Lebih dekat Dengan Varietas Kopi Excelsa March 26, 2024 – Posted in: Kopipedia

Selama ini dunia kopi telah dikenal dengan beragam jenis kopi yang memiliki karakteristik dan cita rasa yang unik. Salah satu varietas kopi yang mungkin kurang dikenal secara luas adalah Kopi Excelsa. Meskipun tidak seterkenal Arabika atau Robusta, tetapi kopi Excelsa memiliki daya tariknya sendiri. Mari kita telusuri lebih jauh tentang kopi yang jarang terdengar ini, mulai dari sejarahnya yang kaya hingga rasa yang menarik.

Sejarah Kopi Excelsa

Pertama-tama mari kita kenali sejarah kopi Excelsa. Varian ini berasal dari genus kopi Coffea Liberica yang pertama kali ditemukan di Liberia, Afrika Barat. Kemudian pada awal abad ke-19 kopi jenis ini diperkenalkan di Filipina. Kebun-kebun kopi di Filipina, terutama di wilayah Mindanao mulai memproduksi varietas kopi ini secara luas.

Karakteristik Tanaman Kopi Excelsa

Kopi Excelsa memiliki ciri-ciri pohon yang kuat dan tahan terhadap kondisi lingkungan yang beragam. Pohonnya dapat tumbuh hingga ketinggian 20 kaki atau lebih dan memiliki daun yang relatif besar dibandingkan dengan varietas kopi lainnya. Buahnya yang berwarna merah cerah dengan biji yang berukuran besar menambah daya tarik visualnya.

Rasa dan Aroma

Satu hal yang membuat kopi Excelsa menonjol adalah rasa dan aroma uniknya. Kopi ini sering dikatakan memiliki rasa yang lebih kompleks daripada beberapa varietas kopi lainnya. Rasa kopi Excelsa cenderung memiliki sentuhan buah-buahan, seperti nuansa anggur, jeruk, atau bahkan delima. Aromanya juga mencolok, sering kali dengan sentuhan bunga atau rempah yang menyertainya. Keberagaman rasa dan aroma inilah yang membuat kopi Excelsa menarik bagi para penikmat kopi yang mencari pengalaman baru.

Secangkir kopi Excelsa, sumber texashillcountryoliveco.com

Cara Pengolahan Kopi Excelsa

Proses pengolahan kopi Excelsa tidak jauh berbeda dengan varietas kopi lainnya. Setelah dipetik, buah kopi Excelsa biasanya diolah dengan cara basah atau kering, tergantung pada praktik lokal dan preferensi produsen. Setelah itu, kemudian biji kopi diangkat dari buah, dicuci, dan dikeringkan sebelum siap untuk digiling.

Daerah Produksi Utama

Meskipun kopi Excelsa dapat ditemukan di beberapa negara, tetapi Filipina tetap menjadi salah satu produsen utama kopi ini. Khususnya di daerah-daerah seperti Cotabato, Sultan Kudarat, dan Davao, kopi Excelsa tumbuh subur di tanah vulkanik yang kaya akan nutrisi. Selain itu, beberapa negara lain seperti Indonesia, Malaysia, dan Vietnam juga mulai menghasilkan kopi Excelsa dalam jumlah yang lebih besar.

Pentingnya Etika dan Keberlanjutan

Dalam industri kopi global yang semakin dipengaruhi oleh kepedulian terhadap etika dan keberlanjutan, maka penting untuk memperhatikan bagaimana kopi diproduksi. Ini juga berlaku untuk kopi Excelsa. Produsen kopi dan pedagang diharapkan untuk mengadopsi praktik-praktik yang bertanggung jawab terhadap lingkungan dan petani kopi. Selain itu, memberikan penghargaan yang adil kepada para petani adalah bagian penting dari memastikan industri kopi tetap berkelanjutan.

Manfaat dan Kegunaan Kopi Excelsa

Selain dinikmati sebagai minuman, biji kopi Excelsa juga memiliki kegunaan lain. Beberapa produsen kosmetik mulai menggunakan minyak biji kopi Excelsa dalam produk-produk perawatan kulit mereka karena khasiatnya yang diklaim baik untuk kulit. Ini menunjukkan potensi luas dari kopi Excelsa di luar dunia minuman kopi.

Kopi Excelsa mungkin tidak sepopuler Arabika atau sekeras Robusta, tetapi varietas ini memiliki daya tariknya sendiri. Dengan rasa dan aroma yang unik, serta sejarahnya yang kaya, kopi Excelsa menawarkan pengalaman baru bagi para penikmat kopi yang ingin menjelajahi lebih dalam dunia kopi.

Dengan meningkatnya kesadaran akan keberlanjutan dan etika dalam industri kopi, maka penting untuk terus mendukung petani dan produsen kopi Excelsa agar dapat terus berkembang dan bertahan dalam era kopi yang terus berubah ini. Smapai jumpa di artikel selanjutnya. Saam rahayu.