Inilah Tren Bisnis dan Usaha Kopi di Tahun 2022 December 11, 2021 – Posted in: Kopipedia

Industri kopi di Indonesia sudah ada sejak jaman kolonial, bahkan dari beberapa literatur mengungkapkan bahwa tanaman kopi dibawa ke Indonesia pertama kali oleh bangsa belanda. Saat itu biji kopi menjadi salah satu komoditi utama kolonial ketika berada di Indonesia dengan menjadikan masyarakat pribumi sebagai petaninya. Tanaman kopi tersebar di seluruh penjuru negeri ini yang menjadikan di setiap daerah memiliki karakter kopi yang berbeda, begitu pula dengan tradisi menyeduh kopi di Indonesia yang sangat beragam.

Sepuluh tahun terakhir ini industri kopi terus mengalami peningkatan, meskipun sempat menurun semenjak diterjang badai korona. Hal tersebut sangat wajar, karena semua lini industri di dunia terkena dampaknya, begitu pula dengan industri kopi. Menurut kami untuk tahun 2022 sampai 10 tahun kedepan industri ini akan terus meningkat dan tetap eksis, karena meminum kopi sudah menjadi kebutuhan dan gaya hidup. Tentu saja tren nya akan berbeda pada setiap lini industri ini. Kita semua paham bahwa industri kopi itu sangat luas, mulai dari hulu sampai hilir, seperti petani, roastery, supplier alat kopi, dan tentu saja coffee shop. Di bawah ini akan kami ulas tren industri kopi pada setiap lininya.

1. Coffee Shop (Kedai Kopi)

Saat ini siapa sih yang tidak tergiur untuk berbisnis atau membuka sebuah coffee shop? Semenjak kehadiran es kopi susu dan beberapa franchise yang semakin menjamur menjadikan banyak dari kita yang ingin berinvestasi di bisnis ini, karena dari situ bisa menghasilkan uang yang besar. Peluang untuk membuka bisnis kedai kopi pada tahun 2022 masih akan tetap menjanjikan, tetapi perlu diingat untuk kalian yang akan memulai untuk lebih mempersiapkan secara matang karena banyak aspek dalam dalam sebuah coffee shop yang perlu diperhatikan, seperti :

Buka sendiri atau franchise ?

Sebenarnya ini masalah pilihan dan strategi saja, mungkin buat kalian yang tidak memiliki waktu tetapi memiliki modal akan memilih franchise sebagai jalan terbaik, tetapi perlu diingat untuk memilih brand franchise yang tepat. Bagaimana dengan membuka kedai kopi sendiri? Ini pilihan yang kami anjurkan, meskipun itu susah tetapi kami yakin jika itu berhasil maka usia kedai kopi kalian akan panjang, bahkan seumur hidup. Bagaimana jika kalian hanya memiliki uang tetapi tidak ada skill dan waktu? Tenang, karena konsultan bisnis Coffee Shop sudah mulai banyak. 

Tempat

Disini salah satu point terpenting dalam jika ingin membuat sebuah kedai kopi, karena biaya tempat akan memakan 50% lebih dari total modal awal, entah itu sewa atau mau membangun. Industrial Modern minimalist masih menjadi primadona konsep bangunan pada sebuah coffee shop saat ini, dan menurut kami untuk beberapa tahun kedepan model bangunan ini masih diminati konsumen.

Baca juga : On The Rocks Salatiga, Coffee Shop Modern Minimalist

konsep bangunan modern minimalist
Konsep Bangunan Modern Minimalist

Untuk pemilihan lokasi tidak harus di tengah kota atau di pusat keramaian, karena daerah-daerah terpencil juga memberikan nilai tambah tersendiri. Saat ini semakin banyak kedai kopi di daerah yang jauh dari keramaian, seperti Bogor, Karanganyar, Boyolali, Gunung Kidul, Kopeng, Kintamani, dan lain-lainnya. Mereka menawarkan sesuatu yang berbeda, yaitu menikmati kopi dengan suasana alam.

Baca juga : Ngopi Dengan Pemandangan Gunung Merapi di Kopi Daong Signature Ketep

Daong SIgnature Ketep, Tempat Ngopi di Pegunungan
Daong SIgnature Ketep, Tempat Ngopi di Pegunungan

Varian Menu

Mungkin untuk saat ini es kopi susu masih menjadi primadona, tetapi itu tidak akan abadi. Pergerakan trend menu minuman kopi sangatlah dinamis, sehingga kalian dituntut untuk selalu kreatif dan mampu membaca apa yang sedang diminati oleh konsumen. Menurut kami untuk tren minuman kopi tahun 2022 adalah signature drink dan mocktail.

