Perbedaan Dasar Espresso, Ristretto, dan Lungo March 6, 2024 – Posted in: Kopipedia

Ketika berbicara tentang dunia kopi, maka istilah seperti espresso, ristretto, dan lungo sering kali menjadi perbincangan yang menarik. Tiga varian ini memiliki perbedaan yang signifikan dalam rasa, kekuatan, dan metode penyeduhan. Dalam artikel ini kami akan membahas perbedaan mendasar antara espresso, ristretto, dan lungo, serta bagaimana setiap varian ini menciptakan pengalaman kopi yang unik.

Espresso 

Espresso adalah penyeduhan kopi yang disajikan dalam jumlah kecil tetapi memiliki kekuatan yang besar. Proses pembuatan espresso melibatkan paksaan air panas melalui bubuk kopi yang halus menggunakan mesin espresso dengan tekanan tinggi. Hasilnya adalah minuman kopi yang kental dengan lapisan crema kecoklatan di atasnya. Rasa espresso seringkali intens, pekat, dan penuh karakteristik biji kopi yang digunakan.

Baca juga : Rasio seduh untuk sajian espresso yang nikmat

Proses membuat espresso, sumber urnex.com

Ristretto 

Ristretto, dimana dalam bahasa Italia berarti “terbatas” atau “terbatasi”, adalah varian espresso yang diseduh dengan volume air lebih sedikit daripada espresso standar. Proses pembuatan ristretto menggunakan jumlah air yang sama dengan Espresso tetapi dengan waktu ekstraksi yang lebih pendek. Hasilnya adalah minuman yang lebih kental dan lebih pekat daripada espresso, dimana dengan fokus pada aroma dan keaslian biji kopi yang digunakan. Ristretto menawarkan pengalaman kopi yang intens namun dengan kekurangan kadar kafein yang lebih rendah daripada espresso.

Lungo

Lungo yang berarti “panjang” dalam bahasa Italia merupakan varian espresso yang diseduh dengan volume air lebih banyak daripada espresso standar. Proses pembuatan Lungo melibatkan ekstraksi air panas melalui bubuk kopi untuk waktu yang lebih lama daripada espresso biasa. Hasilnya adalah minuman kopi yang lebih encer namun dengan volume yang lebih besar daripada espresso. Lungo seringkali memberikan rasa yang lebih ringan dan lebih halus daripada espresso dan menekankan pada karakteristik rasa yang lebih luas dari biji kopi.

Baca juga : Perbedaan Under dan over ekstraksi dalam espresso

Perbandingan Singkat

Espresso, ristretto, dan lungo semuanya berasal dari bahan dasar yang sama, yaitu bubuk kopi, namun memiliki perbedaan signifikan dalam cara penyeduhan, rasa, dan kekuatan. Espresso menawarkan pengalaman kopi yang kental dan pekat, sementara Ristretto menghadirkan kekentalan yang lebih besar dengan fokus pada aroma, dan Lungo memberikan rasa yang lebih encer namun dengan volume yang lebih besar. Pemilihan antara ketiganya bergantung pada selera masing-masing.

Dalam dunia kopi yang kaya dengan varian dan inovasi, menjadikan espresso, ristretto, dan lungo tetap menjadi pilihan yang populer bagi pecinta kopi yang ingin menjelajahi berbagai intensitas dan karakteristik rasa. Dengan memahami perbedaan mendasar antara ketiganya, maka kalian dapat memperkaya wawasan kopi kalian untuk menemukan varian yang paling sesuai dengan selera.