Jenis Bahan Cangkir Kopi Dan Pengaruhnya Ke Rasa Kopi January 22, 2022 – Posted in: Kopipedia

Kopi sudah menjadi minuman wajib untuk masyarakat kita, dimana semua kalangan selalu menikmatinya. Terlepas dari semakin meningkatnya tren, sebenarnya minum kopi sudah menjadi budaya di Indonesia. Karena memiliki kultur budaya yang berbeda, maka tradisi ngopi di Indonesia menjadi sangat beragam.

Banyak sekali yang menguasai berbagai macam teknik menyeduh kopi, tetapi mereka salah dalam memilih cangkir yang tepat sehingga ritual ngopi menjadi kurang nikmat. Gelas atau cangkir tidak hanya sekedar wadah, tetapi lebih dari itu. Pemilihan bahan cangkir akan mempengaruhi rasa dan aroma kopi, serta pemilihan warna juga mempengaruhi psikologis seseorang ketika meminum kopi.

Pemilihan cangkir untuk coffee shop harus benar-benar tepat, karena cangkir mewakili identitas kedai kopi tersebut. Selain kebutuhan branding, pertimbangan lain dalam memilih cangkir adalah untuk menjaga kualitas minuman kopi dan mengetahui volume cangkir untuk menghitung biaya bahan baku.

Banyak sekali jenis material cangkir di pasaran dengan model yang beragam. Tentu saja setiap jenis bahannya memiliki kelebihan dan kekurangannya. Kali ini kita akan membedah satu per satu material cangkir yang ada di pasaran.

Kopipedia Indonesia

Bergabunglah dengan Facebook Group kami sekarang dan dapatkan informasi terbaru tentang dunia kopi!

JOIN NOW

Paper Cup dan Plastic Cup

• Kelebihan

Ketika kita memesan kopi pada sebuah kedai kopi untuk dibawa pulang, biasanya akan mendapatkan paper cup sebagai wadah minuman panas dan plastic cup sebagai wadah minuman dingin. Gelas kopi berbahan kertas dan plastik ini sangat simple dan murah serta tidak menambah cucian, sehingga sangat menguntungkan untuk kedai kopi. Bahan ini juga mudah di custom tulisan atau gambar, sehingga lebih menarik untuk dilihat.

• Kekurangan

Rasa dan aroma kopi akan hilang ketika dituang pada paper cup, karena kopi yang bertemu dengan elemen kertas akan menciptakan rasa dan aroma yang aneh. Selain akan merubah rasa, paper cup dirasa kurang higienis, karena tidak dicuci seperti gelas berbahan lainnya. Tentu saja penggunaan paper cup sangat tidak ramah lingkungan, meskipun kertas lebih mudah di daur ulang dari pada plastik, tetapi tetap saja membutuhkan biaya yang tidak murah

• kesimpulan

Beberapa coffee shop sudah sadar dampak penggunaan paper cup dan plastic cup terhadap lingkungan. Untuk mengatasinya, mereka menyarankan kepada konsumen untuk memakai tumbler sendiri ketika memesan kopi untuk dibawa pulang. JIka terpaksa menggunakan paper cup atau plastic cup, saya sarankan untuk memilih yang ramah lingkungan. 

Sebelum menuangkan kopi ke dalam paper cup, sebaiknya bilas dulu menggunakan air panas beberapa kali supaya aroma kertas lebih samar, sehingga tidak mengganggu kualitas kopi yang akan disajikan.

Cangkir Plastik

• Kelebihan

Semua rumah di Indonesia pasti memiliki stok cangkir plastik. Selain mudah ditemukan, harganya juga murah. Karena berbahan plastik, maka cangkir jenis ini dirasa lebih awet dan anti pecah dan mudah dicuci.

• Kekurangan

Minuman kopi sangatlah pekat dan beraroma kuat, terkadang jika mencuci tidak bersih dan kita menggunakan lagi cangkir bekas kopi untuk minum air mineral atau teh maka akan terasa aroma kopi yang tertinggal.

Yang jelas minum kopi menggunakan gelas plastik adalah norak. 

• Kesimpulan

Jangan sekali – kali menggunakan cangkir plastik untuk kedai kopi kalian, karena akan terlihat norak dan murahan. Jika budget coffee shop anda kecil, kalian bisa gunakan cangkir melamin, karena lebih enak dipandang dan terlihat lebih niat, atau urungkan niat anda untuk membuka coffee shop jika belum mampu membeli cangkir yang layak.