Baca juga : Tutorial Membuat Signature Drink Es Kopi Kayu Manis

Signature Coffee Es Kopi Susu Kayu Manis
Signature Coffee Es Kopi Susu Kayu Manis

Keuangan

Jangan sepelekan bagian ini, karena sudah banyak coffee shop yang gulung tikar karena menyepelekan masalah keuangan. Jika kalian tidak mampu, maka bisa gunakan jasa akuntan profesional.

Content Creator

Apapun jenis usaha kalian tentu saja dibutuhkan strategi promosi, termasuk bisnis kedai kopi. Media sosial menjadi jalan termudah melakukan promosi di jaman sekarang, tetapi kenyataannya mengelola konten di sosial media tidak semudah yang anda bayangkan. Jika kalian masih beranggapan konten media sosial hanya formalitas, maka tinggal menunggu waktu saja untuk tenggelam. Kami sarankan gunakan jasa profesional.

Brand Identity

Sebenarnya ini adalah tahap awal sebelum membangun sebuah coffee shop. Kalian harus menentukan konsep utama terlebih dahulu, karena pembuatan logo, nama, tempat, menu, serta model pelayanan harus mengacu pada konsep utama yang telah ditentukan supaya coffee shop tersebut memiliki karakter dan mereka yang memiliki karakter akan lebih bisa bertahan lama.

2. Roastery (Tempat Sangrai Kopi)

Tidak hanya bisnis coffee shop saja yang bisa menjadikan “cuan”, tetapi terjun di industri roastery tidak kalah menggiurkan karena jangkauan pasarnya akan lebih luas serta tidak menutup kemungkinan bisa export roast bean ke luar negeri. Dari peluang tersebut maka banyak sekali kedai kopi yang juga memiliki roastery sendiri. Kami yakin jika kalian berinvestasi ke lini ini tidak ada ruginya, bahkan usianya bisa seumur hidup. Kita bisa melihat semakin banyaknya roastery di Indonesia, mulai dari kapasitas besar sampai mikro semuanya ramai. Hal tersebut dikarenakan semakin mudahnya informasi seputar dunia roastery serta semakin terjangkaunya alat yang digunakan. Tentu saja kalian butuh waktu waktu untuk belajar menjadi coffee roaster handal, seperti mengikuti kursus atau belajar dari orang lain

Baca Juga : Kisah Iqbal menjadi Coffee Roaster Profesional

Proses Roasting Kopi
Proses Roasting Kopi

3. Petani kopi

Petani kopi merupakan pelaku hulu di dalam industri kopi, sehingga keberadaanya sangat vital. Masih sedikit yang melirik untuk berinvestasi atau berbisnis pada lini ini, padahal potensi keuntungannya sangat besar. Mungkin budaya kita masih menganggap menjadi PNS, polisi, tentara, dan karyawan perusahaan adalah pekerjaan yang membanggakan dan menghasilkan banyak uang, tetapi anda akan terkejut jika tahu berapa cuan yang dihasilkan dari petani professional. Sekedar info saja jika sekarang sudah banyak sekali anak muda yang menjadi petani kopi.

Petani Muda Dari Dusun Gertas
Petani (Kopi) Muda Dari Dusun Gertas

Disini kami ingin menyampaikan bahwa menjadi petani kopi bukanlah sesuatu yang memalukan, tetapi sangatlah membanggakan dan sangat berkontribusi kepada negara karena Indonesia berada di posisi 4 besar negara penghasil kopi terbesar di dunia.

Kopipedia Indonesia

Kopipedia Indonesia

Bergabunglah dengan Facebook Group kami sekarang dan dapatkan informasi terbaru tentang dunia kopi!

Kita semua tahu tren kebutuhan kopi dunia terus meningkat, oleh karena itu menjadi petani kopi adalah peluang bisnis yang menggiurkan. Tentu saja menjadi petani kopi membutuhkan proses yang tidak cepat. Tahap awalnya adalah kita harus lebih dekat dengan petani atau kelompok tani untuk berbagi ilmu dengan mereka tentang tanaman kopi yang sebenarnya memiliki potensi besar dan harga jual yang bagus, karena praktek adalah proses belajar paling baik. Jika kalian seorang coffee roaster atau pemilik sebuah kedai kopi bisa bekerjasama dengan para petani kopi, sehingga diharapkan bisa menguntungkan kedua belah pihak, menarik bukan?

Beberapa uraian diatas adalah pendapat kami mengenai peluang bisnis kopi dari berbagai lini yang ada di industri kopi. Cermat melihat peluang dan memiliki banyak informasi adalah kunci sebuah sukses dalam berbisnis, termasuk bisnis kopi. Proses tidak pernah mengkhianati hasil. Semoga ulasan ini bisa bermanfaat dan jika ada tambahan bisa tulis di kolom komentar. Salam Rahayu.