Black Ivory Coffee, Kopi Mahal dari Kotoran Gajah April 10, 2024 – Posted in: Kopipedia

Black Ivory Kopi dari Thailand adalah salah satu jenis kopi yang paling unik di dunia, karena proses pengolahannya yang melibatkan gajah. Kopi ini telah mencuri perhatian para pecinta kopi dan penikmat keunikan di seluruh dunia. Mari kita telusuri lebih dalam tentang keajaiban di balik Black Ivory Kopi dari Thailand.

Asal-usul

Black Ivory Kopi dari Thailand pertama kali ditemukan di Golden Triangle Asian Elephant Foundation di Thailand Utara. Ide untuk menggunakan gajah dalam proses pengolahan kopi datang dari peneliti bernama Blake Dinkin pada tahun 2012. Kopi ini diolah menggunakan biji kopi yang telah dimakan dan difermentasi oleh gajah, sehingga menciptakan rasa yang unik dan langka.

Proses Pengolahan

Proses pembuatan Black Ivory Kopi dimulai dengan memberi makan gajah dengan biji kopi pilihan. Setelah dimakan, maka biji kopi tersebut difermentasi dalam tubuh gajah selama beberapa hari sebelum dikeluarkan dari feses mereka. Kemudian biji kopi tersebut dicuci, dikeringkan, dan diproses lebih lanjut untuk menghasilkan kopi yang siap disajikan.

Rasa dan Aroma

Salah satu hal yang membuat Black Ivory Kopi begitu istimewa adalah rasa dan aroma yang dihasilkannya. Proses fermentasi dalam tubuh gajah memberikan sentuhan unik pada biji kopi yang menghasilkan cita rasa yang lembut, rendah asam, dan beraroma penuh. Kopi ini seringkali memiliki rasa coklat, karamel, dan kacang yang khas.

Black Ivory Coffee, sumber medium.com

Ketersediaan Terbatas

Karena proses pengolahan yang rumit dan melibatkan gajah, maka produksi Black Ivory Kopi sangat terbatas. Hanya sejumlah kecil kopi yang diproduksi setiap tahun yang membuatnya menjadi salah satu kopi termahal di dunia. Kopi ini biasanya hanya tersedia di beberapa tempat tertentu di Thailand, serta di beberapa kedai kopi mewah di seluruh dunia.

Kontroversi

Meskipun Black Ivory Kopi telah mendapatkan popularitas di kalangan pecinta kopi dan penggemar keunikan, tetapi proses pengolahan kopi ini juga telah menuai kontroversi. Beberapa orang mengkritik penggunaan gajah dalam proses pembuatannya dan menganggapnya sebagai bentuk eksploitasi hewan. Namun, pendukungnya berpendapat bahwa proses ini memberikan manfaat ekonomi bagi komunitas lokal dan membantu mendukung konservasi gajah di Thailand.

Black Ivory Kopi adalah bukti dari bagaimana kreativitas dan inovasi dapat menghasilkan sesuatu yang benar-benar luar biasa. Dengan proses pengolahan yang unik dan melibatkan gajah, maka kopi ini tidak hanya memberikan pengalaman minum kopi yang langka, tetapi juga membawa kesadaran akan perlindungan dan pelestarian satwa liar.

Sampai jumpa di artikel selanjutnya. Salam rahayu.