Mengenal Sejarah Tentang Alat Penggiling Kopi April 29, 2023 – Posted in: Kopipedia
Grinder (penggiling) kopi ternyata memiliki sejarah yang cukup panjang. Bisa dikatakan hampir bersamaan ketika orang-orang mulai menikmati biji kopi menjadi minuman. Berbicara tentang penggiling kopi pertama, masuk akal untuk berbicara tentang asal usul kopi.
Bisa dilihat melalui peta dunia di bawah ini, dimana menunjukkan persebaran dua jenis biji utama kopi, Robusta (merah) dan Arabika (hijau). Peta ini pada dasarnya adalah interpretasi kreatif dari Coffee Belt, yang menunjukkan di mana sebagian besar kopi saat ini ditanam.
Baca juga : Mengenal Beragam Varietas Kopi Yang Populer Di Dunia
Sejarah Penggiling dan Asal Usul Kopi
Sejak zaman orang Ethiopia kuno, pada tahun 800 M, orang telah menggiling biji kopi menjadi bubuk yang halus untuk dijadikan minuman hitam yang nikmat ini. Orang Ethiopia memiliki hubungan yang sangat panjang dan intim dengan kopi. Seperti pengalaman religius tersendiri, dan mereka juga tahu banyak cara untuk menyiapkannya.
Mereka bahkan menggunakan bagian dari tanaman kopi yang tidak terpikirkan oleh kebanyakan orang. Sampai hari ini, orang Ethiopia memperlakukan kopi mereka dengan sangat serius, bahkan mengadakan upacara yang didedikasikan untuk kopi. Mulai dari proses roasting sampai disajikan menjadikan minuman hitam yang nikmat.
Kopipedia Indonesia
Bergabunglah dengan Facebook Group kami sekarang dan dapatkan informasi terbaru tentang dunia kopi!
Tidak mengherankan memang, karena tanah mereka adalah tempat kelahiran tanaman tersebut, dan terus menghasilkan kopi nikmat yang dikirim ke seluruh dunia untuk kesenangan kita. Selain itu juga ada legenda Kaldi Sang Penggembala Kambing yang juga pernah kami bahas.
Ternyata, pada zaman dahulu kala, kopi diperlakukan lebih seperti makanan daripada minuman nikmat seperti sekarang ini. Orang Ethiopia kuno akan menghancurkan cherry segar, lalu membungkusnya dengan lemak, untuk membuatnya menjadi sesuatu yang bisa dimakan. Saat ini mungkin semacam snack kecil penambah energi.
Jadi, mulai kapankah penggiling kopi muncul? Kembali ke masa di Ethiopia (sekitar 800 M), ketika kopi mulai menemukan sejumlah kegunaan (selain sebagai minuman), lesung dan alu bisa dikatakan merupakan penggiling kopi pertama.
Baca juga : Ukuran Gilingan Kopi (Grind Size) Dan Metode Seduhnya
Tidak lama setelah kopi ditemukan sebagai sesuatu yang dapat kita konsumsi dalam berbagai bentuk, manusia mulai bereksperimen dengannya. Bagian dari eksperimen itu adalah menggiling cherry kopi tersebut, entah itu sudah disangrai atau belum. Yang menarik hingga saat ini, biji kopi masih dihaluskan dengan menggunakan lesung dan alu di beberapa daerah.
Orang Yunani kemudian mengembangkan konsep penggiling sekitar tahun 1350 SM. Istilah penggiling disini digunakan untuk menggambarkan mesin untuk menghancurkan suatu benda untuk membentuk bubuk halus.
Baca juga : Mengenal Beberapa Budaya Ngopi Negara-Negara Di Dunia
Orang Turki atau Persia menemukan penggiling rempah pertama pada abad kelima belas. Kopi sangat dihormati oleh orang Turki, sama seperti orang Ethiopia. Mereka minum kopi setiap hari di kehidupan sehari-hari mereka, bahkan sampai ke upacara pernikahan mereka.
Pada tahun 1665, seorang pria bernama Nicholas Book mengaku menjual satu-satunya penggilingan kopi yang dirancang khusus untuk menggiling kopi. Ungkapan itu digunakan pada tahun 1722 oleh Humphrey Broadbent, yang menggambarkannya sebagai pecinta kopi dari London.
Pada tahun 1828, paten pertama untuk penggiling kopi dikeluarkan di Amerika Serikat. Charles Parker dari Connecticut dipekerjakan untuk melakukan perbaikan pada desain. Pada tahun 1870, paten untuk Champion#1 diberikan.
Penggiling Kopi Modern Pertama
Siapa yang menemukan penggiling kopi? Meskipun kopi telah ada setidaknya selama 850 tahun, cara penyajiannya telah berubah secara dramatis selama berabad-abad. Penggiling kopi telah digunakan selama berabad-abad, tetapi dikembangkan pada abad ke-17 oleh Nicholas Book.
Nicholas Book lahir di London dan tinggal di sana selama beberapa tahun selama abad ke-17. Bahkan pabrik kopi pertama dibangun pada awal 1800-an semata-mata untuk tujuan menggiling biji kopi. Seorang Prancis bernama Jean-Pierre Peugeot juga menjadi terkenal di negara itu karena penemuan penggiling kopi buatannya. Tidak lama kemudian mereka membuat penggilingan dan tentu saja penggiling kopi pertama mereka.
Baca juga : Mengenal Sejarah Dan Cara Kerja Alat Seduh Kopi French Press
Selain itu Thomas Bruff dari Maryland, dokter gigi Thomas Jefferson, adalah orang pertama yang mendapatkan hak paten untuk penggiling kopi pada tahun 1798. Alatnya tersebut dapat memotong biji menggunakan logam dengan gigi kasar dan halus.
Baca juga : Mengenal Sejarah Singkat Metode Seduh Manual Brewing
Penggilingan kopi yang dirancang khusus untuk kopi adalah salah satu penemuan paling awal. Pada tahun 1903 Hobart memproduksi dan menjual penggiling kopi elektrik, bisa dikatakan yang pertama dari jenisnya.
Baca juga : Mengenal Sejarah Dan Komponen Dari Mesin Espresso
Menarik bukan sejarah penggiling kopi di atas. Semoga artikel singkat ini menambah preferensi sejarah dunia kopi kalian, terutama mengenai grinder kopi. Dimana beberapa waktu lalu kami sudah membahas mengenai macam-macam grinder kopi. Silahkan berbagi di kolom komentar, jika mungkin ada sejarah penemuan grinder kopi yang terlewat.
Selalu ikuti informasi terbaru perkembangan dunia kopi bersama LUDEN. Salam rahayu.
