkembang dari hulu ke hilir.

Meneruskan perjalanan kami di Dusun Gertas. Kali ini kami menyambangi coffee shop yang ada di Lereng Kelir, Dusun Gertas, Kecamatan Jambu, Kabupaten Semarang. Dari jalan raya Semarang Jogja, membutuhkan waktu sekitar 6 menit menggunakan kendaraan bermotor untuk sampai di sini. Coffee shop ini berlokasi di jalan utama dusun Gertas, yang juga merupakan akses ke objek wisata Lereng Kelir. Jadi bisa dibilang akses ke sana cukup mudah. Siang itu cuaca cukup cerah, kami langsung menuju lokasi.…

Ada persentase menarik mengenai cita rasa kopi yang kita nikmati. Petani kopi memiliki peran sebesar 60%, kemudian 30% dari seorang roaster atau penyangrai kopi. Dan sisanya adalah barista, kalau kita menyeduh sendiri, berarti ada pada kita sisa persentasenya. Nah, di kopipedia kali ini kita akan membahas secara singkat angka 30% tadi atau roasting kopi.

Mas Khamidin sudah menjadi petani dari tahun 2010, kurang lebih 11 tahun beliau bergelut menjadi petani. Banyak suka dan duka tentu saja menjalani profesi tersebut, di mana banyak anak muda seumuran beliau yang memilih merantau ke luar kota. Beliau mengatakan, “Pekerjaan sebagai petani bukanlah hal yang memalukan, asik malah, dimana kita akan menemui banyak teman, terutama sekarang dengan perkembangan kopi, banyak orang ingin tahu dan banyak belajar tentang kopi.”

Dalam proses pasca panen kopi, ada bagian kopi yang memang harus dibuang atau ada juga yang sengaja dibiarkan. Oleh karena itu ada baiknya kita perlu mengetahui struktur anatomi dari buah kopi. Struktur buah kopi pada dasarnya terdiri dari pericarp dan biji kopi. Pericarp sendiri terdiri lagi dari beberapa lapisan seperti kulit luar (outer rind), daging kulit (pulp), layer getah (mucilage) dan kulit tanduk (parchment). Yang paling sering dibersihkan merupakan pericarp, namun lapisan ini juga berpengaruh dalam menambah rasa pada kopi.

Pagi ini kami menyambangi salah satu perkebunan kopi di Lereng Kelir, Gertas, Kecamatan Jambu, Kabupaten Semarang. Berjarak kurang lebih 2 km dari jalan raya Semarang-Jogja, kami tempuh dengan naik sepeda motor. Ada yang menarik sewaktu kami menuju ke lokasi, kami melintasi rel kereta api yang bisa dibilang tidak biasa. Kenapa tidak biasa, karena ada jalur gerigi di tengah rel tersebut untuk membantu kereta melewati jalur tanjakan.

Apa itu varietas kopi? menurut Wikipedia, varietas kopi adalah subspesies yang berasal dari pembiakan selektif atau seleksi alam dari tanaman kopi. Kadang ada yang menyalah artikan varietas merupakan sebutan lain untuk single origin. Padahal single origin merupakan penyebutan untuk daerah asal kopi tersebut ditanam. Selain varietas ada juga kultivar, yang merupakan sebutan untuk budidaya kopi dengan rekayasa dari manusia (hortikultura), bisa melalui penyilangan varietas, sehingga bisa menghasilkan tanaman kopi unggulan.

Sederhana, ramah dan berilmu adalah deskripsi yang bisa menggambarkan HENDRO TEGUH PRASTOWO pemilik dari Gubuk Pentjeng (Penceng). Duduk berdua bersama beliau sambil menyeruput kopi adalah kesempatan spesial buat saya. Pria asli Solo ini mulai hijrah ke Ambarawa ketika kelas tiga SD dan menetap di Ambarawa sampai sekarang.

Saat ini menyeduh kopi sudah menjadi bagian dari gaya hidup, mulai dari kaum milenial sampai orang tua serta dari masyarakat desa sampai kota-kota besar menikmati secangkir kopi. Indonesia merupakan salah satu penghasil kopi terbaik di dunia dengan berbagai jenis tanaman kopi yang bervariatif, mulai dari tanah Aceh Gayo sampai Papua Wamena memiliki jenis dan karakternya tersendiri, mengingat geografis yang berbeda-beda mulai dari ketinggian, jenis tanah, dan kelembaban. Ada 4 jenis tanaman kopi di Indonesia.

Pagi ini sang surya memancarkan cahayanya dengan lembut membuat udara pagi Ambarawa sedikit hangat. Tepat pukul delapan pagi kami sudah berada di sekitar jalan lingkar Ambarawa, jalan yang lapang membelah manis lautan sawah nan hijau, sungguh komposisi alam pagi ini sangat damai. Langkah kami masuk menuju ke sebuah jalan di samping pom bensin jalan lingkar yang mana kombinasi hijaunya persawahan dengan segarnya udara pagi masih bisa kami nikmati. Kita berhenti tepat di sebuah kedai kopi yang masih tutup tepat di kiri jalan. Gubuk Pentjeng (penceng), itulah kedai kopi yang akan kami singgahi kali ini.

Indonesia merupakan salah satu negara penghasil kopi terbesar di dunia karena memiliki kualitas yang sangat baik dan diakui dunia. Pastinya kalian penasaran awal mula manusia menemukan kopi untuk dijadikan minuman serta awal masuknya kopi di Indonesia sampai menyebar ke seluruh pelosok negeri.