Untuk kebutuhan ngopi di rumah, sebenarnya menggunakan cangkir plastik sudah cukup. Saran saya sisihkanlah uang anda untuk membeli satu cangkir berbahan keramik dan nikmati sensasinya.

Gelas Kaca

• Kelebihan 

Elemen kaca tidak mengandung bahan kimia yang merusak rasa, sehingga rasa dan aroma kopi asli bisa kita nikmati. Dengan tekstur yang bening, maka akan terlihat tekstur minuman kopi yang disajikan sehingga bisa menjadikan experience tersendiri. Model dan ukurannya juga sangat variatif yang menjadikan banyak pilihan untuk kita

• kekurangan

Kebanyakan cangkir kaca tidak tahan dengan suhu panas yang tinggi, sehingga rawan retak dan pecah. 

• Kesimpulan

Cangkir kaca cocok untuk coffee latte, karena suhu pada jenis minuman ini tidak terlalu panas dan segera untuk diminum. Selain itu kita bisa melihat komposisi espresso, susu, dan stem milk dari luar, karena cangkir kaca kebanyakan bening.

Baca Juga : Tahapan membuat Hot Coffee Latte

Signature drink sudah menjadi menu wajib pada setiap coffee shop dan kebanyakan dari menu ini adalah dingin. Bayangkan jika signature drink es kopi kayu manis ditaruh pada gelas kaca dengan buih buih air menyelimuti seluruh badan gelas serta batang kayu manis yang terlihat samar tenggelam dalam cangkir kaca dan disajikan pada siang hari yang panas, menggairahkan bukan ?

Cangkir Enamel

• Kelebihan

Sangat cocok untuk konsep coffee shop tertentu, sehingga mempertegas identitas suatu coffee shop karena mudah di custom logo dan tulisan. Cangkir berbahan enamel mudah dibersihkan dan tahan lama, sehingga akan lebih awet. Cangkir jenis ini memiliki kharisma tersendiri sehingga dapat memberikan pengalaman yang unik ketika meminum kopi.

• Kekurangan

Jika lapisan enamel terkelupas maka akan mudah berkarat sehingga akan merusak rasa kopi dan tidak higienis. Menurut saya, cangkir jenis ini tidak ramah untuk tangan, karena sifat enamel yang baik menghantarkan panas

• Kesimpulan

Menurut saya cangkir jenis ini cocok untuk ngopi di pegunungan, karena kharismanya kuat dan bahan jenis ini mudah menghantarkan panas, sehingga mampu menghangatkan tangan kita dari dinginnya cuaca.

Cangkir jenis ini akan terlihat bagus jika berada pada kedai kopi dengan konsep tertentu, karena tidak semua konsep coffee shop cocok diberi cangkir jenis ini.

Cangkir Keramik

• Kelebihan

Mampu menjaga panas lebih baik, sehingga bisa dibilang cangkir jenis ini adalah jodohnya kopi. Selain itu semakin banyak pengrajin cangkir keramik yang bisa membuat sesuai permintaan, mulai dari model, warna, dan ukuran. Aman untuk tubuh, karena terbuat dari bahan yang aman

• Kekurangan

Cangkir jenis ini memiliki harga yang mahal dibandingkan cangkir jenis lainnya dan mudah pecah.

• Kesimpulan

Semua jenis minuman kopi panas sangat cocok disajikan pada cangkir keramik. Meskipun harganya mahal, tetapi cangkir jenis ini bisa digunakan pada semua konsep coffee shop, termasuk minimalist industrial yang sedang naik daun. Semua kedai kopi berkonsep minimalist industrial  pasti menggunakan cangkir keramik, selain untuk menjaga kualitas kopi bisa juga untuk memperkuat identitas, karena cangkir jenis ini sudah bisa dipesan custom sesuai permintaan

Baca Juga : ON The Rocks, Coffee Shop Industrial Minimalist di Salatiga

Cangkir jenis ini tidak cocok untuk dibawa travelling karena mudah pecah dan terlalu berat. Untuk penikmat kopi di rumah bisa memesan cangkir keramik sesuai selera anda, karena akan menambah kenikmatan ngopi di rumah.

Sekian pembahasan dari kami mengenai kelebihan dan kekurangan pada setiap jenis bahan cangkir yang digunakan untuk menyeduh kopi. Semua isi diatas murni pendapat kami, jika ada tambahan atau kritik dan saran silahkan ketik di kolom komentar. Sampai jumpa di pembahasan kopipedia selanjutnya. Salam Rahayu.